Selai Viburnum adalah persiapan yang lezat dan sehat untuk musim dingin, yang disukai banyak orang. Semua orang bisa memasak produk. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu tahu resep yang sudah terbukti. Anda akan menemukan pilihan terbaik di bawah ini.
Manfaat dan bahaya bagi tubuh
Viburnum mengandung vitamin, asam organik, tanin, dan mineral. Ini menentukan manfaat selai viburnum.
Apakah anda tahu Jika buah viburnum tidak merah, mereka beracun. Misalnya, viburnum dengan blackberry tumbuh di Kaukasus - mereka adalah racun yang kuat.
- Di antara sifat-sifat kosong yang bermanfaat:
- memperkuat imunitas;
- saturasi tubuh dengan zat-zat yang diperlukan;
- Pencegahan ISPA;
- penurunan rasa sakit di perut;
- pencegahan penyakit urolitiasis dan batu empedu.
Tapi Anda perlu hati-hati, karena produk itu juga bisa membahayakan tubuh.
- Efek buruk dapat terjadi dalam kasus-kasus seperti ini:
- dengan intoleransi individu;
- dengan patologi ginjal;
- dengan peningkatan koagulabilitas darah;
- dengan kecenderungan trombosis;
- dengan tekanan berkurang, karena karena tindakan diuretik, itu bahkan dapat semakin menurun;
- selama kehamilan.
Seleksi dan persiapan bahan
Robek viburnum merah dari cabang-cabang, sortir dan buang buah-buah beri yang rusak. Bilas buah-buahan di bawah air mengalir. Keringkan buah beri di atas tisu.
Penting!Sebelum menggulung, pastikan untuk mensterilkan stoples dengan cara yang nyaman.
Resep untuk mengawetkan selai viburnum untuk musim dingin
Spesialis kuliner menawarkan berbagai resep untuk selai viburnum. Beberapa sederhana, yang lain lebih kompleks. Perhatian khusus diberikan pada hidangan klasik, selai dengan apel dan persiapan tanpa biji. Di bawah ini Anda dapat menemukan petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan suguhan ini.
Resep klasik untuk selai viburnum
4 kaleng 0,5 l masing-masing 60 menit / 6 jam
Nilai gizi per 100 g:
- Tuang viburnum ke dalam wajan, tambahkan sedikit air dan masukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga + 100 ° selama 20 menit, sehingga buah beri melunak.
- Campurkan 200 ml air dan gula, masak sampai konsistensi homogen.
- Tambahkan buah lembut ke sirup gula dan gunakan api sedang.
- Rebus campuran selama 20 menit, aduk terus-menerus dan keluarkan busa.
- Angkat wadah dari api dan biarkan menyeduh selama 6 jam.
- Rebus selai yang diinfuskan lagi, aduk sesekali.
- Saat campuran menjadi kental, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
- Selai gabus dengan tutup besi.
Dengan apel
5 kaleng 0,5 L setiap 90 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Kupas apel dari kulit dan biji-bijian, cincang halus.
- Peras jus dari viburnum menggunakan blender atau juicer.
- Campur apel dan gula dalam panci, didihkan, aduk terus.
- Tambahkan jus viburnum ke dalam campuran gula-apel, campur dan teruskan api selama 10 menit.
- Tuang selai ke dalam stoples yang disterilkan.
- Gulung tank.
Apakah anda tahu Jika Anda menggoreng biji viburnum dalam wajan kering dan menggiling, Anda bisa menyeduh minuman dari mereka, yang menggantikan kopi dengan baik.
Diadu
5 kaleng 0,5 L masing-masing 45 menit / 12 jam
Nilai gizi per 100 g:
- Hancurkan buah beri dengan garpu, giling melalui saringan atau masukkan juicer.
- Campur jus viburnum, setengah jumlah gula dan air yang ditentukan dalam wadah, campur.
- Tutup dan diamkan selama 8 jam.
- Tambahkan gula yang tersisa ke campuran infus, campur.
- Letakkan wadah di atas api sedang, rebus dan masak selama 5 menit.
- Tambahkan kayu manis, campur dan keluarkan dari kompor.
- Biarkan selai meresap selama 4 jam.
- Rebus massa lagi, masak selama 5 menit.
- Tuang produk ke dalam stoples steril dan gulung dengan tutup besi.
Fitur penyimpanan kosong
Selai Viburnum disimpan di tempat yang dingin. Yang terbaik adalah menyimpan kaleng di ruang bawah tanah atau lemari.
Penting!Kaleng yang bengkak dengan kosong harus segera dibuang. Anda tidak bisa makan hidangan seperti itu, bahkan jika hanya lapisan atas yang memburuk.
Selai Viburnum adalah pilihan yang sangat baik untuk mengawetkan vitamin untuk musim dingin. Setelah mengerjakan bagian yang kosong, Anda akan mendapatkan produk bermanfaat yang berharga.