Tahun Baru selalu merupakan pesta yang murah hati. Percayalah, para tamu Anda akan berada dalam kegembiraan gastronomi, dan Anda akan mengisi kembali perbendaharaan kuliner Anda dengan serangkaian ide menakjubkan.
Jadi, dalam koleksi ini Anda akan segera menemukan tiga teknologi untuk menyiapkan saus untuk daging - mentega lunak dengan catatan bawang bombay, jahe ceri pedas dan cognac pedas.
Saus krim adalah pelengkap sempurna untuk hidangan panggang, steak, atau dada ayam yang berair
Saus bawang krim
Agar saus ini dengan lembut dapat menaungi rasa daging panggang Anda, siapkan komponen-komponen berikut ini:
- 250 ml mentega cair berkualitas baik;
- jus setengah lemon besar;
- 2 siung bawang putih, yang harus dicincang;
- 1 bawang merah;
- 2 sdm Dijon mustard;
- 1 sdm lobak;
- sejumput lada panas (cabai atau cabai);
- seperempat sdt paprika bubuk;
- 2 sdm peterseli segar cincang;
- 1 sdm bawang hijau cincang halus;
- 2 sdt thyme cincang (thyme);
- garam dan merica secukupnya.
Jadi, dalam wadah kecil, campur mentega cair dengan jus lemon dan bawang putih, tambahkan bawang merah cincang halus, serta mustard Dijon, lobak dan rempah-rempah.
Ketika semua hal di atas tercampur dengan baik, tambahkan sayuran cincang halus, serta garam dan merica ke massa. Saus ini akan menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan panggang, steak, atau dada ayam yang berair.
Anda bisa bereksperimen dengan rasa saus tanpa henti!
Saus jahe ceri
Dalam hal ini, saus gourmet disiapkan dari bahan-bahan berikut:
- 100 g ceri segar, kalengan atau beku;
- 1 bawang merah;
- 2 siung bawang putih;
- 2 sdm minyak sayur;
- 5 sdm gula
- 1 cm jahe segar;
- 1 sdt pati jagung;
- 100 ml anggur merah;
- 0,5 sdt garam;
- lada hitam giling dan thyme cincang secukupnya.
Saus ceri lebih menekankan rasa bebek, kalkun, domba, dan hidangan daging sapi
Dalam wajan berdinding tebal, wajan dengan sisi tinggi atau dalam panci, panaskan minyak sayur dan goreng bawang putih cincang dan bawang cincang halus di atasnya.
Ketika bawang menjadi transparan, tambahkan ceri ke dalam stewpan, yang harus dipisahkan dari biji. Mengikuti cherry, gula, garam, anggur, parutan jahe (yang sebelumnya dikupas), serta lada hitam dan thyme dikirim. Campuran harus mendidih.
Saus jamur putih yang sangat lezat, mudah disiapkan dan lezat, yang tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.
Nah, untuk saat ini, selagi bumbu saus mendidih, encerkan kanji (tanpa jagung, Anda bisa menggantinya dengan kentang) dalam 3 sdm. air, dan ketika campuran anggur mendidih, tuangkan larutan tepung ke dalamnya dengan aliran tipis - ini akan membuat saus Anda menjadi lebih tebal.
Memasak saus ceri itu mudah, tetapi rasanya akan mengejutkan Anda!
Setelah mencelupkan semua bahan di atas api kecil selama sekitar 3 menit, keluarkan stewpan dari kompor dan tuangkan massa ke dalam saus, saus ini akan menekankan rasa hidangan bebek, kalkun, domba dan sapi.
Saus cognac
Dan akhirnya, resep tercepat untuk saus daging, yang, bagaimanapun, sangat lezat dan asli. Tidak akan sulit untuk mempersiapkannya jika Anda memiliki komponen seperti itu:
- 2 sdm cognac;
- 200 g mayones buatan sendiri;
- 3 sdm saus tomat;
- 1 bawang merah;
- jus satu lemon;
- cabe merah giling - cabai atau cabe rawit.
Rasa pedas dari saus akan membuat pasangan yang sempurna dengan ayam panggang, daging babi dan daging buruan
Anda harus memotong bawang secara halus, dan dalam wadah terpisah campur semua bahan cair - mayones, cognac, saus tomat, dan jus lemon. Bumbui campuran dengan cabai dan tuang ke saus.Rasa pedas dari saus ini akan menjadi pasangan yang sempurna dengan ayam panggang, daging babi dan daging buruan.