Dalam beberapa tahun terakhir, selai buatan sendiri mendapatkan popularitas tidak hanya di bekas Uni Soviet, yang telah lama menjadi makanan penutup utama, tetapi juga di negara-negara Eropa dan Barat. Dengan munculnya buah-buahan eksotis, menjadi mungkin untuk mencampur berbagai macam buah yang sebelumnya tampak tidak kompatibel. Jadi ada selai yang lezat dan mudah dibuat dari blackcurrant dan jeruk, resep mana yang akan dijelaskan dalam artikel.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk menyiapkan selai yang dijelaskan, Anda harus memilih buah beri yang matang sehingga rasa makanan penutup di masa depan memiliki aroma dan rasa yang khas dari buah beri ini. Buah harus cukup besar dan memiliki warna hitam yang kaya. Jeruk juga harus matang, berair dan besar.
Penting! Pelestarian selai cukup bermanfaat, terutama di musim dingin. Namun, jangan lupa bahwa ia mengandung jumlah gula yang cukup besar, yang dapat mempengaruhi kesehatan beberapa kelompok orang, misalnya penderita diabetes.
Sebelum memasak, bilas dan pilah kismis, lalu keringkan di atas serbet. Kulit jeruk harus dicuci secara menyeluruh dan sebaiknya dididihkan dengan air mendidih untuk disinfeksi yang lebih besar.
Resep untuk selai blackcurrant dan oranye untuk musim dingin
Currant blank dengan orange
465 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Cuci dan urutkan arus. Bilas dan potong jeruk menjadi irisan.
- Menggunakan penggiling daging, giling kedua bahan melalui panggangan besar.
- Tambahkan gula ke dalam campuran yang sudah jadi.
- Dinginkan selama 1 jam. Selama waktu ini, campuran akan menjadi lebih tebal, dan gula akan meleleh.
- Sterilkan bank.
- Taburkan selai jadi ke dalam wadah, biarkan 1-2 cm ke atas.
- Tuang 0,5 cm gula di atasnya sehingga cetakan tidak terbentuk selama penyimpanan.
- Tutup dengan rapat dan dinginkan.
Resep video
Kismis dengan jerukApakah anda tahu Setiap negara memiliki selai tradisionalnya sendiri. Misalnya, di Lebanon dibuat dari almond, di Brasil — pisang, di Mesir yang paling populer — dari kaktus, dan di Turki — dari bunga melati.
Jam Currant dengan Oranye
411 jam
Nilai gizi per 100 g:
- Sortir kismis dan bilas.
- Tuang beri ke dalam wajan, tambahkan air dan gula.
- Cuci jeruk karena semangat mereka diperlukan.
- Lepaskan kulit dan gosok pada parutan halus.
- Tambahkan jeruk kupas ke dalam wajan.
- Giling semua bahan dengan blender.
- Tambahkan semangat dan campur.
- Letakkan campuran di atas api kecil dan didihkan.
- Rebus selama 10 menit, kemudian angkat dari kompor.
- Biarkan dingin semalam atau selama 8 jam.
- Setelah waktu ini, biarkan didihkan selama 10 menit.
- Biarkan dingin selama 2 jam.
- Nyalakan lagi dan didihkan.
- Tuang ke dalam bank dan gulingkan.
Penting! Selai dapat disimpan setidaknya selama 2 tahun, dan dengan biji — tidak lebih dari 1 tahun.
Fitur Penyimpanan
Disarankan untuk menyimpan persiapan kismis-jingga di lemari es atau di tempat yang gelap dan dingin, karena cara ini akan mempertahankan jumlah maksimum vitamin dan mineral yang bermanfaat.
Apakah anda tahu Ada semacam selai kering, mengingatkan pada penampilan dan konsistensi manisan buah, — "Kiev kering." Makanan penutup ini begitu dicintai oleh para penguasa tingkat tinggi sehingga mereka bahkan memperlakukannya untuk pernikahan Pangeran Jagiel dan Ratu Jadwiga.
Dianggap selai asam dan manis akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk makanan penutup dan produk susu asam. Ini juga dapat digunakan untuk membiakkan minuman, merendam biskuit atau sebagai lapisan kue mousse terpisah. Ada banyak cara untuk menggunakannya, sehingga tidak akan pernah tinggal di lemari es untuk waktu yang lama.