Salmon pink adalah ikan populer masakan Rusia. Itu direbus, digoreng, direbus, disajikan dalam bentuk hidangan independen yang lezat. Selain itu, ikan merah banyak digunakan sebagai bahan untuk berbagai resep. Pai adonan ragi sangat lezat. Muffin kemerahan dan aromatik akan menjadi hidangan lengkap atau camilan hangat dalam kombinasi dengan secangkir teh.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk membuat pai yang lezat, penting untuk memilih dan menyiapkan bahan yang tepat. Peran utama ditugaskan untuk salmon merah muda - ikan dengan daging yang sangat lezat, yang memiliki banyak sifat bermanfaat.
Apakah anda tahu Salmon pink mendapat namanya berkat bonggol yang terletak di bawah sirip atas, dan karena warna dagingnya yang berwarna oranye terang, ia juga disebut "ikan merah".
Pilihan terbaik adalah memasak salmon merah muda yang baru ditangkap. Tetapi, karena bagi kebanyakan orang ini hampir mustahil, Anda harus membeli ikan. Saat memilih, Anda perlu memeriksa produk dengan cermat. Ikan segar harus memiliki mata yang cerah dan daging merah muda di bawah insang. Jika Anda membeli bangkai tanpa kepala, tentukan kesegarannya dengan warna rongga bagian dalam perut - itu juga harus berwarna merah muda. Dan ketika ada plak putih, ini menunjukkan bahwa ikan itu beku dan, mungkin, lebih dari sekali. Seharusnya tidak ada kerusakan atau memar pada bangkai.
Untuk menggunakan ikan merah sebagai isian pai, Anda harus mencuci dan membersihkannya. Dengan bantuan pisau tajam, bagian pinggang terpisah, dan kulit dihilangkan. Pastikan untuk memeriksa bahwa tidak ada batu kecil yang tersisa di daging yang dapat merusak semua kesenangan makan hidangan.
Resep untuk membuat adonan ragi dengan salmon merah muda
Saat ini, koki dan ibu rumah tangga telah menemukan banyak resep untuk membuat pai ikan dengan salmon merah muda. Rasa dan manfaat yang luar biasa dari ikan ini dari keluarga salmon menjadikannya pilihan mengisi yang sangat baik, dan penambahan bahan-bahan tambahan memberikan rasa juiciness khusus untuk hidangan ini. Adonan ragi, pada gilirannya, meningkatkan kemegahan muffin, membuat bahkan membuka kue cukup banyak.
Resep klasik
Resep video
Resep klasik
[/ instruksi resep]
Apakah anda tahu Daging ikan salmon merah muda mengandung multivitamin Omega-3, yang mencegah pembentukan sel kanker.
Dengan nasi
15 porsi2 jam
ragi kering
1 sachet (10 g)
Nilai gizi per 100 g:
Buat adonan ragi: gabungkan ragi dengan 1 sdm. l gula, tambahkan sedikit air hangat, aduk, biarkan selama 5 menit. Dalam wadah terpisah, siapkan campuran: telur, gula yang tersisa, mayones (50 g), 1 sendok teh garam, minyak sayur dan air. Setelah itu, tambahkan massa ragi ke dalamnya dan aduk hingga rata. Secara bertahap masukkan tepung.
Bagilah adonan menjadi dua bagian: satu harus sedikit lebih besar (bagian bawah), dan yang kedua harus lebih kecil (bagian atas pai). Gulung sebagian besar dan letakkan di atas loyang atau di loyang.
Oleskan nasi merata di atas permukaan.
Potong fillet salmon merah muda menjadi potongan-potongan kecil, bumbui dengan 100 g mayones.
Taruh isi ikan di atas nasi, garam dan merica.
Potong bawang menjadi cincin, goreng dengan minyak sayur, dinginkan dan distribusikan pada ikan. Tambahkan garam, merica. Di atas isian taruh mentega, potong kecil-kecil.
Keluarkan sebagian kecil adonan dan tutup dengan pai, jepit ujungnya. Biarkan bukti selama 15 menit.
Letakkan loyang di dalam oven yang dipanaskan hingga + 180 °,, panggang selama 40–45 menit. Angkat kue yang sudah jadi dari oven, tutup dengan handuk dan diamkan selama 10 menit.
Resep video
Penting! Salmon pink mengandung persentase besar yodium dan fosfor, sehingga tidak dapat digunakan oleh orang-orang dengan intoleransi individu terhadap unsur-unsur mikro dan makro ini.
Tanpa memasak
15 porsi 4 jam 20 menit
ragi segar
50 g (kering 2 sdt)
Nilai gizi per 100 g:
Masukkan ragi ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sendok teh garam, gula, dan gilingan. Perkenalkan segelas susu hangat dan aduk.
Dorong telur ke dalam ragi, masukkan mentega cair dan margarin, cairkan dan dinginkan ke suhu kamar, aduk.
Secara bertahap masukkan tepung yang diayak, uleni adonan, bungkus dengan cling film atau kantong plastik dan simpan di kulkas selama 3 jam.
Pisahkan 1/3 adonan dari adonan, yang nantinya akan berfungsi untuk merancang bagian atas kerawang. Gulung sisa massa, Anda bisa menggunakannya untuk memberikan bentuk ikan. Letakkan benda kerja di atas loyang yang dilumuri minyak.
Potong kubis atau cincang halus dan ringan dalam wajan dengan bawang cincang. Masukkan kol yang sudah dingin ke adonan, tambahkan garam dan merica.
Olesi fillet salmon merah muda dengan minyak sayur dan taruh seluruh di atas kol, garam, merica.
Keluarkan adonan yang tersisa, potong setrip setebal 1 cm, menghias bagian atas pai dari potongan dilakukan dengan cara yang berbeda: susun adonan, bentuk loop, dll. Banyak pilihan desain visual dapat ditemukan di Internet.
Tempatkan nampan kue dengan produk setengah jadi dalam oven, dipanaskan hingga + 190 ° C, dan panggang selama 40 menit.
Penting! Ketika mentega cair ditambahkan ke adonan, pertama-tama harus didinginkan, karena pada suhu di atas +40°Dengan ragi mati.
Resep video
Pai ikan salmon merah muda adalah hidangan yang sangat baik yang akan mengubah makan malam keluarga menjadi liburan nyata. Dipandu oleh resep di atas, ibu rumah tangga mungkin bereksperimen, menambahkan bahan mereka sendiri dan dengan demikian mengisi kembali daftar resep yang luas.