Mungkin banyak yang pernah melihat sayuran hijau atau oranye yang tidak biasa tertutup dengan lipatan atau kutil di rak supermarket atau di gambar majalah berkebun. Ini adalah buah dari momordica, mereka disebut berbeda di negara yang berbeda: mentimun gila atau India, melon pahit Cina atau India. Dalam artikel ini, karakteristik tanaman ini, sifatnya yang berguna dan obat, serta kontraindikasi yang ada untuk manusia, akan diperiksa secara rinci.
Sifat yang bermanfaat dari pare
Mentimun Gila adalah buah dari tanaman yang disebut Momordica charantia. Tanaman itu adalah tanaman merambat, anggota keluarga cucurbit, berasal dari India. Momordica mengacu pada tanaman tahunan. Tanaman ini dapat ditemukan di negara-negara tropis yang berlokasi di Asia Tenggara, Afrika Timur, dan Amerika Selatan dan Tengah.
Buah-buahan dari tanaman ini memiliki penampilan yang menyerupai bentuk mentimun. Fitur sayuran adalah kulit kasar dengan banyak kutil.
Melon pahit yang belum matang ditutupi dengan kulit hijau dan memiliki daging putih, sedangkan dalam buah matang, kulit dan daging berubah menjadi oranye, dan biji merah cerah hadir di dalam buah.
Baik matang maupun mentah, sayuran digunakan dalam masakan dan obat tradisional, sangat populer di Cina, Amazon, Bengal, dan Afrika.
Bitter melon adalah tanaman tropis yang mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini memiliki sifat antioksidan, mempertahankan berat badan normal dan mengatur kadar glukosa darah. Momordica meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor-faktor negatif, melindungi hati manusia dan sistem kardiovaskular.
Penting! Momordiki memiliki rasa pahit yang khas, sehingga buah-buahan ini jarang dimakan secara terpisah dari produk lain, mereka terutama digunakan sebagai tambahan untuk hidangan daging. Untuk mengurangi kepahitan, perlu merendam buah cincang dalam air dengan garam selama beberapa jam.
Mentimun India memiliki nilai gizi yang tinggi, karena mengandung banyak senyawa yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh. Komposisinya mengandung vitamin C, beta-karoten, minyak dan fenol, yang menjelaskan sifat antioksidan yang terkandung dalam buah-buahan.
Bitter melon adalah sumber kalsium, fosfor, dan serat makanan, yang meningkatkan motilitas usus dan mencegah sembelit. Buah - rendah kalori, makanan, seperti dalam 100 g pulp hanya ada 17 kkal.
Video: Mamordica Melon - buah atau beri?
Bagaimana memilih melon pahit?
Biasanya momordica dijual di pasar Asia sepanjang musim, kadang-kadang dapat ditemukan di supermarket Rusia. Untuk memilih sayuran yang panjang dan berkutil ini, Anda harus memperhatikan tampilannya.
Mentimun India yang terbentuk dengan benar memiliki bentuk lonjong dan panjang hingga 25 cm. Sebaiknya Anda tidak membeli sayuran lebih dari 20-25 cm. Usia janin dapat ditentukan oleh warna kulit: memiliki warna kulit hijau - kurang matang, jika warna kulit berubah dari hijau menjadi kuning atau oranye, maka ia telah matang. Biasanya lebih keras, sayuran yang belum matang digunakan dalam memasak.
Penting! Harus diingat bahwa pare yang lebih besar tidak hanya akan lebih banyak, tetapi juga lebih pahit rasanya.
Karena ada beberapa varietas momordica, pembeli harus ingat bahwa melon pahit Cina paling mirip dengan mentimun yang ditutupi dengan kutil. Melon pahit India cenderung memiliki warna kulit lebih gelap, lapisannya melipat menjadi lipatan memanjang di sekitar seluruh buah. Untuk pembelian, sayuran kecil dan menengah direkomendasikan agar pembeli dapat yakin dengan kekerasannya. Seperti mentimun biasa, momordica disimpan di lemari es, di kompartemen sayuran.
Untuk penyakit apa pare dapat digunakan?
Karena sifat penyembuhannya, pare sering digunakan dalam pengobatan "alami". Pertama-tama, ini dihargai untuk efek hipoglikemik yang diberikan pada tubuh, yaitu, asupannya disertai dengan penurunan gula darah yang signifikan. Oleh karena itu, sayuran membantu menjaga konsentrasi glukosa yang benar dan direkomendasikan oleh dokter untuk dimasukkan dalam diet penderita diabetes.
Momordica memiliki efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular, karena mengurangi konsentrasi trigliserida dan kolesterol LDL "jahat", yang bertanggung jawab untuk pembentukan lesi aterosklerotik. Ekstrak buah dan biji pare memiliki efek anti kanker dan imunomodulator, karena merangsang sistem kekebalan tubuh dan memperkuat tubuh.
Mentimun India juga memiliki sifat anti-inflamasi, antivirus dan anti-alergi, oleh karena itu mentimun memiliki efek yang baik pada sistem pernapasan, melindunginya dari berbagai penyakit, seperti asma atau bronkitis. Ini memiliki sifat detoksifikasi dan antijamur, sehingga sayuran digunakan dalam pengobatan mikosis kulit.
Momordica memiliki potensi antioksidan yang tinggi, mengandung senyawa antioksidan, yang tugasnya adalah menetralisir efek berbahaya dari radikal bebas oksigen. Berkat ini, momordica melindungi seseorang dari perkembangan banyak penyakit, termasuk aterosklerosis, miokarditis iskemik, hipertensi, osteoartritis, radang usus, kudis.
Buah-buahan dari tanaman ini mendukung penurunan berat badan dan memiliki efek perlindungan pada hati. Mempercepat proses penyembuhan borok di selaput lendir lambung dan duodenum, oleh karena itu, sayuran harus dikonsumsi oleh penderita tukak lambung.
Industri farmasi memproduksi banyak persiapan berdasarkan mentimun India dalam bentuk tablet atau kapsul. Mereka dimaksudkan terutama untuk penderita diabetes yang perlu menyesuaikan kadar gula darah mereka. Juga, obat-obatan direkomendasikan untuk para atlet, orang-orang yang berdiet (untuk menurunkan berat badan) dan mereka yang ingin meningkatkan kekebalan tubuh.
Melon pahit Cina memiliki ciri khas, rasa pedas. Berdasarkan buah cincang atau cincang, teh obat telah disiapkan sejak lama dalam pengobatan tradisional di Cina, Amerika Selatan dan India.
Apakah anda tahu Dengan bantuan mentimun gila, gazebo dan pergola dihiasi, menanam tanaman di dekat penyangga. Selama beberapa bulan musim panas, liana menjalin seluruh struktur, dan menghiasinya tidak hanya dengan tanaman hijau, tetapi juga dengan buah-buahan eksotis yang cerah.
Ramuan buah-buahan ini memiliki sifat anthelmintik, dan juga digunakan untuk mengobati malaria, demam dan menghilangkan batu dari kandung kemih dan ginjal. Teh seperti ini terutama direkomendasikan untuk penderita diabetes dan atlet, karena mereka menstabilkan gula darah, memperkuat kekebalan dan meningkatkan kondisi umum tubuh.
Orang Cina yakin bahwa disarankan bagi seseorang untuk minum sekitar empat gelas teh momordiki setiap hari. Teh melon Cina dapat dikonsumsi baik dingin maupun panas. Bubuk momordiki ditambahkan ke yoghurt atau dicampur dengan berbagai jus, seperti pir atau apel.
Kontraindikasi
Terlalu banyak melon pahit dalam diet Anda dapat menyebabkan sakit perut, diare, sakit kepala, dan mual. Kontraindikasi untuk penggunaan teh dari momordiki atau penggunaan obat berdasarkan itu adalah: kehamilan dan menyusui, kecenderungan untuk hipoglikemia (suatu kondisi gula darah rendah).
Untuk populasi bagian Eropa di dunia, melon pahit adalah sayuran eksotis yang tidak biasa. Mungkin momordica harus dimasukkan dalam diet Anda untuk orang-orang yang ingin memiliki efek positif pada kesehatan atau melakukan diversifikasi diet mereka.
