Ikan mas Crucian adalah ikan air tawar dari keluarga cyprinid. Ia hidup di hampir semua badan air tawar di seluruh dunia. Di alam, ada dua jenis ikan mas crucian yang dimakan: biasa (emas) dan perak. Mereka berbeda dalam warna sisik dan ukuran tubuh: perak lebih besar dari emas. Air tawar disiapkan dengan berbagai cara: direbus, digoreng, direbus dan dibakar. Kerugiannya adalah adanya banyak tulang kecil di dalamnya, tetapi daging ikan gurame empuk, memiliki rasa manis. Jika Anda memasak hidangan dengan benar, mengamati suhu dan waktu memasak, maka mereka menjadi lunak dan tidak terasa selama makan.
Seleksi dan persiapan bahan
Ikan gurame kecil cocok untuk digoreng, terutama lezat jika digoreng dengan benar. Tetapi untuk memasak beberapa hidangan serius darinya, misalnya, dipanggang dengan kentang atau krim asam, Anda memerlukan spesimen dengan berat rata-rata sekitar 400-500 gram. Karasey, jika Anda tidak menangkapnya sendiri, Anda harus membelinya hidup-hidup, maka mereka pasti akan segar. Sayuran juga perlu dikonsumsi tanpa kerusakan, lebih baik menggunakan krim asam buatan sendiri.
Apakah anda tahu Pada Abad Pertengahan, diyakini bahwa jus lemon mampu melarutkan tulang ikan yang tertelan. Oleh karena itu, hidangan ikan selalu disajikan dengan irisan buah jeruk.
Resep untuk memasak ceri dengan kentang
Ikan mas dan kentang Crucian - hidangan lengkap dengan lauk, yang akan memberi Anda makan malam yang lezat dan memuaskan. Memasaknya cukup cepat, yang utama adalah ada oven di dapur. Piring tidak boleh terbakar. Untuk melakukan ini, letakkan kertas aluminium di atas loyang. Mereka memasak seluruh Karasei, maka mereka akan selalu lebih lezat, terutama jika mereka tidak terlalu besar. Untuk membuat hidangan lezat dan tidak memiliki bau rawa yang tidak menyenangkan, lebih baik untuk mengambil ikan dengan berat hingga 0,5 kg. Kalau tidak, ikan mas crucian dianggap tua, dan dagingnya berbau lumpur.
Dengan mayones
440 menit
bumbu untuk ikan
4 sdt
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Adalah baik untuk mencuci ikan yang dibersihkan dari sekam dan jeroan, menaruhnya di mangkuk yang dalam, garam, merica dan taburi dengan bumbu (rempah-rempah yang sudah jadi dapat dibeli di toko).
- Tambahkan mayones, aduk rata dan rendam selama 10 menit.
- Sementara ikan asin, potong bawang menjadi dua bagian.
- Potong kentang dikupas terlebih dahulu.
- Olesi daun dengan minyak sayur dan beri bawang merah.
- Tempatkan ikan yang direndam dalam mayones di atasnya.
- Taruh kentang di celah antara ikan dan minyak dengan sisa bumbu. Masukkan lembar ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga + 180 ° dan panggang selama 30 menit.
Resep video
Dengan mayonesApakah anda tahu Di negara-negara Skandinavia ada hidangan tradisional dari ikan manja. Di Islandia, misalnya, Haukarl terbuat dari daging hiu busuk, dan di Swedia, surströmming adalah hidangan nasional — kaleng herring acar kaleng.
Dengan krim asam
21 jam
dill atau peterseli
sekelompok kecil
lada hitam
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Cuci, kupas, usus, buang insang. Buat potongan melintang di kedua sisi pada jarak 1-2 cm.
- Garam, lada secukupnya dan biarkan diasinkan selama sekitar 20-30 menit.
- Cincang kasar bawang dan goreng sampai berwarna emas.
- Siapkan saus dengan mencampur dan mencambuk dengan mengocok: krim asam, mayones, telur mentah, bumbu dan bawang goreng. Anda bisa menambahkan sejumput lada dan garam.
- Gulung ikan acar dalam tepung dan goreng dalam minyak panas di kedua sisi sampai garing.
- Letakkan di atas loyang, letakkan 1 sdm. l saus di dalam perut, tuangkan sisanya di atas ikan.
- Memanaskan lebih dulu oven ke + 200 ° C, letakkan loyang dengan isi di dalamnya dan panggang selama 30 menit. Resepnya sangat sederhana, dan ikannya harum dan empuk.
Resep video
Dengan krim asamPenting! Penting untuk membuat sayatan pada ikan sehingga selama proses memasak itu tidak merusak, jenuh dengan saus, dan tulang yang lebih kecil melunak.
Hidangan dari ikan mas crucian tersedia, karena ikan itu sendiri tidak mahal, untuk menyiapkannya secara sederhana dan cepat. Anda juga dapat menangkap ikan sendiri, ditemukan di hampir semua badan air tawar. Produk tidak perlu banyak dan selalu bisa dibeli di toko.