Baklava madu dengan kacang walnut adalah manis oriental lezat yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Saat ini Azerbaijan, Baku, Armenia dan banyak pilihan lain untuk memasak hidangan ini sudah dikenal, tetapi mereka semua memiliki teknologi yang hampir sama. Resep paling sederhana adalah resep klasik, dan akan dibahas di bawah ini.
Seleksi dan persiapan bahan
Kacang harus dikupas terlebih dahulu. Sangat penting untuk memilih madu yang baik. Untuk memeriksa kualitasnya, minta penjual untuk memasukkan sedikit air dan memotongnya. Jika cairan menjadi keruh, maka produk tersebut alami dan Anda dapat membelinya dengan aman.
Penting! Berapa biaya untuk menyiapkan baklava sendiri tergantung sepenuhnya pada daftar bahan. Jika Anda ingin mengurangi biaya makanan penutup, Anda bisa menambahkan sedikit madu ke isinya, dan mengganti sebagian kacang kenari dengan kacang.
Resep baklava dengan kenari dan madu
24 pcs, 160 menit
gula
3 sdt / 300 g / 300 g
mentega
150 g vs 350 g
Nilai gizi per 100 g:
- Dalam bak air, panaskan susu ke suhu sekitar +35 ... + 38 ° C
- Larutkan di dalamnya 3 sdt. gula dan ragi. Tutup wadah dengan penutup dan biarkan selama 10 menit untuk membuat adonan muncul.
- Kocok 2 butir telur dengan mengocok. Tambahkan garam dan terus aduk.
- Campurkan telur kocok dengan adonan.
- Tambahkan tepung ke massa yang dihasilkan. Campur ringan dan tempat 150 g mentega lunak dalam wadah. Uleni adonan.
- Biarkan benda kerja dalam wadah dengan tutupnya tertutup selama sekitar 10-20 menit agar pas.
- Dari total massa kacang, pilih 150 g kernel yang paling genap dan cantik untuk menghias hidangan yang sudah disiapkan. Masukkan 600 g sisanya ke dalam wajan, goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang di atas tisu. Ayak beberapa kali dari kulit. Giling kernel yang sudah didinginkan dengan blender.
- Campurkan remah-remah dengan 300 g gula.
- Bagilah 350 g mentega menjadi 10 bagian yang sama, gulung menjadi bola-bola.
- Bedak meja dengan tepung. Taruh adonan di atasnya, bagilah menjadi 10 fraksi: 2 hingga 190 g, 8 hingga 125 g, tutup blanko dengan handuk dan biarkan selama 10 menit.
- Lumasi loyang dengan sikat kue dengan sepotong mentega.
- Ratakan salah satu pecahan besar adonan sehingga diperoleh lapisan dengan ukuran 40 × 45 cm, bagikan merata di seluruh area loyang, sehingga adonan berada di sisi. Lumasi dengan mentega dengan kuas. Tempatkan 100 g remah kacang di adonan.
- Untuk lapisan berikutnya, buat pecahan adonan seberat 125 g, dan ukurannya harus sekitar 40 × 27 cm. Masukkan ke dalam cetakan. Lumuri dengan mentega dan taburkan 100 g remah kacang. Lakukan hal yang sama dengan semua pecahan kecil adonan.
- Keluarkan adonan besar lalu tutupi dengan benda kerja yang ada. Perlahan selipkan tepi lapisan atas dengan pisau ke dalam ruang antara sisi cetakan dan lapisan pertama. Tutup dengan cling film dan biarkan selama 20-30 menit.
- Pecahkan telur dan pisahkan protein dari kuning telur. Kalahkan yang terakhir dan olesi permukaan tes dengan itu.
- Bagilah benda kerja dalam bentuk dengan pisau menjadi 4 garis vertikal, kemudian potong secara berlian menjadi berlian. Tempatkan 1 kernel kacang di masing-masing. Panggang selama 30-40 menit. dalam oven dipanaskan hingga + 180 ° С.
- Larutkan 300 g gula dalam air. Aduk terus, didihkan selama sekitar 8 menit. Tambahkan madu ke dalam cairan dan aduk hingga rata.
- Angkat baklava dari oven, tuangkan sirup madu ke permukaannya. Tunggu sampai makanan penutup menjadi dingin sepenuhnya. Potong garis yang ada lagi dan letakkan potongan di atas piring.
Penting! Untuk memberikan makanan penutup jadi bumbu mengasyikkan, Anda bisa menaburkan kayu manis di atasnya.
Resep video
Apakah anda tahu Baklava dimasak di seluruh dunia, dan setiap negara memiliki resep khusus. Misalnya, orang Amerika memasaknya dengan sirup maple, dan di Inggris mereka lebih suka cokelat daripada madu.
Makanan penutup madu puff, disiapkan sesuai resep di atas, sangat cocok tidak hanya untuk minum teh keluarga, tetapi juga untuk pesta. Terutama itu akan dengan cara di pesta anak-anak. Rasa yang tak terlupakan dari kombinasi kacang dan madu yang harmonis tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
