Jika Anda memiliki lebih banyak buah semangka daripada yang dapat Anda makan selama lima hari, maka lebih baik menyimpannya di dalam freezer, dan dengan jumlah yang sangat besar - buat persiapan untuk musim dingin. Selai lezat dibuat dari bubur semangka, acar utuh dan diiris, dibekukan menjadi padat dan banyak lagi. Tentang cara-cara sederhana untuk melestarikan semangka, resep terbaik untuk ibu rumah tangga dengan foto, baca selangkah demi selangkah lebih jauh dalam artikel ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Memanen semangka dimulai pada musim panas dan berlanjut hingga awal musim gugur. Untuk spesimen pengalengan, indah, matang, berair, tetapi tidak matang dipilih. Buang yang belum matang, retak, rusak karena penyakit atau dengan noda yang tidak jelas. Mereka dicuci bersih. Tindakan selanjutnya akan tergantung pada resep spesifik.
Hanya dagingnya yang diekstraksi dari beri, meninggalkan kerak utuh untuk jeli, garam utuh, dan potongannya digunakan dalam makanan penutup dan suguhan buatan sendiri lainnya. Tidak semua penulis bersikeras untuk mengupas buah dari kerak, tetapi lebih baik untuk melakukan ini. Anda perlu memotong sekitar 5 mm, karena ini bagian yang terlalu sulit.
Resep untuk memanen semangka kalengan untuk musim dingin di bank
Di antara cara-cara yang mungkin untuk melestarikan labu, yang utama adalah pengawetan. Semangka aromatik asin akan menjadi tidak lebih buruk dari mentimun tradisional. Di musim dingin, selai atau selai juga akan berguna, yang luar biasa sebagai produk terpisah, dan digunakan untuk membuat kue buah yang tidak biasa. Irisan beku akan menghiasi koktail atau cocok untuk salad.
Dengan tambahan gelatin dan anggur, Anda bisa memasak jeli semangka. Dituangkan ke dalam kulit buah beri dan disajikan di atas meja. Anda juga bisa membuat smoothie semangka dan pisang, tetapi Anda harus meminumnya segar. Produk semacam itu tidak dapat disimpan lama.
Apakah anda tahu Semangka terbesar di dunia ditanam oleh Chris Kent, seorang petani Tennessee. Berry besar ini memiliki berat 159 kg. Catatan ini direkam oleh Guinness Book of Records pada 2013 di festival labu di Amerika Serikat.
Jika Anda menggulung selai dengan tambahan irisan jeruk, maka anak-anak pasti akan menyukainya dan akan terpelihara dengan sempurna. Tentang rasa lembutnya, Anda dapat dengan aman mengatakan "jilat jari Anda." Di musim panas, Anda dapat melestarikan madu semangka, mengingatkan pada permen tebal. Untuk melakukan ini, pisahkan dan rebus dagingnya, dapatkan massa yang homogen. Ini akan berbeda dari madu kuning biasa dalam warna kopi yang lebih jenuh, tetapi tidak akan menghasilkan rasa sama sekali.
Resep klasik dalam toples
Semangka kalengan dengan cuka tampak seperti tomat. Ini memiliki rasa manis dan asam yang luar biasa. Ini crunches sempurna dan cocok untuk digunakan sebagai camilan musim dingin yang terpisah. Gulungan ini disiapkan menggunakan metode pengecoran tiga.
1 kaleng 3 l2 jam
Nilai energi per 100 g:
- Cuci toples dengan soda dan sterilkan. Potong semangka yang telah dicuci menjadi irisan, singkirkan kulitnya (setebal 5 mm). Tulang dapat dihapus atau dibiarkan. Masukkan potongan-potongan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
- Siapkan rempah-rempah. Ini bisa kayu manis, merica, daun salam, cengkeh, dan tanaman obat lainnya. Rebus air dan isi dengan kaleng. Penutup Biarkan selama 20–25 menit.
- Kuras air dari kaleng. Rebus dan tuangkan di atas bumbu lagi. Biarkan selama 20 menit.
- Tiriskan rendaman ke dalam wajan. Tambahkan bumbu ke dalam toples. Tambahkan garam, gula dan cuka ke dalam rendaman dan masak selama 5 menit.
- Tuangkan bumbu perebus mendidih. Tutup penutup dan segelnya. Bungkus produk dengan selimut sampai dingin.
Resep video
Resep klasik dalam kaleng Resep video: Resep klasik dalam kaleng
Untuk camilan asin, disarankan menggunakan semangka dengan bubur merah muda. Mereka kurang rapuh. Setelah pengasinan, mereka akan memiliki rasa manis dan asam yang lebih harmonis. Anda selalu dapat mencoba mengganti cuka dengan jus lemon jika Anda tidak terlalu suka rasanya. Ini akan memakan waktu sekitar 1,5 sendok makan per botol.
Tanpa sterilisasi, mereka selalu disiapkan sesuai dengan metode penuangan. Resep ini dianggap klasik, karena berfungsi sebagai dasar untuk resep lain. Mereka berbeda dalam satu set rempah-rempah dan bahwa cuka dapat diganti dengan 1,5 sendok teh asam sitrat untuk setiap toples.
Penting! Semangka acar dapat dimakan dalam sebulan. Tetapi semakin lama bumbu tersebut bertahan, semakin kuat rasanya.
Dengan bawang putih dan madu
Bawang putih dengan madu dianggap sebagai obat yang dipilih dengan baik yang mendukung sistem kekebalan tubuh, melawan penyakit menular, menormalkan kapasitas kerja dan suasana hati, dan juga meningkatkan sistem pencernaan. Penggunaan bahan-bahan ini dalam semangka pengalengan memperkaya panen Anda dengan zat aktif biologis yang berguna.
82 jam
Nilai energi per 100 g:
- Kaleng dicuci secara menyeluruh dan disterilkan.
- Tutup juga disterilkan selama 2 menit.
- Cuci semangka.
- Potong-potong berukuran sedang. Bawang putih juga dipotong kecil-kecil.
- Tumpuk sayuran yang sudah disiapkan dalam toples.
- Air mendidih disiapkan dan semangka dituangkan bersama air itu. Berdiri selama 10-15 menit.
- Tuang isinya ke dalam wajan. Garam ditambahkan di sana, sayang. Rebus.
- Sekali lagi, tuangkan rendaman.
- Siapkan panci untuk sterilisasi.
- Di bagian bawah berbaring panggangan khusus.
- Atur bank. Disterilkan selama 20 menit.
- Keluarkan dari alat sterilisasi dan kencangkan tutupnya.
- Bank menghidupkan tutupnya. Dan dibiarkan pendingin udara.
Dengan aspirin
Menjadi antibiotik, aspirin menghancurkan patogen. Dan properti ini memungkinkan Anda untuk menggunakannya di musim dingin. Nyonya mencatat bahwa rendaman yang disiapkan dengan penggunaannya akan tetap transparan dan tidak akan berkeliaran.
3 liter bisa 2 jam
Nilai energi per 100 g:
- Kaleng dicuci secara menyeluruh dan disterilkan. Tutupnya mendidih.
- Cuci semangka. Bagian hijau dari kerak bumi terputus.
- Dipotong-potong.
- Ditumpuk dalam stoples.
- Siapkan air mendidih dan isi dengan yang kosong. Tahan hingga 10-15 menit.
- Tuang rendaman ke dalam wajan. Garam dan gula ditambahkan. Didihkan dan didihkan selama 5 menit.
- Tuang ke dalam stoples dan tambahkan aspirin di sana.
- Menyumbat. Nyalakan tutupnya. Tutup dengan selimut atau handuk hingga dingin.
Penting! Organisasi Kesehatan Dunia tidak merekomendasikan penggunaan asam salisilat dalam makanan karena efek negatifnya pada tubuh. Dengan penggunaan jangka panjang, zat ini membentuk senyawa toksik dalam tubuh.
Penyimpanan rumah
Jauhkan konservasi dari sinar matahari langsung.. Suhu penyimpanan yang diinginkan tidak lebih tinggi dari + 5 ° C. Tetapi di sebagian besar apartemen kota ini tidak memungkinkan, oleh karena itu, Anda dapat meninggalkan konservasi di balkon atau di dapur. Bagian terbaik dari ruang penyimpanan untuk pelestarian adalah yang menghadap sisi utara. Di sini, suhu udara akan selalu lebih rendah daripada di bagian lain ruangan.
Semangka tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Ini adalah sumber vitamin dan mineral yang berguna, mampu memecah batu ginjal dan mengurangi rasa sakit pada penyakit ginjal. Ini juga mempengaruhi normalisasi tekanan, kerja otot jantung dan penglihatan. Karena kandungan kalorinya yang rendah, ini juga dapat digunakan oleh mereka yang mengikuti diet untuk menurunkan berat badan, jadi pastikan untuk mencoba menutup beberapa toples produk lezat ini untuk musim dingin.