Salmon merah muda sangat fleksibel dalam memasak. Enak tidak hanya dalam bentuk goreng, direbus dan dibakar. Itu membuat kursus pertama yang sangat baik yang mudah dan cepat disiapkan. Artikel ini menyediakan beberapa resep untuk sup salmon pink yang sederhana, sehat, dan lezat.
Seleksi dan persiapan bahan
Manfaat dan rasa hidangan tergantung pada kualitas produk.
Apakah anda tahu Salmon pink, seperti salmon lainnya, adalah makanan. Ini bukan hanya karena kandungan kalorinya yang rendah. Protein ikan dicerna untuk waktu yang lama, perasaan kenyang telah disimpan selama ini dan saya tidak ingin makan.
Untuk memilih salmon merah muda yang tepat, Anda perlu memperhatikan poin-poin berikut:
- ikan segar memiliki punggung yang gelap dan perut berwarna terang, tekanan dengan jari tidak meninggalkan penyok, kulit dan sisik tidak rusak, insang berwarna merah cerah, perut di dalam dan daging berwarna merah muda, tidak ada bau yang tidak enak;
- bangkai yang dibekukan seharusnya tidak memiliki banyak es, badannya halus dan tidak cacat;
- sekaleng ikan kaleng harus utuh, tidak rusak, tidak cacat, dan isinya - tidak kedaluwarsa.
Resep Sup Salmon Merah Muda
Untuk persiapan sup, Anda bisa mengambil ikan segar, beku, dan kalengan.
- Selain rasanya yang menyenangkan, sup ikan merah memiliki kelebihan yang signifikan:
- mengandung banyak zat sehat;
- adalah makanan rendah kalori;
- Itu disiapkan dengan cepat dan mudah.
Sup kentang
1900 g45 menit
punggungan ikan dengan sisa daging
dari 1 ikan
seledri dan peterseli
beberapa cabang
lada hitam
sejumput
Nilai gizi per 100 g:
- Masukkan sisa ikan ke dalam panci berisi air mendidih. Tambahkan air.
- Saat busa naik, lepaskan dengan sendok berlubang.
- Dalam kaldu taruh peterseli, seledri, parsnip, potong-potong besar, dan daun salam. Rebus selama 20 menit.
- Hapus ikan dan akar dari kaldu. Pisahkan daging ikan dari tulang.
- Saring kaldu melalui saringan dan 2 lapis kain kasa, lalu nyalakan lagi.
- Potong sayuran: wortel - dalam lingkaran tipis, kentang - kubus ukuran sedang. Hijau terbagi menjadi batang dan daun. Anda tidak perlu memotong bawang.
- Masukkan sayuran siap saji dan batang hijau (utuh) ke dalam kaldu mendidih. Masak sampai kentang matang.
- Saat kentang mencapai setengah persiapan, Anda dapat menambahkan nasi jika diinginkan.
- Saat sayuran dan nasi matang, ambil tangkai dan bawang hijau dari sup.
- Bumbui sup kari, paprika, peterseli cincang dan seledri.
- Saat menyajikan, masukkan irisan daging salmon merah muda di setiap piring.
Penting! Ikan segar bisa dimasak bersamaan dengan sayuran. Dan pertama-tama Anda bisa merebusnya, mengeluarkannya dari kaldu dan memasukkannya kembali ke dalam sup yang sudah jadi.
Dari salmon merah muda kalengan dengan jelai
8 60 menit
salmon merah muda kalengan
1 bisa
kentang
300 g (3-4 pcs.)
Nilai gizi per 100 g:
- Tuang air ke dalam panci 5 liter dan taruh di atas api.
- Tuang gandum ke dalam air mendidih, yang sebelumnya dicuci dan direndam selama 8 jam.
- Kupas dan potong sayuran: kentang, wortel, dan mentimun - dalam kubus atau sedotan, potong bawang.
- Saat gandum sudah setengah siap, tambahkan kubus kentang ke dalamnya dan rebus selama 10 menit.
- Tuang sayuran yang tersisa dan masak bersama selama 10 menit.
- Keluarkan makanan kaleng dari toples, hancurkan daging dengan garpu atau bagi menjadi beberapa bagian terpisah.
- Masukkan ikan ke dalam wajan dan rebus sup selama 5 menit.
- Saat sup siap, tambahkan bumbu favorit Anda secukupnya.
- Tambahkan cincang hijau ke piring dengan sup saat disajikan.
Penting! Sup ini bisa dimasak tanpa acar. Dalam hal ini, garam perlu ditambahkan ke dalam wajan.
Telinga dari kepala dan ekor
4-5 50 menit
kepala, ekor, sirip dan punggung bukit
dari 1 salmon merah muda
garam dan merica
secukupnya
Nilai gizi per 100 g:
- Masukkan potongan ikan, bawang merah utuh, sebagian tangkai hijau, daun salam, dan merica ke dalam wajan. Tuang dengan air dingin dan nyalakan api besar.
- Setelah mendidih, didihkan selama 20 menit.
- Hapus konten dari panci, saring kaldu.
- Potong kentang dan wortel (bentuk dan ukuran irisan yang diinginkan). Masukkan kaldu dan masak sampai lunak.
- Pisahkan daging ikan dari tulang dan masukkan kaldu dengan sayuran. Tambahkan juga daun salam segar, garam dan merica. Rebus selama 2-3 menit.
- Tambahkan cincang hijau ke piring dengan telinga.
Apakah anda tahu Salmon harus diasinkan dengan hati-hati, karena ini adalah yang paling asin dari semua salmon. Mungkin ini disebabkan oleh fakta bahwa ia berenang jauh lebih lama di air laut yang asin daripada di sungai-sungai segar.
Dari salmon merah muda beku dengan nasi
7-840-50 menit
steak salmon merah muda beku
6-7 pcs.
minyak bunga matahari
2 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Rebus nasi secara terpisah.
- Lelehkan potongan ikan dan cuci. Lipat dalam panci, tuangkan air dingin dan nyalakan. Masak sampai empuk (20 menit).
- Angkat steak ikan dari kaldu, pisahkan daging dari tulang.
- Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil dalam segala bentuk dan satukan dengan nasi rebus dalam kaldu. Masak sampai kentang matang.
- Potong bawang, parut wortel pada parutan kasar dan tumis dengan minyak sayur.
- Ketika kentang matang, kirim sayuran tumis dan ikan ke dalam wajan dan rebus selama beberapa menit.
- Tambahkan jus lemon dan sayuran cincang ke sup yang sudah disiapkan.
Penting! Daging salmon merah muda dimasak dengan cepat. Itu perlu dimasak tidak lebih dari 15-20 menit, jika tidak maka akan dicerna dan dikeringkan.
Sup salmon merah muda akan menarik bagi banyak orang: pecinta ikan merah dan sup, mereka yang sedang diet, dan mereka yang suka makan makanan lezat. Resep di atas sederhana. Bahkan seorang juru masak pemula dapat memasaknya di rumah.
