Salmon chum, seperti semua jenis salmon Atlantik dan Pasifik, adalah spesies ikan lezat yang mengandung banyak vitamin dan asam lemak, khususnya, Omega-3. Menurut parameter ini, salmon menempati urutan ke-4 di antara semua spesies ikan. Jika Anda memutuskan untuk memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang lezat, maka pastikan untuk mencoba memasak salmon chum untuk pasangan, misalnya, dalam slow cooker.
Seleksi dan persiapan bahan
Daging ikan salmon chum ditandai dengan hampir tidak memiliki tulang kecil. Dan ini memberi para ahli kuliner kebebasan bertindak yang luas. Kursus pertama dan kedua, makanan pembuka dingin dan panas disiapkan dari pulp. Tetapi kualitas hidangan selalu tergantung pada bahan baku.
Di sebagian besar wilayah, ikan beku segar tersedia untuk dijual, dengan persyaratan sebagai berikut:
- kurangnya memar, sisik pengelupasan dan bau asing;
- mata - jernih dan cerah, tidak cekung dan tidak buram;
- kerak es didistribusikan secara merata ke seluruh permukaan bangkai;
- insang merah atau merah muda;
- perut putih;
- sisik mengkilap, licin saat disentuh;
- daging oranye.
Ambil bangkai di tangan Anda. Itu harus padat dan padat, dan tidak fleksibel. Ini adalah tanda-tanda ikan beku. Tekan fillet dengan jari Anda - itu akan muncul. Jika Anda perlu mencairkan salmon chum beku, pertama-tama taruh di rak tengah kulkas selama 2 jam, kemudian pindahkan ke kantong plastik dan rendam dalam air dingin. Setiap setengah jam, ganti air sampai benar-benar mencair.
Apakah anda tahu Chum memunculkan hanya sekali seumur hidup.
Resep Kukus Kukus
Keta adalah ikan yang sangat lezat, tetapi tidak semua koki pemula tahu bahwa menggorengnya merusaknya. Hasilnya adalah hidangan yang agak kering. Karena itu, perhatian Anda ditawarkan resep untuk memasak sohib salmon kukus. Secara nutrisi, ikan ini memiliki kandungan lemak lebih rendah dari salmon lainnya. Dan itu memberinya rasa lembut dan halus. Ini juga cocok untuk mereka yang tidak suka ikan dengan aroma yang kuat.
Resep klasik dalam slow cooker
30 menit
air panas
500 g
Nilai gizi per 100 g:
- Garam dan merica disiapkan irisan ikan dicuci siap.
- Potong 0,5 lemon menjadi irisan.
- Taburi ikan dengan jus lemon dari setengah jeruk di kedua sisi.
- Giling kacang ketumbar dan taburi dengan steak.
- Biarkan selama 15 menit untuk merendam garam dan rempah-rempah.
- Tuang 500 ml air ke dalam mangkuk multicooker.
- Taruh ikan di jaring. Tempatkan daun mint dan beberapa irisan lemon di atasnya.
- Tutup penutupnya. Atur waktu memasak dalam mode memasak - 20 menit. Masak tanpa melepas tutupnya.
- Karena hidangan yang sudah jadi akan lunak, untuk mengeluarkannya dari kisi, tutup dengan piring dan balikkan.
- Ikan yang dimasak disajikan panas.
Penting! 10 menit setelah mulai mengukus, lemon harus dikeluarkan dari slow cooker agar dagingnya tidak “asam”.
Dengan lauk dalam double boiler
3-4 40 mnt.
piring sayuran beku
200 g
air panas
500 g
Nilai gizi per 100 g:
- Potong ikan, usus, bersihkan dari timbangan, cuci.
- Buat saus mayones, garam, merica, bumbu kering dan campur dengan steak.
- Tuang 400-500 ml air ke dalam mangkuk ketel ganda.
- Irisan ikan dalam saus di atas kisi.
- Potong bawang yang sudah dikupas menjadi cincin dan taruh di atas ikan.
- Kupas kentang, potong-potong, taburi dengan garam dan olesi mayones.
- Letakkan mangkuk kedua di atas mangkuk ikan dan tempatkan kentang di dalamnya [/ url].
- Anda dapat menambahkan berbagai macam sayuran beku ke kentang atau hanya memasak kentang itu sendiri.
- Nyalakan timer ketel ganda selama 30 menit.
- Sajikan hidangan panas.
Resep video
Penting! Durasi perlakuan panas chum salmon (baking atau stewing) tergantung pada ketebalan potongan. Anda membutuhkan 4 menit untuk setiap 1,5 cm ketebalan.
Dengan sayuran
8 180 menit
air panas
300 g
lada hitam
1/2 sdt
Nilai gizi per 100 g:
- Usus ikannya, buang sirip, tulang dan kulitnya.
- Potong fillet yang dihasilkan menjadi kubus, tambahkan garam, merica, peras jus lemon, taburi tepung.
- Lumuri mangkuk multicooker dengan ringan. Setel mode "Memanggang". Panggang salmon chum selama 20-30 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
- Hapus fillet siap dari mangkuk.
- Potong bawang yang sudah dikupas halus dan bakar wortel. Goreng sayuran dalam slow cooker hingga transparan dalam mode memanggang selama 5 menit.
- Tambahkan tomat cincang dan kupas halus ke bawang dengan wortel dan terus memasak semua ini selama 30 menit dalam mode rebusan.
- Keluarkan sayuran.
- Encerkan krim asam dengan sedikit air dan sedikit garam.
- Masukkan ikan goreng berlapis-lapis ke dalam slow cooker, lalu sayuran. Gerimis semuanya dengan saus krim asam.
- Atur mode pembakaran dan masak selama 30 menit.
Apakah anda tahu Setiap kali Anda membuka tutup multicooker untuk mencicipi makanan, panas keluar darinya, yang menjaga suhu. Dan kemudian, untuk menyelesaikan memasak, Anda perlu menambahkan 15 lagi pada saat memasak–30 menit Tahan godaan untuk membuka tutupnya sebelum timer berbunyi bip.
Merebus, merebus atau membuat ikan di peralatan rumah tangga yang disebutkan dalam artikel ini sangat sederhana. Cukup mengikuti resepnya dan, tentu saja, pastikan memilih ikan segar untuk dimasak.
