Billet Blackcurrant untuk musim dingin dicintai di setiap rumah, tetapi kombinasi beri ini dengan buah-buahan lain, termasuk jeruk, sangat lezat dan tidak biasa. Nyonya rumah pasti harus menyebutkan resep selai kismis dengan pisang atau oranye - mereka lebih manis daripada permen klasik dan selai dan pada saat yang sama mengandung sejumlah vitamin.
Seleksi dan persiapan bahan
Untuk selai, Anda harus mengambil kismis matang yang baru dipetik. Idealnya, jika berry disimpan dalam bentuk yang tidak dicuci, ia tidak akan mulai membiarkan jus masuk, tidak akan menjadi licin dan asam. Asam berlebih ini kemudian akan sangat sulit untuk dihilangkan, terutama jika benda kerja itu mentah, tanpa mendidih.
Selain itu, dapat berfermentasi jika buah disimpan dalam kondisi yang buruk. Pilih buah utuh, tanpa busuk atau cacat lainnya. Segera sebelum mulai memasak selai, bilas kismis, lebih disukai beberapa kali, lepaskan tangkai (sisa-sisa tandan), dan kemudian keringkan buah-buahan.
Ada dua cara untuk mengeringkan:
- mengguncang saringan sampai sisa air akhirnya mengalir;
- diletakkan di atas kain kering dan bersih yang tidak takut kotor dengan jus kismis.
Penting! Pastikan untuk membilas kismis sebelum dimasak. Ini akan meningkatkan umur simpan selai yang sudah jadi.
Resep untuk membuat blackcurrant dengan pisang untuk musim dingin
Untuk menyimpan selai seperti itu, Anda dapat menggunakan stoples kaca biasa, serta wadah plastik, jika kita berbicara tentang massa buah tumbuk. Benda kerja seperti itu disimpan baik di dalam lemari es atau di dalam freezer, semuanya tergantung pada seberapa cepat ia direncanakan untuk memakannya.
Digosok untuk musim dingin
2 kaleng 1 liter45 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Berikan buah yang disiapkan untuk diproses melalui penggiling daging sekali.
- Kocok pisang dalam blender.
- Tambahkan pure pisang ke dalam kismis dan aduk dengan spatula atau sendok.
- Tuang semua gula, aduk rata selai dan kocok lagi dengan blender.
- Tuang produk jadi ke dalam stoples kaca yang bersih dan kering dengan tutup yang kacau atau bejana plastik yang tidak transparan dengan tutup yang rapat. Simpan selai di lemari es (suhu + 4 ° С) atau ruang bawah tanah (pada suhu tidak melebihi + 10 °).
Apakah anda tahu Dari kismis, dengan mengeringkan massa tumbuk, marshmallow alami yang lezat disiapkan. Berkat pektin dalam komposisi berry, sangat gel tanpa penambahan gelatin atau pengental lainnya.
Selai Kismis dengan Pisang
2 kaleng 1 liter setiap 90 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Masukkan buah-buahan dalam panci enamel, tutup dengan gula.
- Tunggu sampai beri mulai jus (rata-rata 4 hingga 6 jam).
- Aduk beri dan gula setengah larut.
- Letakkan wadah di atas api kecil sehingga gula mulai meleleh perlahan.
- Tunggu sampai massa menjadi homogen dan gelembung mulai muncul, ini berarti ada proses perebusan.
- Tunggu 10 menit, matikan, biarkan macet benar-benar dingin.
- Giling pisang dalam blender, tambahkan kismis, aduk, masukkan massa ke api lambat dan biarkan mendidih.
- Setelah 10 menit mendidih, matikan dan biarkan hingga benar-benar dingin.
- Kemudian rebus untuk yang ketiga kalinya dan tuangkan selai panas ke dalam stoples, tutup dengan tutup jahitan menggunakan mesin atau tutup biasa dengan twist.
Penting! Pisang untuk panen disarankan hanya memilih kuning, bukan hijau. Yang terakhir pahit dan tidak memiliki aroma yang kuat seperti kuning.
Kismis dengan pisang dan jeruk
2 kaleng 1 liter setiap 90 menit
Nilai gizi per 100 g:
- Gulir buah-buahan dalam penggiling daging, tuang ke wajan atau baskom berenamel.
- Kocok pisang yang sudah dikupas dengan blender, tambahkan ke wajan dengan beri.
- Cuci jeruk secara menyeluruh, potong bersama dengan kulitnya dan masukkan dua kali melalui penggiling daging, lalu tambahkan massa ke dua bahan sebelumnya.
- Letakkan selai di atas api kecil, biarkan massa memanas dan tuangkan gula.
- Aduk sampai gula larut sepenuhnya. Lalu biarkan mendidih, matikan, dinginkan sepenuhnya. Ulangi dua kali dan setelah kemacetan mendidih ketiga segera tuangkan ke tepi, gulung tutupnya.
Fitur Penyimpanan
Kosong kismis dengan gula dan jeruk disimpan dengan sempurna! Kaleng dapat disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah pada suhu + 4 ° C hingga + 10 ° C. Pure buah tumbuk tidak kehilangan kualitas vitamin mereka bahkan ketika beku.
Apakah anda tahu Ketika dipanaskan, buah kehilangan sebagian dari cadangan vitamin C mereka, yang merupakan proses alami untuk buah dan buah apa pun. Jika tugasnya adalah untuk mempertahankan nilai vitamin produk sebanyak mungkin, perlu menyiapkan bubur mentah mentah dan selai.
Setelah menyiapkan selai sesuai dengan resep yang tidak biasa, di musim dingin Anda dapat menikmati rasa yang kaya dan peningkatan energi dari persiapan buatan sendiri! Selai atau selai manis dan aromatik akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.
