Oatmeal digunakan dalam masakan dan tata rias rumah sebagai produk rendah kalori dan kaya nutrisi. Begitukah, dalam manfaatnya dan kemungkinan bahaya yang dimanifestasikan, dan juga apa aturan aplikasi - Anda akan mempelajari semua ini dari artikel ini.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Banyak sumber mengatakan bahwa oatmeal tidak mengandung gluten. Ini tidak sepenuhnya benar. Dalam biji-bijian gandum, protein atau gluten ini hadir, sebagaimana juga disebut, dan karenanya, produk turunan sereal juga mengandungnya, meskipun dalam jumlah yang jauh lebih kecil. Namun, di antara bahan baku tepung yang dikenal, oatmeal benar-benar salah satu yang paling diet.

Kandungan kalori dan nilai gizi (per 100 g):

• kandungan kalori - 369 kkal, oatmeal - 357 kkal (untuk perbandingan, kandungan kalori tepung beras adalah 371 kkal);
• protein - 13 g;
• lemak - 6,8 g;
• karbohidrat - 64,9 g.

Penting! Serat adalah tepung yang sama, tetapi lebih kasar digiling dan dengan dedak dalam komposisi. Karena terbuat dari biji-bijian bertunas, ia mempertahankan unsur-unsur yang lebih berguna.

Zat berikut hadir dalam oatmeal:

• vitamin - B1, B2, B9, E, PP;
• mineral - kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, zat besi;
• zat lain - asam amino, lendir, serat makanan, minyak esensial.

Mereka yang membutuhkan diet bebas gluten harus memperhatikan bahan baku dari sereal lain:

• soba;
• sorgum;
• bayam;
• linen;
• quinoa;
• jagung;
• kacang-kacangan.

Properti oatmeal yang bermanfaat

Oat mentah mengandung lebih sedikit gluten daripada gandum, sehingga lebih sering digunakan dalam diet sehat. Tapi untuk memanggang, campur dengan tepung terigu untuk membuat adonan lebih lembut dan lembut. Ahli gastroenterologi merekomendasikan hidangan oat untuk pasien dengan masalah pencernaan dan penyakit gastrointestinal kronis. Secara khusus, jeli membantu mengembalikan selaput lendir, meredakan peradangan dan mengurangi keasaman jus lambung.

Manfaat kesehatan umum

Mengingat komposisi produk, sifat makanannya, itu berguna untuk orang-orang dari berbagai usia dan kondisi kesehatan. Oatmeal dan produk tepung dari itu sering dimasukkan dalam makanan pada saat pemulihan setelah operasi atau penyakit serius. Butir gandum mengandung zat yang menghambat sel kanker - asam amran anthranilic.

Sifat bahan baku tepung:

1. Untuk orang dewasa Ini meningkatkan pencernaan dan mengembalikan mikroflora usus. Meningkatkan fungsi pembentukan darah, elastisitas pembuluh darah dan berfungsinya otot jantung. Mengandung antioksidan yang meningkatkan penampilan, meningkatkan imunitas dan regenerasi sel. Mendukung sistem saraf, meningkatkan kinerja, menghilangkan racun dan racun. Memperbaiki kerja hati dan ginjal, kelenjar tiroid.
2. Untuk penderita diabetes. Mempercepat pemrosesan makanan menjadi energi, menormalkan metabolisme lemak. Oats mengurangi kadar glukosa dalam darah, menghilangkan kolesterol jahat. Memperkuat pembuluh darah dan mengurangi perkembangan trombosis. Membantu mengontrol berat badan.
3. Atlet. Karbohidrat cepat memberikan energi dan energi. Protein adalah bahan bangunan untuk otot, yaitu, mereka membantu mendapatkan massa otot. Produk ini mengurangi rasa sakit tinja, membantu pulih setelah latihan yang melelahkan. Otot-otot nada antioksidan.
4. Selama kehamilan dan menyusui. Vitamin dan mineral dalam komposisi bahan baku mengembalikan keseimbangan nutrisi dalam tubuh ibu hamil, membantu proses normal perkembangan janin, pembentukan organ dan sistem. Hidangan oat ringan, sehingga sangat cocok untuk wanita yang menderita toksikosis. Zat besi dapat membantu mencegah anemia, yang biasa terjadi pada wanita hamil. Produk oatmeal untuk ibu menyusui akan membantu memulihkan kekuatan dan memberi nutrisi pada ASI. Bersama dengan dia, bayi akan mengkonsumsi elemen berguna yang terkandung dalam produk.
5. Untuk anak-anak Oat dan hidangan dari itu - salah satu makanan pertama untuk yang terkecil. Anak-anak berguna jelly dan bubur, kue. Bagi siswa, hidangan oatmeal menyediakan energi sepanjang hari. Mempromosikan asimilasi materi pendidikan, konsentrasi, meningkatkan fungsi otak secara umum dan fungsi memori.
6. Saat menurunkan berat badan. Sarapan non-oatmeal yang terbuat dari oatmeal diindikasikan untuk penurunan berat badan. Pada saat yang sama, proses metabolisme membaik, sel-sel lemak tidak disimpan sebagai cadangan. Selama diet, banyak pasien menderita depresi, dan produk ini mengandung antioksidan yang mendukung sistem saraf. Oatmeal memiliki kemampuan untuk memenuhi tubuh dengan cepat, menghilangkan perasaan lapar.

Penggunaan oatmeal

Tepung adalah produk makanan, oleh karena itu, penggunaan utama produk diberikan untuk memasak. Dalam hal ini, varietas gandum dianggap yang paling berguna, di mana biji-bijian dikenakan perlakuan yang lebih sedikit. Selain itu, partikel-partikel cangkang luar masuk ke dalam komposisi, yang menambahkan zat-zat bermanfaat di sana. Tepung digunakan dalam pengobatan tradisional, dalam terapi rehabilitasi, serta dalam tata rias.

Apakah anda tahu Di Rusia, gandum sudah lama sangat dihargai oleh petani, dianggap sebagai roti kedua. Ada amsal dan ucapan di antara orang-orang seperti "Oat tidak akan tumbuh - Anda menelan air mata."

Dalam kedokteran

Oat mentah memiliki sifat anti-inflamasi. Kualitas ini digunakan dalam pengobatan masalah muskuloskeletal. Uleni tepung dari tepung dan buat kompres hangat. Untuk memasak, campurkan produk gandum dan gandum hitam dalam rasio satu banding satu. Tambahkan air - berapa banyak adonan yang akan diambil. Seharusnya menjadi halus dan tidak menempel di tangan Anda. Kue hangat yang baik dioleskan ke area masalah dan dibungkus.

Kue pipih yang dicampur dengan madu sebagai ganti air melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan taji tumit. Cukup 10 prosedur dengan kompres untuk melupakan masalah. Dalam pengobatan tradisional, oatmeal direkomendasikan sebagai obat untuk mabuk. Ini mengikat dan menghilangkan racun, membungkus perut, menghilangkan gejala mual, membangkitkan nafsu makan.

Dokter merekomendasikan untuk makan hidangan oatmeal pada inti, pasien yang rentan terhadap trombosis, dan orang-orang dengan sistem kekebalan yang lemah. Kissel memiliki efek menguntungkan pada saluran pencernaan dan diindikasikan untuk bentuk penyakit akut dan kronis dari organ penyusunnya.

Apakah anda tahu Festival oatmeal diadakan setiap tahun di Carrbridge di Inggris. Pemenang dianugerahi kompor bubur yang terbuat dari emas.

Resep Jelly:

1. Tepung, dalam jumlah 100 gram, tuangkan 0,8 liter air dan biarkan selama 6-8 jam.
2. Kemudian saring campuran melalui saringan halus, dan tuangkan susu ke piring di mana minuman akan diseduh.
3. Anda perlu merebus jeli dengan api kecil. Segera setelah mulai mendidih, hapus.
4. Bumbu, gula, madu atau buah ditambahkan secukupnya.

Dalam tata rias

Sifat-sifat kosmetik oatmeal adalah karena adanya minyak esensial, tokoferol dan antioksidan. Produk perawatan kulit dibuat dari bahan baku: masker yang bersifat restoratif, bergizi dan mengangkat. Oleskan produk untuk merawat rambut, juga menyiapkan masker dan menggunakan infus.

Untuk wajah

• Oat baik untuk berbagai jenis kulit. Masker wajah memiliki sejumlah tindakan penyembuhan dan peremajaan:
• Membantu mempercepat proses regenerasi sel.
• Memelihara dan melembabkan lapisan atas epidermis.
• Mengencangkan kulit kendur, kontur wajah.
• Mengencangkan pori-pori, menghilangkan kilau berminyak.
• Menghaluskan garis ekspresi.
• Menghilangkan bintik-bintik usia.
• Ini mengobati jerawat dan jerawat, menormalkan kerja kelenjar sebaceous.
• Membersihkan kulit dari sel-sel mati.
• Mengembalikan warna kulit yang sehat.

Tergantung pada efek yang diinginkan, berbagai bahan ditambahkan ke gandum tanah. Misalnya, masker bergizi untuk kulit berminyak:

• 60 g tepung (dalam satu sendok makan tanpa slide 15 g);
• 1 kuning telur;
• vitamin E (dalam bentuk cair) 20 tetes;
• Vitamin A (dalam bentuk cair, 10 tetes).

Bahan-bahan dicampur dan dioleskan ke kulit yang dibersihkan selama 25 menit. Setelah itu bilas dengan air hangat.

Untuk kulit kering (memutihkan):

• 40 g alas;
• 15 g kaolin (tanah liat putih);
• 1 sdt jus lemon;
• 1 putih telur.

Penting! Campuran homogen harus dibuat dari komponen, dioleskan ke wajah selama 30 menit, bilas dengan air hangat.

Untuk rambut

Dengan bantuan produk oatmeal, Anda dapat mengembalikan penampilan sebelumnya ke rambut, dimanjakan dengan pewarnaan atau prosedur lainnya.

• Properti yang berguna untuk rambut:
• penghapusan ketombe;
• restorasi sepanjang seluruh;
• nutrisi folikel;
• memberikan kilau dan kehalusan yang sehat.

Tepung dan susu hangat dicampur dalam jumlah yang sama, dosis dipilih tergantung pada panjang rambut. Massa dicampur sampai halus dan dibiarkan selama 40-60 menit. Kemudian tambahkan ampul vitamin A, E, B1, dan 1 sdm. minyak almond (bisa diganti dengan minyak jojoba). Topeng diterapkan selama 30 menit, untuk efek yang baik, membungkus kepala dengan handuk, setelah mengenakan topi mandi.

Masker yang menghilangkan rambut berminyak:

Tepung dan kefir dicampur dalam bagian yang sama, tambahkan 2 sdm. minyak burdock. Oleskan selama 40 menit ke rambut di bawah topi dan handuk.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Produk tersebut dapat berbahaya jika Anda menggunakannya secara tidak terkendali dan menambahkan komponen kalori ke dalam makanan jadi Anda. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, gunakan oatmeal gandum utuh dengan buah-buahan atau sayuran. Pasien yang penyakitnya dikaitkan dengan penyerapan kalsium yang buruk, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum digunakan. Penggunaan produk dikontraindikasikan pada pasien dengan penyakit celiac (celiac intolerance).

Bagaimana melakukannya di rumah

Untuk memasak, ambil gandum utuh atau serpihan keras (bukan masakan instan).

Urutan tindakan:

1. Biji-bijian utuh perlu dikeringkan selama satu jam dalam oven pada suhu + 100 ° C.
2. Saat mengukur dasar, perlu diingat bahwa tepung akan menjadi seperempat lebih sedikit.
3. Anda dapat menggiling dalam penggiling kopi atau alat listrik lainnya yang dimaksudkan untuk ini.
4. Kecepatan rata-rata, mangkuk diisi 2/3.
5. Produk buatan rumah disimpan dalam wadah kaca di bawah penutup yang rapat. Tempatnya gelap dan kering. Umur simpan 2-4 bulan.

Aturan untuk pemilihan dan penyimpanan

Di toko, Anda dapat menemukan produk dalam kemasan kertas atau karton. Perlu diperiksa integritasnya - jika keketatan rusak, Anda tidak boleh mengambil produk. Pastikan tepung tidak lembab di gudang atau selama transportasi dengan memeriksa berat. Di supermarket ada skala kontrol, letakkan kemasan di atas piring perangkat dan kemudian bandingkan bacaan dengan bobot yang ditunjukkan pada label produk.

Penting! Jus lemon adalah asam murni, jadi uji di bagian belakang tangan Anda sebelum mengoleskannya ke wajah Anda. Jika ada kemerahan, lebih baik menggunakan komponen pemutih lain, misalnya, peterseli.

Kondisi penyimpanan:

• suhu di + 5 ... + 18 ° C;
• kelembaban udara tidak lebih dari 75%.

Penting! Tepung toko tertutup dalam paket disimpan hingga 2 tahun, terbuka - tidak lebih dari 6 bulan.

Jadi, tepung oat adalah produk sehat dengan kandungan kalori rendah, memenuhi tubuh manusia dengan vitamin dan mineral yang diperlukan. Namun Anda perlu mengetahui ukuran dan aturan penggunaannya, terutama jika Anda ingin menurunkan berat badan.