Casserole kentang dengan jamur adalah hidangan yang sangat lezat. Ini sering dibuat dari champignon, karena jamur ini memiliki rasa yang lembut, adalah yang paling terjangkau, dan mereka dapat dibeli di toko tanpa masalah.
Seleksi dan persiapan bahan
Saat membeli champignon, perhatikan bahwa mereka segar. Jamur ini harus memiliki warna putih tanpa bintik-bintik dan penyok pada topi. Sebelum dimasak, mereka perlu dicuci dan dibersihkan.
Penting! Jika jamur hutan digunakan untuk memasak, bukan menyimpan jamur, maka jamur tersebut harus dicuci secara menyeluruh dan dibersihkan dari serpihan dan tanah.
Resep untuk memasak casserole kentang dengan champignon
Ada banyak resep berbeda untuk casserole kentang dengan jamur. Beberapa sangat bagus untuk vegetarian dan puasa. Jika diinginkan, potongan daging atau daging cincang dapat ditambahkan ke hidangan tersebut.
Resep klasik
1400 g50 mnt.
minyak bunga matahari
2 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Potong jamur di piring dan goreng dalam wajan panas dengan minyak sayur. Garam dan merica.
- Kupas dan potong bawang. Buang di wajan ke jamur.
- Kupas siung bawang putih, potong halus dengan pisau dan campur dengan jamur. Kelembaban harus menguap, dan potongan-potongan champignon harus berwarna kecoklatan. Kupas kentang, potong-potong dan didihkan dengan air mendidih.
- Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan bumbu. Kemudian tuangkan krim di atasnya dan aduk hingga rata.
- Tutup cetakan untuk oven dengan foil, yang harus dilapisi dengan minyak.
- Letakkan lapisan champignon di bagian bawah. Sebarkan kentang di atasnya. Lalu tuangkan campuran telur dan krim secara merata pada bahan-bahannya.
- Masak dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 25 menit.
Apakah anda tahu Jamur paling mahal adalah truffle. Untuk 1 kg, gourmets harus membayar $ 2500 ketika mereka membelinya.
Dengan keju
1500 g40 mnt.
minyak bunga matahari
2 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
Potong bawang cincang dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari.
Potong-potong jamur dan aduk ke bawang goreng, tambahkan bumbu secukupnya. Rebus selama 5 menit, tutup, sampai jamur menjadi lunak.
Kupas kentang dan potong-potong.
Parut loyang atau loyang kecil dengan mentega dan letakkan kentang di bagian bawah.
Taburi jamur dan bawang.
Parut keju dan taburi di atasnya. Taburi dengan garam dan merica.
Kocok telur dengan krim asam secara terpisah dengan garpu.
Tuang campuran yang dihasilkan, menyebar perlahan di atas piring.
Masak dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 15 menit.
Potong bawang cincang dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari.
Potong-potong jamur dan aduk ke bawang goreng, tambahkan bumbu secukupnya. Rebus selama 5 menit, tutup, sampai jamur menjadi lunak.
Kupas kentang dan potong-potong.
Parut loyang atau loyang kecil dengan mentega dan letakkan kentang di bagian bawah.
Taburi jamur dan bawang.
Parut keju dan taburi di atasnya. Taburi dengan garam dan merica.
Kocok telur dengan krim asam secara terpisah dengan garpu.
Tuang campuran yang dihasilkan, menyebar perlahan di atas piring.
Masak dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 15 menit.Resep video
Dari kentang tumbuk
2100 g60 mnt.
minyak sayur
2 sdm. l
lada hitam
1/2 sdt
Nilai gizi per 100 g:
- Kentang rebus kupas dalam wajan dengan air matang.
- Potong bawang.
- Jamur dipotong menjadi piring kecil.
- Goreng bawang cincang dalam wajan panas. Tambahkan jamur cincang. Lemparkan garam (1 sendok teh) dan merica (1/2 sendok teh). Didihkan sampai kelembaban menguap, sekitar 15-20 menit.
- Hancurkan kentang rebus dalam keadaan pure dengan telur, susu, dan mentega.
- Tempatkan setengah dari kentang tumbuk dalam piring oven, meratakan permukaan dengan baik. Hentikan massa jamur. Masukkan kentang tumbuk yang tersisa di lapisan ketiga.
- Lumasi hidangan di atas dengan krim asam, meratakan permukaan.
- Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama sekitar setengah jam.
Dengan krim asam
1550 g60 mnt.
minyak sayur
3 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Potong bawang yang sudah dikupas menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak bunga matahari. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Potong jamur dan tambahkan bawang bersama bumbu. Goreng sampai empuk hingga uap air berlebih menguap.
- Kupas kentang dan parut dengan bagian tengah.
- Olesi loyang oven dengan mentega dan letakkan 1/2 massa kentang, ratakan lapisannya. Untuk garam. Menyebarkan krim asam di atas lapisan kentang, dan kemudian mendistribusikan massa jamur.
- Taburi dengan krim asam dan distribusikan sisa kentang parut.
- Giling keju dan taburi di atasnya.
- Panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 30 menit.
Dengan ayam
1800 g60 mnt.
minyak bunga matahari
3 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Potong ayam dengan pisau menjadi selebar 1,2-1,5 cm.
- Rebus champignon dalam air yang sedikit asin, lalu potong-potong.
- Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan dan masak sampai matang. Hancurkan sampai tumbuk. Untuk membuatnya lebih lembut, tambahkan susu dan mentega.
- Potong bawang menjadi dua bagian dan masukkan wajan yang dipanaskan dengan minyak. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Parut keju keras di parutan dengan bagian besar.
- Oleskan wajan untuk oven dengan minyak bunga matahari. Tempatkan daging ayam di lapisan bawah, bumbu dengan bumbu secukupnya. Kemudian sebarkan 1/2 volume massa kentang di atas. Bumbui dengan pala. Setelah lapisan, sebarkan massa jamur, lalu bawang dan kentang tumbuk yang tersisa.
- Masak dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 ° C selama 30 menit.
- 10 menit sebelum memasak, keluarkan casserole dan taburi dengan keju parut. Ganti piring dalam oven dan tahan selama 10 menit.
Apakah anda tahu 100 g fillet ayam hanya 113 kkal, dan ada lebih banyak kalium di dalamnya daripada daging lainnya, sehingga termasuk dalam banyak diet penurunan berat badan.
Semua casserole dengan kentang dan jamur lezat dan memuaskan. Anda bisa menambahkan saus ke dalamnya - merah atau putih. Mereka disajikan dengan baik dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
