Fillet, sayap dan paha - ini bukan satu-satunya hal yang lezat pada ayam. Hati ayam tidak sering digunakan dalam memasak. Namun dari hati Anda mendapatkan hidangan yang luar biasa, terutama jika Anda memadukannya dengan jamur.
Seleksi dan persiapan bahan
Sebaiknya gunakan hati yang dingin daripada hati yang beku - lebih enak dan segar.. Karena produk ini cukup keras, ia harus direndam selama 1 jam dalam air atau susu. Maka tinggal membersihkan film dan darah saja. Setelah itu, Anda bisa mulai memasak.
Apakah anda tahu Hati ayam cocok untuk atlet dan orang yang peduli dengan berat badan mereka. Mereka mudah dicerna dan mengandung metionin, yang membantu hati menghilangkan lemak berlebih.
Resep untuk hati ayam dengan champignons
Rahasia setiap hidangan lezat dalam kombinasi bahan yang tepat. Champignon dan hati ayam begitu saja.
Hati ayam dengan jamur direbus dalam krim asam
1300 g 25-30 menit
minyak sayur
3 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Untuk mencegah jantung menjadi keras, mereka harus memotong vena lonjong. Maka produk tersebut harus dicuci dengan air mengalir.
- Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan. Saat sedang memanas, potong bawang dalam bentuk apa pun, tetapi tidak kuat secara kasar. Goreng bawang sampai berwarna emas.
- Potong jamur. Begitu bawang menjadi emas, tambahkan ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan rebusan jamur sampai lunak, sekitar 2 menit.
- Kemudian tambahkan hati ayam ke dalam wajan, serta garam dan lada secukupnya. Tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
- Kemudian lepaskan tutupnya dan nyalakan api sedang sehingga kelebihan cairan mendidih, 10 menit akan cukup.
- Tambahkan bawang putih cincang halus dan krim asam ke dalam piring, aduk hingga rata. Tutup lagi dan masak selama 5 menit dengan api kecil.
Jika diinginkan, hidangan bisa dibuat lebih empuk. Dalam hal ini, lebih baik mengganti minyak sayur dengan mentega.
Oven hati ayam panggang dengan champignons
500 g40–45 mnt.
minyak sayur
1 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Bersihkan hati film dan tambahkan ke dalam panci yang sudah dipanaskan.
- Goreng selama 10-15 menit. Dalam proses memanggang, tambahkan garam dan merica secukupnya, serta sun hop.
- Kemudian geser hati menjadi loyang.
- Bilas jamur secara menyeluruh dan potong menjadi piring. Baringkan mereka di atas hati.
- Kemudian kupas dan potong bawang. Tuangkan di atas jamur. Pra-goreng bawang tidak perlu, tetapi jika ini dilakukan, akan lebih lembut, 1-2 menit. akan cukup.
- Iris paprika menjadi potongan-potongan dan taruh di atas bawang.
- Keju harus diparut dan dicampur dengan mayones. Sebarkan saus yang dihasilkan di atas sayuran.
- Memanaskan lebih dulu oven ke 190-200 ° dan masak hidangan selama 30 menit.
Resep video
Oven hati ayam panggang dengan champignons
Penting! Hati ayam bisa dibuat lebih segar. Untuk melakukan ini, rendam dalam saus kedelai selama setengah jam sebelum dimasak.
Hati ayam dengan champignon di kompor lambat
1 kg1,5 jam
minyak sayur
3-4 sdm. l
Nilai gizi per 100 g:
- Bilas dan bersihkan hati vena dan film.
- Cincang halus bawang dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker, setelah menuangkan minyak sayur ke dalamnya. Masak dengan menggoreng sampai bawang lunak.
- Kemudian tambahkan hati ke multicooker. Masak tanpa mengubah mode sampai hati menjadi warna coklat muda yang seragam.
- Potong jamur menjadi potongan kecil sewenang-wenang. Tambahkan mereka ke bawang dan hati dan masak selama 5 menit.
- Garam dan merica. Jika piring terlihat kering, tambahkan sedikit air.
- Tutup penutup multicooker dan nyalakan mode "Extinguishing" selama satu jam. Sekitar beberapa menit sebelum dimasak, tambahkan bawang putih. Jika diinginkan, Anda bisa memakai krim asam atau bumbu.
Apakah anda tahu Hati ayam adalah koktail vitamin nyata. Produk ini mengandung: vitamin A dan B, tembaga, fosfor, kalsium, asam amino, seng dan zat besi.
Hati ayam cocok dengan champignon. Dari bahan-bahan ini, Anda dapat menyiapkan hidangan individu dan lauk. Tidak hanya enak, tetapi juga sehat.