Tepung almond (bubuk) digunakan dalam seni kuliner tidak hanya untuk memanggang kue terkenal yang disebut "pasta", tetapi juga untuk permen lainnya. Produk ini sulit didapat di pasaran karena biayanya yang tinggi. Karena itu, Anda bisa menggunakan resep mudah untuk membuat tepung almond di rumah. Cara memasak resep bahan dan makanan penutup ini yang digunakan, baca terus.
Bahan Tepung Almond
Untuk mulai menyiapkan makanan penutup Prancis yang lezat dari tepung almond di rumah, Anda harus memilih bahan yang tepat untuk persiapannya. Untuk pembuatan bubuk, Anda perlu - almond dan air. Kacang harus mentah, maka koki akan lebih mudah memisahkan biji dari kulitnya. Air dapat diambil dari sumur atau dibeli di toko.
Kacang almond untuk membuat tepung harus utuh, tanpa keripik dan ruam popok, karena jika produknya berkualitas buruk, rasa hidangannya akan manja.
Memasak tepung
Memasak tepung biasanya akan memakan waktu 45 menit. Diperlukan waktu setengah jam untuk mengeringkan dan 15 menit untuk digiling dalam blender atau penggiling kopi. Untuk mendapatkan 80 g tepung, Anda perlu mengambil 100 g almond.
Penting!
Ketika memotong almond, perlu diperhatikan ukurannya, karena jika penggilingan terlalu kuat, kacang akan mulai mengeluarkan minyak dan akhirnya bubuk itu akan menjadi tidak cocok untuk membuat pasta atau makanan manis lainnya.
Petunjuk langkah demi langkah untuk membuat bubuk almond:
- Rebus air dalam panci, sekitar 200 g.
- Tuang kacang rebus ke dalam air mendidih selama 60 detik.
- Maka Anda perlu mengeringkan cairan, dan meletakkan kacang di permukaan yang kering dan menepuknya dengan handuk kertas.
- Setiap inti harus dipisahkan dari kulit. Untuk melakukan ini, tekan mur dan dapat dengan mudah dipisahkan dari kulitnya.
- Letakkan bahan mentah yang dihasilkan di atas loyang dan tepuk lagi dengan handuk kertas.
- Masukkan biji ke dalam oven sampai kering pada suhu + 80 ° C selama 30 menit. Selama proses pengeringan, kacang dicampur dengan interval 7-10 menit.
- Selanjutnya, kernel dilemparkan ke dalam blender dan digiling dengan kecepatan tinggi. Setiap 5-7 detik, Anda perlu menghentikan proses penggilingan sehingga tepung longgar, dan tidak disumbat.
- Serbuk yang dihasilkan harus disaring melalui saringan halus. Sisanya dapat digunakan untuk memasak hidangan lainnya.
Video: Memasak Tepung Almond
Makan almond
Berbagai makanan penutup disiapkan berdasarkan bahan ini: kue, kue, kue kering, pai, dll. Ada banyak resep yang menggunakan tepung almond, yang berbeda dalam tingkat kompleksitas dan komposisi produk. Memanggang dengan almond memang sehat dan sehat. Ini lebih baik diserap oleh tubuh daripada permen berdasarkan adonan ragi.
Kue pasta
[/ instruksi resep]
Apakah anda tahu Pada liburan Natal di Swiss, adalah kebiasaan untuk menempatkan satu kacang almond ke dalam kue yang dipanggang untuk menghormati festival. Seseorang yang menemukan kejutan ini di masa depan mengharapkan keuntungan uang.
Kue almond
[/ instruksi resep]
Apakah anda tahu Aroma almond sangat menggugah selera. Karena itu, orang yang ingin menurunkan berat badan, lebih baik menghindari bau ini.
Muffin oranye
10 pcs, 2 jam
Nilai gizi per 100 g:
- Jeruk utuh harus dituangkan dengan air dan dibakar. Rebus buah selama 25 menit, kemudian tiriskan air dan ulangi proses mendidih lagi selama 25 menit.
- Potong jeruk yang sudah matang dengan kulit menjadi potongan-potongan dan giling dalam blender sampai massa haluskan terbentuk.
- Campur massa ini dengan tepung dan baking powder.
- Kemudian tambahkan kuning telur dari 4 telur dan aduk hingga rata.
- Kocok protein yang tersisa dengan gula dan perlahan-lahan campur ke dalam total massa.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan dan kirim dalam oven selama 60 menit pada suhu + 175 ° C.
Menggunakan resep sederhana, tepung almond bisa dibuat di rumah. Berkat ini, sekarang setiap spesialis kuliner dapat menyiapkan makanan penutup Prancis yang lezat dengan keinginan sendiri. Muffin yang sudah jadi dapat didekorasi dengan bubuk.
