Kompot buah buatan sendiri merupakan pesaing serius untuk menyimpan jus dan minuman buah. Tidak memiliki rasa dan pewarna berbahaya, tetapi hanya mengandung vitamin. Lihatlah beberapa resep kolak apel sederhana namun sangat lezat.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk membuat minuman apel enak dan sehat, beberapa faktor penting harus dipertimbangkan ketika memilih dan menyiapkan produk:
- Buah apel harus matang, tetapi keras, karena buah yang terlalu matang akan cepat hancur dan mengendap.
- Setiap varietas cocok - Anda dapat menambahkan asam ke apel manis dalam bentuk asam sitrat atau buah asam dan buah-buahan (lemon, prem, cranberry), Anda perlu menambahkan lebih banyak gula atau bahan-bahan manis lainnya ke dalam asam.
- Buah-buahan harus diambil dengan ukuran yang sama, tingkat kematangan yang sama dan dipotong menjadi potongan-potongan yang identik sehingga mereka dimasak pada waktu yang sama. Apel kecil dimasukkan ke dalam stoples utuh.
- Buah-buahan harus dicuci dengan baik, dibersihkan dari inti dengan biji, tetapi lebih baik meninggalkan kulitnya - itu mencegah bubur dari mencerna.
- Untuk buah rebus, bahkan buah yang rusak pun cocok, tetapi sebelum dimasak mereka harus memotong bagian yang buruk.
- Anda dapat mendiversifikasi rasa minuman apel dengan menambahkan berbagai buah-buahan dan berry, serta rempah-rempah (cengkeh, kapulaga, vanili, kayu manis, mint, balsam lemon), yang ditambahkan pada akhir masakan.
Apakah anda tahu Apel memiliki sifat tonik. Dipercaya bahwa dengan mengonsumsi satu apel, Anda bisa mendapatkan energi yang sama, seperti dari satu cangkir kopi.
Resep Kompot Apel
Panen buah kolak untuk musim dingin, mereka jarang direbus, karena buah cepat direbus. Biasanya mereka ditata segar di bank, diisi dengan sirup mendidih dan digulung. Tetapi jika Anda merebus buah-buahan, termasuk apel, dalam sirup selama beberapa menit sebelum digulung, minuman menjadi lebih terkonsentrasi: ia memperoleh rasa dan aroma yang lebih intens, dan warnanya menjadi sangat cerah.
Dari apel buatan sendiri
830 menit
Nilai gizi per 100 g:
Bersihkan buah-buahan, tanpa mengupas dan biji, potong kecil-kecil.
Masukkan buah, gula, dan bumbu ke dalam wajan.
Tuang ke dalam air dan bakar. Setelah mendidih, biarkan mendidih selama 20 menit.
Dinginkan minuman sampai suhu kamar, saring dan tuangkan ke dalam wadah tumpahan (botol).
Dalam kolak yang siap, berikan beberapa highlight untuk kecantikan dan rasa yang lebih kaya.
Bersihkan buah-buahan, tanpa mengupas dan biji, potong kecil-kecil.
Masukkan buah, gula, dan bumbu ke dalam wajan.
Tuang ke dalam air dan bakar. Setelah mendidih, biarkan mendidih selama 20 menit.
Dinginkan minuman sampai suhu kamar, saring dan tuangkan ke dalam wadah tumpahan (botol).
Dalam kolak yang siap, berikan beberapa highlight untuk kecantikan dan rasa yang lebih kaya.Resep video
Penting! Anda tidak boleh memasak buah dalam kolak selama lebih dari 10 menit (varietas keras - 15 menit), jika tidak mereka akan mendidih dan kehilangan sifat menguntungkannya.
Dengan buah prem dan jeruk
1230 menit
Nilai energi per 100 g:
- Cuci buah dan bebas dari biji. Potong apel dan jeruk menjadi irisan tanpa dikupas. Bagi plum menjadi dua bagian.
- Sirup dari air dan gula dibakar dan didihkan.
- Masukkan irisan buah dalam wajan dengan sirup mendidih, biarkan mendidih dan didihkan selama 2 menit.
- Dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan isi kompot dari panci ke stoples yang sudah disterilkan.
- Rebus sisa cairan dalam wajan. Kemudian isi dengan toples ke atas dan gulung tutup yang sudah disterilkan.
Apakah anda tahu Minuman buah dan berry telah populer di Rusia sejak lama. — mereka disebut uzvars dan disiapkan dari buah-buahan kering untuk liburan Natal. Hanya di abad XVIII. minuman itu disebut "kolak", yang diterjemahkan dari bahasa Prancis sebagai "pure buah."
Dengan tambahan rhubarb
121 h
Nilai gizi per 100 g:
- Siapkan sirup dari gula, cengkeh dan air, rebus dan dinginkan.
- Kupas buah dari biji dan potong menjadi irisan atau kubus, dan juga memotong rhubarb seperti yang diinginkan.
- Masukkan makanan yang sudah disiapkan ke dalam stoples, tuangkan dengan sirup untuk menutupi mereka, tetapi tidak ke tepi.
- Tutupi stoples dan biarkan selama 6 jam, sehingga kompot dimasukkan.
- Tambahkan sisa sirup ke leher.
- Sterilkan selama 45-50 menit dan gulung.
Dengan cranberry
845 menit
Nilai energi per 100 g:
- Cuci buah dan beri di bawah air mengalir.
- Rebus air dan tambahkan gula.
- Tuangkan beri dan kurangi panasnya.
- Kupas apel dan bijinya, potong masing-masing menjadi 6 iris dan tambahkan ke wajan.
- Didihkan selama sekitar 15 menit.
- Setelah mengeluarkan campuran dari api, segera tuangkan ke dalam stoples yang disiapkan dan menggulung. Atau dinginkan di suhu kamar dan tuangkan ke dalam cangkir.
Apel dan plum rebus
1245 menit
air
berapa banyak yang akan masuk bank
Nilai gizi per 100 g:
- Potong apel yang sudah dicuci menjadi 4 bagian, lepaskan inti. Bilas plum (tulang tidak dihilangkan).
- Dalam stoples 3 liter yang disterilkan, pertama tambahkan irisan apel, lalu seluruh prem.
- Tuang toples air mendidih bersih. Biarkan selama 10 menit untuk menghangatkan buah.
- Tiriskan air ke dalam panci dan bakar.
- Saat air mendidih, tambahkan gula dan asam ke dalamnya. Aduk hingga larut sepenuhnya. Rebus selama 1 menit.
- Tuang tabung sirup mendidih ke tepi.
- Tutup wadah dengan tutup panas mendidih dan gulung.
Metode penyimpanan
Kolak non-linting harus disimpan dalam lemari es - akan tetap segar selama 2-3 hari. Minuman yang disumbat dalam kaleng steril dapat bertahan lama bahkan pada suhu kamar, dan di tempat yang dingin selama beberapa tahun.
Penting! Saat memilih varietas buah, Anda perlu memperhitungkan keseimbangan asam dan rasa manis. Jika apel itu manis, maka prem harus diambil dalam varietas asam, dan sebaliknya.
Kompot apel lezat yang disiapkan sesuai dengan resep yang dijelaskan di atas dapat diminum segar atau digulung untuk penyimpanan jangka panjang. Membuat minuman itu sederhana dan terjangkau, bahkan untuk ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman.
