Pada zaman kuno, di banyak tempat di mana tidak ada anggur, alih-alih anggur, mead dibuat - minuman ringan, alkohol rendah, minuman sehat, yang dasarnya adalah madu dan roti lebah (bee bread). Resep tertua dianggap yang paling benar, menunjukkan tidak adanya perlakuan panas, karena mendidih menghancurkan elemen yang berguna dalam produk madu. Cara menyiapkan minuman buatan sendiri dengan benar - baca di bawah ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Saat ini di pasaran ada sejumlah besar jenis madu. Untuk persiapan mead, hanya soba, jeruk nipis atau heather yang cocok.
Penting! Ketika membeli produk madu, memerlukan paspor hewan dan saniter dari penjual - pemilik peternakan diindikasikan di dalamnya, hasil pemeriksaan dokter hewan terhadap lebah dan pemeriksaan sanitasi produk tersebut. Dokumen ini — Jaminan utama bahwa Anda tidak mencoba menjual palsu.
Kriteria untuk memilih madu berkualitas:
- aroma - karakteristik, manis, diucapkan;
- warna - homogen, keemasan, tanpa inklusi dan lapisan warna yang lebih gelap atau lebih terang;
- konsistensi - cair di musim panas, padat di musim gugur dan musim dingin, dengan manisan berbeda;
- produk madu berkualitas tinggi tidak sepenuhnya larut dalam air, tetapi membuatnya agak keruh.
Saat memilih roti lebah, lebih baik memperhatikan produk yang ditawarkan langsung di sisir, mis. Tidak mungkin memalsukan bentuknya. Produk granular akan jauh lebih mahal. Untuk mengekstrak roti lebah seperti itu, peternak lebah harus mampu dengan hati-hati mengeluarkannya dari sarang madu agar tidak merusaknya. Produk alami berkualitas tinggi harus memiliki bentuk heksagonal, mengulangi desain sel sarang lebah sepenuhnya.Persiapan produk khusus tidak diperlukan. Syarat utamanya adalah digunakan dalam bentuk aslinya.
Resep memasak
Pertama, Anda perlu menyiapkan wadah. Salah satu fitur dari minuman tersebut, yang menentukan rasanya, adalah infus jangka panjang. Berdasarkan hal ini, tidak layak mengambil wadah dari plastik.
Lebih baik menggunakan toples atau botol kaca, sebelum digunakan, wadah harus dicuci bersih dengan soda dan dibiarkan kering.Apakah anda tahu Di Inggris, mead masih digunakan untuk mengobati pilek. Dipanaskan, herbal ditambahkan dan 30 ml diminum sebelum makan.
Barang antik, tidak ada perlakuan panas
4 l60 mnt.
Nilai gizi per 100 g:
- Rebus air, dinginkan hingga suhu + 30 ° C.
- Buat sirup madu dengan menambahkan madu ke air dingin.
- Tuang beri dengan sirup yang dihasilkan.
- Untuk mempertahankan 3 hari pada suhu +23 ... + 25 ° C
- Saring minuman melalui kain tipis, buang beri.
- Tutup wadah cairan dengan rapat.
- Bersikeras 4 bulan pada suhu +3 ... + 6 ° C di tempat gelap.
Penting! Sebelum menggunakan ceri dalam resep, mereka tidak harus dicuci. Kalau tidak, proses fermentasi tidak akan dimulai.
Dengan lemon, kismis, dan kayu manis
2 L 30 mnt.
Nilai gizi per 100 g:
- Rebus airnya. Dinginkan hingga + 30 ° C. Peras jus dari lemon.
- Campur semua bahan dengan jus lemon, tambahkan air. Aduk rata.
- Bersikeras 3 hari pada suhu +23 ... + 25 ° С.
- Saring, tuangkan ke dalam wadah untuk penyimpanan. Bersikeras untuk 4 bulan lagi pada suhu +3 ... + 6 ° C di ruangan gelap atau lemari es.
Fitur penyimpanan minuman
Kondisi penyimpanan minuman:
- kurangnya kontak dengan cahaya;
- suhu +3 ... + 6 ° С.
Jika kondisi ini diamati, produk dapat mempertahankan kualitas selama lebih dari 2 tahun. Hal utama adalah semakin lama minuman diseduh, semakin baik rasanya.
Apakah anda tahu Satu lebah mampu menghasilkan 12 sendok teh. sayang per hari.
Mead sangat populer di masa lalu, tetapi hari ini, resep lama tidak dilupakan. Membuat minuman di rumah itu mudah. Hal utama adalah secara ketat mengikuti rekomendasi dan proporsi dalam formulasi.