Di rumah kopi Ukraina Barat sulit untuk tidak menemukan makanan penutup seperti Lviv cheesecake. Cinta untuk itu tanpa syarat dan cukup dibenarkan, karena bahkan mereka yang skeptis terhadap keju cottage dan produk susu siap untuk melihatnya di piring mereka sesering mungkin.
Setiap orang yang pernah mencicipi mimpi Lviv cheesecake yang nyata berulang kali memimpikannya!
Persiapan hidangan ini tidak memakan banyak waktu dan energi, dan mungkin hal yang paling sulit dalam proses ini adalah menunggu makanan penutup untuk diseduh di lemari es selama beberapa jam.
Memang, selama memanggang, aroma yang benar-benar fantastis akan tumpah ke rumah Anda! Sulit untuk tidak menyerah pada godaan dan tidak makan cheesecake Lviv segera setelah memasak.
Namun, bersabarlah dan tunggu waktu yang diperlukan, kemudian tuangkan hidangan ini dengan icing cokelat kental dan kental, seduh kopi harum dan sediakan menit-menit panjang untuk kesenangan murni.
Selain itu, kue keju Lviv adalah hidangan penutup yang ideal untuk makan malam Tahun Baru. Memang, karakteristik penampilan dan rasa dari kelezatan ini sepenuhnya konsisten dengan kesungguhan saat itu.
Dan jika Anda memiliki setidaknya beberapa irisan makanan penutup yang memikat ini, pagi pertama tahun baru akan benar-benar fantastis dan menetapkan nada yang sangat baik untuk hari, minggu, dan bulan berikutnya.
Pasangan yang sempurna untuk Lviv cheesecake - secangkir kopi
Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat Lviv syrniki:
- 400 g keju cottage berlemak;
- 50 g gula;
- 60 g mentega;
- 3 telur ayam;
- 40 g kismis;
- 20 g krim asam;
- 1,5 sdm tepung jagung.
Dan untuk pembuatan glasir, komponen berikut diperlukan:
- 75 g cokelat hitam;
- 45 g mentega.
Pertama-tama, perlu dicatat bahwa Anda dapat menggunakan keju cottage berlemak (sekitar 18%) dan ringan (sedikit lebih dari 5%) untuk persiapan cheviecake Lviv - hasilnya akan tetap sangat baik.
Gula, Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan gula bubuk dan membumbui dengan vanila alami.
Sedangkan untuk krim asam, itu akan memberikan rasa dan kelembaban makanan penutup. Dan dalam hal ini, tidak masalah berapa kadar lemak dalam bahan ini.
Setidaknya ada 30 variasi cheesecake Lviv
Jadi, kita mendapatkan mentega, keju, telur, dan krim asam dari lemari es. Tuang kismis dengan air mendidih dan kukus selama 15 menit. Ngomong-ngomong, Anda bisa merendam kismis di malam hari dengan minuman yang harum - jus jeruk atau cranberry, rum harum, minuman keras, cognac, dll.
Hanya saja, jangan lupa untuk mengeringkan cairan sesaat sebelum dimasak dan mengeringkan kismis dengan handuk kertas.
Memanaskan lebih dulu oven ke 180 derajat. Kami menutupi loyang (Anda tidak perlu mengambil diameter terlalu besar jika Anda ingin kue keju menjadi tinggi) dengan kertas roti dan lumasi bagian bawah dan sisi formulir dalam perkamen dengan mentega.
Yang terbaik adalah menguleni adonan dalam wadah besar, di mana kita tuangkan keju cottage, 50 g gula dan pati. Kami menginterupsi semuanya dengan blender selam hingga halus. Secara opsional, tambahkan kulit jeruk dan / atau ekstrak vanila ke dalam adonan.
Selanjutnya, dalam massa dadih, Anda perlu menambahkan mentega lunak dan campur dengan spatula khusus atau sendok biasa. Setelah itu, Anda bisa menambahkan telur ke dalam adonan.
Anda dapat menambahkan tidak hanya kismis ke dalam adonan keju manisan, tetapi juga buah-buahan manisan
Setelah mencampur massa dadih dengan baik, tambahkan krim asam dan kismis ke dalamnya dan campur lagi. Setelah itu, pindahkan adonan ke dalam cetakan dan panggang selama sekitar satu jam pada 180 derajat Celcius.
Cheviecake Lviv dianggap siap ketika ujung-ujungnya "meraih", dan bagian tengahnya menjadi elastis dan kenyal dengan tekanan jari yang lembut. Perhatikan bahwa syrnik harus dingin dalam oven.
Dan kemudian Anda menaruhnya di lemari es selama beberapa jam atau pada malam hari untuk menstabilkan rasa dan teksturnya.
Munculnya kue keju Lviv di atas meja pesta akan membuat kegembiraan Anda semakin intens!
Setelah waktu yang dinyatakan berlalu, keluarkan pancake keju cottage dari lemari es dan tuangkan dengan glasir, yang mudah dibuat: lelehkan mentega dengan cokelat di bak air atau dalam microwave.
Glasir saat menghias kue keju Lviv harus pada suhu kamar! Cobalah untuk membuat glasir hidangan penutup dengan lapisan tipis, agar tidak "palu" dengan cokelat rasa keju cottage.
Saat menyajikan, Anda dapat menghias produk dengan buah-buahan, beri, kacang-kacangan, manisan buah-buahan atau elemen dekoratif lainnya!