Sejak hari pertama tahun 2019, kenaikan harga roti terus berlanjut dan dikaitkan dengan kenaikan harga secara umum untuk produk-produk dari mana ia dibuat, menurut laporan Badan Statistik Negara Ukraina.
Lihat
Tepung, telur, gula, lemak, dan bahan bakar menjadi lebih mahal. Kenaikan harga seperti itu tidak bisa tidak memengaruhi biaya produk bakery.
Menurut para ahli, industri ini ditandai dengan penurunan umum dalam produksi roti, yang telah berlangsung selama sepuluh tahun. Operator pasar tidak melihat penurunan barang seperti itu. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa banyak produsen produk terlibat dalam bisnis bayangan. Pada saat yang sama, kapasitas pasar berkurang 5-10% setiap tahun.
Para ahli memprediksi pelestarian lebih lanjut dari dinamika saat ini. Roti di pasar akan menjadi semakin berkurang karena penurunan permintaan untuk itu dan pengurangan jumlah penduduk negara itu.
Sebelumnya dilaporkan bahwa kualitas roti di Kiev telah menurun secara signifikan. Manajemen Kyivkhleb menjelaskan hal ini dengan fakta bahwa sekarang di Ukraina sama sekali tidak ada tepung yang baik. Perusahaan penggilingan tepung menjual tepung berkualitas tinggi di luar negeri, dan tidak meninggalkan stok terbaik untuk diri mereka sendiri. Karena tepung adalah bahan utama dalam memanggang roti, kualitasnya mempengaruhi produk akhir.