Sulit untuk bertemu seseorang yang tidak akan diyakinkan sejak kecil bahwa gandum sangat berguna. Namun, beberapa orang berpikir bahwa produk yang dapat disimpan pada suhu kamar selama bertahun-tahun telah mengalami proses pendahuluan sehingga tidak dapat mengandung apa pun yang benar-benar berharga. Dari sudut pandang ini, yang menarik adalah butiran gandum soba yang tidak diproses, yang mudah dikenali dari warna hijau mereka, dan akan dibahas secara khusus tentang sifat, komposisi, dan aturan dasar penggunaannya.
Komposisi kimia dan kandungan kalori
Soba hijau bukan tanaman khusus. Kita berbicara tentang biji-bijian dari soba biji terkenal yang sama (yang, kebetulan, tidak ada hubungannya dengan Yunani, seperti kacang kenari), dikupas, tetapi tidak dikenakan, seperti biasanya, untuk perawatan pencegahan - paling-paling termal, dalam bentuk mengukus atau menggoreng, dalam yang terburuk - kimia, ketika dengan tujuan "mulia" menghancurkan bakteri, jamur dan mikroorganisme patogen lainnya, bahan baku menghilangkan hampir semua vitamin dan nutrisi bermanfaat lainnya.
Penting! Anehnya, dari kenyataan bahwa biji-bijian itu tidak digoreng, umur simpannya tetap sama dengan sereal biasa - diyakini bahwa kedua produk ini harus dikonsumsi dalam 1,5-2 tahun.
Jadi, kita berbicara tentang sebutir "hidup", di mana kelangsungan hidup embrio dipertahankan, yang berarti bahwa soba hijau dapat digunakan baik sebagai bubur biasa dan sebagai kecambah, opsi terakhir dianggap lebih berguna.
Berdasarkan kandungan kalori, coklat dan gandum hijau sedikit berbeda satu sama lain: dalam 100 g inti yang direbus, dari 93 hingga 110 kkal ada. Beberapa sumber menunjukkan indikator yang lebih signifikan (308-330 kkal), tetapi perbedaan tersebut mudah dijelaskan, mengingat bahwa bubur soba biasanya kaya rasa dengan mentega, dan lemak apa pun adalah kalori ekstra.
Adapun nilai energi produk, soba hijau mengandung:
- protein - 15%;
- lemak - 2,5%;
- karbohidrat - 62%.
Komposisi karbohidrat dari nukleus diwakili oleh sakarida yang kompleks dan sederhana, dan yang pertama (pertama-tama, pati) dalam biji-bijian adalah sekitar 35 kali lebih banyak daripada yang kedua. Ini adalah adanya kandungan tinggi karbohidrat "lambat" yang menentukan kegunaan produk, terutama bagi mereka yang memantau berat badan mereka.
Di antara komponen sereal yang aktif secara biologis, ada baiknya disoroti:
- vitamin - A, B1, B2, B6, B9, E, K, PP;
- mineral - besi, magnesium, fosfor, kalium, belerang, yodium, fluor, silikon, kobalt, mangan, molibdenum, seng, dll.;
- asam organik - apel, oksalat, lemon;
- asam amino - sekitar dua lusin, termasuk lisin, yang tidak ditemukan dalam biji-bijian goreng, serta treonin, triptofan, leusin, isoleusin, sistin, tirosin, valin, prolin, glisin, alanin, histidin, arginin, glutamat dan asam palmitat.
Serat hadir dalam gandum hijau, yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi usus, dan dalam hal kandungan serat makanan, kernel hampir dua kali di depan sereal populer lainnya.
Properti berharga lain yang membedakan soba hijau dari kebanyakan sereal adalah tidak adanya gluten di dalamnya, yang juga disebut protein gandum atau gluten. Banyak orang memiliki intoleransi individu terhadap protein nabati ini (kondisi patologis ini disebut penyakit celiac), dan oleh karena itu mereka dipaksa untuk mengikuti diet ketat bebas gluten, bagi mereka soba merupakan penemuan nyata. Namun, perlu dicatat bahwa gluten juga tidak ada dalam butiran goreng soba, dan protein "berbahaya" ini juga tidak ada dalam beras, millet dan millet.
Manfaat Soba Tumbuh
Dengan sendirinya, soba hijau memiliki seluruh jajaran sifat berguna yang melekat pada sereal goreng, namun, di samping itu, efek terapeutik bibit yang dapat diperoleh dari biji-bijian “hidup” ditambahkan ke daftar standar.
Penting! Perkecambahan biji-bijian sebelum digunakan sangat meningkatkan sifat penyembuhan awal produk.
Fitur menarik ini memiliki penjelasan yang sepenuhnya ilmiah. Faktanya adalah bahwa di alam benih yang jatuh ke tanah biasanya tidak mulai berkecambah segera, tetapi menunggu kondisi yang menguntungkan untuk ini, yaitu musim semi berikutnya. Selama periode ini, semua jus penting yang tertanam dalam cangkang biji-bijian berada dalam kondisi "diawetkan", tidur.
Terperangkap dalam kondisi yang cocok untuk perkecambahan (lingkungan yang hangat dan lembab), benih mulai hidup, di dalamnya mulai proses aktif yang bertujuan memaksimalkan mobilisasi potensi internal.
Semua nutrisi yang terakumulasi selama periode "musim dingin" berubah menjadi bentuk yang nyaman untuk asimilasi cepat, mulai berinteraksi satu sama lain, meningkatkan dan mengalikan nilai masing-masing - yang disebut efek sinergi. Sebaliknya, komponen-komponen yang berkontribusi pada pelestarian viabilitas benih, tidak membiarkannya berkecambah sebelumnya, memperlambat dan menghalangi proses ini, dihancurkan dan dinetralkan.
Jadi, jika Anda makan tidak hanya bubur, tetapi biji-bijian yang sudah dikecambahkan, tubuh dengan produk semacam itu akan menerima jumlah maksimum nutrisi yang berada dalam bentuk yang paling sesuai untuk asimilasi, dan tidak akan menerima apa yang membawa kerusakan kesehatan potensial.
- Secara khusus, soba hijau dengan bibit:
- merangsang proses metabolisme dalam tubuh, membantu menghilangkan garam logam berat darinya, produk dari reaksi redoks yang tidak lengkap (efek antioksidan), kolesterol jahat dan zat berbahaya lainnya;
- Ini memiliki efek imunostimulasi dan imunomodulasi, mengurangi manifestasi alergi, yang, seperti yang Anda tahu, adalah patologi autoimun;
- secara signifikan meningkatkan fungsi usus, menormalkan mikroflora-nya;
- meningkatkan daya tahan keseluruhan, termasuk karena komposisi vitaminnya yang kaya (menarik bahwa asam askorbat, yang hampir sepenuhnya tidak ada dalam gandum soba, disintesis pada saat perkecambahannya, kandungan tokoferol dan vitamin B juga meningkat di dalamnya);
- efek menguntungkan pada sistem pencernaan, terutama pankreas, meningkatkan penyembuhan tukak lambung dan tukak duodenum.
Berbicara tentang manfaat soba hijau, Anda perlu memperhatikan satu hal lagi. Terlepas dari kenyataan bahwa komposisi kimiawi dari nukleus praktis tidak berubah tergantung pada tingkat pemrosesan biji-bijian, sereal "hidup" biasanya jauh lebih mahal. Ini karena biji-bijian mentah jauh lebih sulit dikupas daripada yang digoreng (fenomena ini mudah diamati di rumah menggunakan kacang sebagai contoh).
Tetapi konsumen tidak ingin membayar lebih dari uang ekstra, jadi biasanya soba hijau tidak dijual di departemen umum supermarket, tetapi di jajaran yang disebut "makanan organik".
Berikut adalah produk-produk yang ditanam tanpa menggunakan pestisida dan rekayasa genetika, yang dengan sendirinya membuatnya sehat.
Butiran soba yang tumbuh - hidangan universal, dapat dan harus dikonsumsi oleh semua orang, tanpa memandang usia dan jenis kelamin. Namun, ada nuansa dalam penggunaan produk oleh pria dan wanita.
Untuk pria
Sifat antioksidan dari tokoferol dan komponen lain yang membentuk sereal, di antara kualitas penting lainnya, memberikan penguatan pembuluh darah dan otot jantung, yang tentunya harus diingat pria setelah usia 40 tahun.
Selain itu, di antara penyebab patologi kardiovaskular dini, para ilmuwan menyebut hypomagnes - kekurangan magnesium dalam tubuh. Elemen ini adalah katalis untuk metabolisme kalsium, natrium dan kalium, menjaga jumlah elemen-elemen ini dalam rasio yang benar. Fungsi penting magnesium lainnya adalah meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah, yang berarti mencegah hipertensi.Apakah anda tahu Studi statistik yang dilakukan oleh spesialis Universitas Kedokteran Pomeranian (Szczecin, Polandia) dan baru-baru ini diterbitkan dalam jurnal Science in Poland menunjukkan bahwa rata-rata, penyakit kardiovaskular pada pria mulai terjadi 10 tahun lebih awal daripada pada wanita, tetapi mortalitas dari dari penyakit ini di antara seks yang adil lebih tinggi - 55% dibandingkan 43% pada pria.
Bioflavonoid soba memiliki efek menguntungkan pada fungsi hati, dan karena itu sereal langsung diindikasikan untuk pria yang cenderung minum alkohol. "Perut bir" yang muncul adalah indikasi langsung untuk bersandar pada soba, karena kelebihan berat badan adalah salah satu faktor yang mengarah pada pengembangan aterosklerosis, iskemia, anemia, leukemia, dan diabetes tipe 2.
Asam amino dan vitamin kompleks biji-bijian berkecambah menormalkan keseimbangan hormon dan merangsang sistem genitourinarius, mencegah timbulnya gejala prostatitis, meningkatkan potensi.
Untuk wanita
Soba, terutama yang tumbuh, mendorong regenerasi sel, memperlambat proses penuaan, yang menyediakan sifat antioksidan yang telah disebutkan. Selain itu, produk ini secara signifikan meningkatkan kualitas kulit dan rambut, yang sangat difasilitasi oleh adanya elemen seperti silikon. Mineral ini merangsang produksi kolagen.
Tokoferol dan vitamin B kompleks diperlukan bagi tubuh untuk mempertahankan sistem saraf yang normal, meningkatkan suasana hati, dan melawan insomnia dan depresi. Ada periode-periode dalam kehidupan wanita mana pun (sindrom pramenstruasi, menopause, atau sekadar "hari yang buruk"), ketika ia hampir tidak memiliki ketenangan, kepuasan, dan kepercayaan diri.
Akhirnya, seperti yang telah disebutkan, kehadiran karbohidrat lambat membuat soba menjadi hidangan yang sangat baik untuk melawan kelebihan berat badan. Selain itu, diet seperti itu, jika digunakan dengan benar, tidak akan pernah menyebabkan cachexia (kelelahan) dan konsekuensi patologis lainnya dari antusiasme yang berlebihan untuk ide penurunan berat badan.
Kontraindikasi
Dengan sendirinya, soba hijau praktis tidak memiliki kontraindikasi, tetapi ketika berkecambah, produk tersebut harus ditangani dengan hati-hati bagi mereka yang menderita pankreatitis, tukak lambung atau tukak duodenum. Pada saat penyakit ini dalam tahap akut, lebih baik menolak penggunaan bibit, menggantinya dengan bubur biasa.
Kontraindikasi kondisional lainnya adalah peningkatan pembekuan darah. Nukleus, baik hijau maupun coklat, mengandung rutin, yang membantu mengentalkan darah dan, dengan demikian, memperburuk risiko pembekuan darah.
Penting! Kadang-kadang setelah asupan pertama biji-bijian bertunas, gejala yang tidak menyenangkan seperti pusing, kelemahan umum, atau diare terjadi. Sebagai aturan, setelah beberapa hari, ketika tubuh beradaptasi dengan makanan yang tidak biasa, efek samping ini hilang dengan sendirinya.
Jika biji-bijian yang tumbuh dapat memicu gangguan perut, maka bubur biasa, dimasak dari kernel kering, terutama ketika digunakan secara berlebihan dalam bentuk murni, tanpa minyak, saus dan aditif "pelumas" serupa lainnya, kadang-kadang menyebabkan sembelit.
Harus diingat bahwa gandum soba tidak kompatibel dengan semua produk, khususnya, lebih baik tidak menggunakannya dalam kombinasi dengan:
- Harus diingat bahwa gandum soba tidak kompatibel dengan semua produk, khususnya, lebih baik tidak menggunakannya dalam kombinasi dengan:
- susu dan segala jenis "susu";
- madu, propolis, pollock, royal jelly;
- beberapa tanaman obat, misalnya, Rhodiola rosea (akar emas);
- suplemen gizi seperti mumiyo.
Bagaimana dan dengan apa yang Anda bisa memasak soba tumbuh
Agar butir soba hijau yang tumbuh tidak hanya membawa manfaat, tetapi juga kesenangan, ibu rumah tangga berpengalaman menggunakan banyak resep asli dan lezat. Di bawah ini adalah hidangan yang paling sukses.
Salad Tomat Merah Muda
Sebelum memulai kreativitas kuliner, perlu melakukan pekerjaan persiapan utama - untuk menumbuhkan kernel soba hijau. Proses ini akan memakan waktu sekitar satu hari, jadi Anda harus mengaturnya terlebih dahulu.
Ada beberapa cara untuk mendapatkan bibit gandum. Bagaimanapun, sereal harus dicuci secara menyeluruh di beberapa perairan dan semua puing-puing yang telah muncul ke permukaan, termasuk biji soba kosong, harus dihilangkan (jika biji tidak tenggelam, tidak ada benih yang layak di dalamnya, tidak cocok untuk tugas itu).
Kemudian inti lembab dapat diletakkan di satu sisi potongan kasa dilipat menjadi beberapa lapisan, ditutup dengan bagian kedua di atas dan dibiarkan pada suhu kamar selama sehari, sesekali taburkan kain agar tidak mengering.
Metode ini memiliki hak untuk hidup, tetapi memberikan jumlah bibit yang sangat sedikit, jadi lebih baik untuk merendam sereal terlebih dahulu selama 3-12 jam dalam air bersih dalam jumlah besar. Setelah beberapa saat, air dikeringkan, dan sereal yang bengkak dicuci beberapa kali lagi untuk menghilangkan kelebihan lendir yang terbentuk selama perendaman.
Apakah anda tahu Dengan bantuan sekam gandum, Anda dapat meningkatkan kualitas tidur Anda, karena bukan apa-apa yang mengisi bantal dari insomnia itu, karena mereka percaya bahwa itu secara positif mempengaruhi titik-titik biologis dalam tubuh.
Sekarang sampai pada tahap selanjutnya - faktanya, perkecambahan. Yang terbaik untuk melakukan ini sesuai dengan teknologi persiapan hijau mikro: biji bengkak hanya dituangkan ke dalam wadah plastik dan, tidak lagi mengisi dengan air, mereka ditinggalkan di bawah tutup di tempat yang cukup terang. Kecambah akan muncul dalam waktu sekitar satu hari, tetapi selama waktu ini lebih baik untuk membilas kernel 1-2 kali, jika tidak produk jadi akan sangat lendir dan, di samping itu, tidak akan mendapatkan "bau" apek yang sangat menyenangkan.
Setelah biji tumbuh, lebih baik memasak dan memakannya segera. Diperbolehkan untuk menyimpan bibit dalam lemari es selama 72 jam, tetapi harus diingat bahwa dalam hal ini nilai nutrisi dari produk jadi sebagian besar masih hilang.
Soba seharusnya dikonsumsi dalam bentuk mentah, tetapi tidak semua orang menyukai rasanya yang spesifik, sehingga perlakuan panas pendahuluan diperbolehkan, meskipun dianggap tidak diinginkan. Namun, rebusan soba yang tumbuh dengan prinsip bubur tidak perlu. Sudah cukup untuk mengisi sereal dengan air pada tingkat 1 bagian biji-bijian dalam 2,5 bagian air, didihkan, angkat dari api dan bersikeras 15 menit.
Untuk menyiapkan salad dengan tomat dan bibit soba, Anda perlu:
- soba rebus tumbuh: 1 gelas;
- tomat merah muda: 2-3 buah (ukuran sedang);
- bit rebus: 1 buah;
- kecap: 30 ml;
- sayuran segar: 5-10 cabang.
- garam, merica: secukupnya.
Menyiapkan salad sangat sederhana: tomat dan bit harus dipotong kecil-kecil, dicampur dengan sereal rebus, tambahkan bumbu cincang, garam, merica, taburi dengan kecap, dan sajikan segera.
Salad roti
Bahan
- soba rebus tumbuh: 1 gelas;
- roti gulung (gandum hitam atau gandum): 8 pcs .;
- minyak sayur (lebih disukai biji rami atau wijen): 30 ml;
- sayuran segar: sekelompok kecil;
- lemon: ½ buah .;
- garam: secukupnya.
Hancurkan roti dengan tangan Anda ke sebagian kecil kerupuk, potong sayuran, campur semua bahan, bumbui dengan campuran minyak sayur dan perasan lemon, garam.
Salad musim panas
Salad kecambah soba dapat disiapkan dengan sayuran musiman apa pun - tomat, mentimun, paprika, bawang, dll. Untuk memperkaya hidangan dengan vitamin, ada baiknya juga menambahkan daun salad, atau bahkan lebih baik - campurannya. Kelompok sayuran dipotong dalam irisan tidak terlalu kecil, salad robek dengan tangan, sereal tumbuh ditambahkan ke campuran yang dihasilkan dan dibumbui.
Untuk mengisi bahan bakar, Anda dapat menggunakannya dalam kombinasi apa pun:
- kecap asin;
- jus lemon atau jeruk;
- minyak sayur;
- Dijon mustard;
- madu cair.
Bubur bawang renyah
Agar bubur dari soba yang tumbuh tidak tampak begitu ramping dan membosankan, bisa dicampur dengan bawang goreng. Hidangannya akan menjadi kurang makanan, tetapi lezat jika Anda menggoreng potongan daging menjadi potongan-potongan, kemudian membuangnya di atas kertas tisu dan menempatkan bawang di lemak yang tersisa, kemudian membumbui bubur dengan kerupuk dan bawang karamel.
Dengan mentimun dan arugula
Seperti yang dikatakan, soba hijau kecambah cocok dengan sayuran segar dan rempah-rempah, tetapi salah satu kombinasi yang paling sukses adalah sepasang mentimun ditambah arugula. Anehnya, ini adalah jenis daun salad yang menciptakan rasa yang benar-benar sempurna dan harmonis dengan mentimun, sementara bibit soba muncul di piring sebagai komponen netral yang tidak mengganggu keseimbangan dan kesan keseluruhan, tetapi memperkaya salad dengan vitamin dan mineral yang bermanfaat.
Alpukat segar dapat memainkan peran yang sama, juga sering ditambahkan ke salad dengan mentimun, arugula dan soba. Prinsip persiapannya standar: semua bahan dicampur dan dibumbui secukupnya dengan saus ringan. Krim asam dan terutama mayones tidak cocok untuk hidangan sehat dan rendah kalori ini, tetapi yogurt rendah lemak mungkin cukup tepat. Dalam hal ini, salad akan terasa sedikit mengingatkan pada zazzyki Yunani yang terkenal, terutama jika Anda menambahkan sedikit bawang putih yang dihancurkan.
Dengan almond
Produk lain yang bermanfaat yang sangat cocok dengan biji-bijian berkecambah adalah kacang. Khususnya, almond.
Apakah anda tahu Di Jepang, yang menempati posisi ke-9 di dunia dalam produksi gandum, tidak ada yang mengkonsumsi produk ini dalam bentuk sereal. Soba (nama lokal untuk sereal) digunakan secara eksklusif untuk membuat mie spesial yang dimakan dengan terlebih dahulu dicelupkan ke dalam tsuyu - campuran pedas dari anggur beras, kaldu ikan, dan kecap.
Misalnya, untuk menyiapkan salad asli, Anda dapat menggunakan daftar bahan berikut:
- soba kecambah hijau: 1 gelas;
- almond: 10-15 pcs .;
- paprika: 1 pc .;
- bawang hijau: 2-3 bulu;
- tangkai seledri: 1 pc .;
- bawang putih: 2-3 siung;
- kangkung laut: 1 cangkir;
- minyak sayur (biji rami, zaitun, wijen): 30 ml;
- sayuran segar: 10-15 batang;
- lemon: ½ buah.
Rendam almond selama beberapa jam, potong dengan pisau seukuran gandum, campur dengan bibit. Tambahkan sayuran cincang halus, rumput laut dan sayuran hijau, bumbui dengan mentega dan perasan lemon. Garam tidak digunakan dalam resep, karena rumput laut adalah produk yang cukup asin, tetapi jika diinginkan, hidangan yang sudah jadi dapat sedikit ditambahkan secukupnya.
Haluskan sup dengan alpukat dan mentimun
Dari mentimun, alpukat, dan soba hijau, Anda dapat memasak tidak hanya salad, tetapi juga haluskan sup yang sangat tidak biasa. Keindahan hidangan ini adalah ia dimasak tanpa perlakuan panas, dan karena itu semua bahannya benar-benar mempertahankan komposisi vitamin mereka.
Untuk menyiapkan sup, Anda perlu:
- soba kecambah hijau: 1 gelas;
- alpukat segar: 1 buah;
- mentimun segar (gherkin): 5-6 pcs .;
- air murni: 500 ml;
- lemon: 1 pc.;
- garam, merica: secukupnya;
- sayuran segar: 1 ikat kecil;
- biji bunga matahari kupas atau biji wijen: 1 genggam (untuk dekorasi).
Kupas alpukat dan mentimun, lalu potong-potong secara acak. Masukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan sereal tumbuh dan kocok sampai tumbuk halus. Tambahkan air, garam, merica, bumbui dengan jus lemon segar. Taburkan bumbu dan biji cincang halus sebelum disajikan.
Cara makan soba hijau tumbuh
Dengan semua khasiatnya yang bermanfaat, soba yang dikecambahkan adalah produk dengan kandungan karbohidrat yang tinggi, jadi masih lebih baik untuk tidak menggunakannya sebagai diet tunggal. Untuk penggunaan bibit, waktu pagi adalah yang terbaik. Untuk makan malam, mereka dapat disajikan untuk orang yang menderita sembelit, dalam kasus lain, karena tingginya kandungan serat makanan, merangsang motilitas usus, tidak diinginkan untuk menumbuhkan biji-bijian di malam hari.
Waktu yang tepat untuk kalori rendah, tetapi jenuh dengan vitamin dan hidangan mikro adalah camilan di antara makanan utama dalam kasus nutrisi fraksional, ketika pasien dianjurkan untuk sering makan dan sedikit demi sedikit. Untuk makan malam, bibit cocok dalam kombinasi dengan bacon, daging cincang, jamur, keju atau unggas, atau untuk hidangan penutup - dalam bentuk smoothie dengan penambahan buah-buahan dan kacang-kacangan.Apakah anda tahu Sampai baru-baru ini, Inggris membudidayakan gandum hanya sebagai tanaman madu, dan madu tidak banyak dikonsumsi dengan sendirinya karena diekspor ke negara tetangga, Prancis. Setelah panen, para petani lokal memberi makan burung pegar sendiri setelah panen.
Berbagai manisan hijau dan manisan lainnya disiapkan dari kernel soba hijau dengan tauge. Diyakini bahwa hidangan seperti itu kompatibel dengan ideologi gaya hidup sehat dan tidak akan merugikan sosok itu. Tetapi agar aturan ini berfungsi, gula tidak boleh ada dalam resep, karena gula benar-benar menetralkan sifat penyembuhan dari kecambah. Sebagai pemanis dalam makanan penutup seperti itu, kismis, plum atau bubur pisang harus digunakan.
Seperti yang dapat dilihat dengan jelas dari resep di atas, soba dapat dianggap sebagai hidangan independen atau sebagai bahan untuk salad sayuran atau sup ringan, tetapi di sini Anda juga perlu diingat bahwa ahli gizi pasti tidak merekomendasikan makan sayuran segar sebelum tidur. Tidak ada batasan khusus pada jumlah biji berkecambah yang dimakan pada siang hari - pada prinsipnya, produk dapat dikonsumsi dalam porsi dan dosis apa pun jika tubuh merespons secara normal.
Tetapi pertama-tama Anda harus membiasakan diri dengan makanan yang tidak biasa, jadi lebih baik mulai menggunakan bibit dari volume kecil, misalnya, menambahkan 1-2 sendok teh. dalam salad sayuran favorit Anda.
Fitur aplikasi
Karena banyak khasiat penyembuhannya, soba hijau tidak hanya digunakan untuk memasak. Produk ini telah menemukan penggunaan yang sama luasnya dalam pengobatan tradisional dan bahkan dalam tata rias.
Dalam kedokteran
- Bibit kernel hijau harus dimasukkan dalam diet Anda untuk pasien yang menderita:
- kekurangan vitamin dan anemia;
- hipertensi
- berbagai patologi sistem peredaran darah dan kardiovaskular;
- penyakit pada pankreas (magnesium berperan penting dalam produksi empedu dan dikeluarkannya dari tubuh);
- sembelit kronis;
- diabetes mellitus (karena fosfolipid khusus yang kaya akan bibit, tingkat glukosa dalam darah dinormalisasi);
- varises (rutin dan kalium yang terkandung dalam biji-bijian memperkuat pembuluh dan membuatnya elastis, mengurangi peregangan pembuluh darah).
Sifat antioksidan soba, terutama yang tumbuh, juga memungkinkan kita untuk berbicara tentang sifat anti-kanker produk.
Dalam tata rias
Cara termudah untuk menggunakan properti bermanfaat dari soba hijau kecambah adalah dengan membasuh diri Anda dengan air yang dikeringkan setelah merendam kernel. Dari ramuan yang memberi kehidupan, kulit akan menjadi kencang dan kenyal.
Di antara resep kecantikan lainnya, ada baiknya menyebutkan beberapa masker wajah, yang juga disiapkan dari biji yang berkecambah, ditumbuk dalam blender hingga sangat kenyal:
- Bergizi: 2-3 jam biji-bijian yang dihancurkan, jumlah yogurt lemak yang sama, beberapa tetes minyak esensial rosemary dan ylang-ylang.
- Pelembab: campur dalam proporsi yang sama sereal bubuk dengan susu, biarkan diseduh.
- Pembersihan: 1 sdm. pra-kering, dan kemudian cacah bibit, 3 sdm. jus ceri segar.
- Anti penuaan: 2 sdm. bubur dari sereal tumbuh, kuning telur dan 10-15 tetes minyak almond.
Semua masker harus dioleskan pada yang sebelumnya dibersihkan dan lebih baik dikukus setelah mandi atau kulit wajah pancuran air panas, biarkan selama 15-20 menit dan kemudian bilas dengan banyak air dingin.
Soba hijau memiliki dua keunggulan yang tak terbantahkan dibanding cokelat biasa: serealnya tidak mengalami perlakuan panas atau kimia, yang menyebabkan hilangnya sebagian besar sifat yang bermanfaat, dan, yang lebih penting, mereka dapat tumbuh. Ini adalah metode makan sereal yang dianggap paling sehat, karena dalam biji-bijian berkecambah ada transformasi aktif semua nutrisi menjadi bentuk yang paling nyaman untuk penyerapan cepat. Namun, rasa nukleus mentah dengan kecambah sedikit tidak biasa dan cukup segar, tetapi netralitas inilah yang menjadikan produk ini bahan yang universal dan sangat berharga untuk berbagai macam hidangan - sayur, daging, dan bahkan makanan penutup.