Belalang dan jangkrik dapat berkontribusi untuk menyediakan populasi dunia dengan protein. Dalam studi tersebut, para ilmuwan menawarkan belalang pilihan yang berbeda untuk makanan kering, dan kemudian mengendalikan berat serangga dewasa.

Karena serangga yang diduga memproduksi sedikit gas rumah kaca, bergizi, dan tumbuh dengan cepat, ada keributan dalam beberapa tahun terakhir: mereka disebut-sebut sebagai makanan super di masa depan, sebagai pemasok protein murah yang juga menggunakan setiap residu yang mungkin.

Untuk pertama kalinya, kelompok riset internasional dengan partisipasi Technical University of Munich (TUM) memeriksa feed mana yang cocok untuk "budidaya pabrik ramah lingkungan" dari jangkrik dan belalang.

Di alam liar, kedua genera memakan daun. Tetapi persediaan sepanjang tahun dari pertanian besar dengan serangga dengan bumbu segar hampir mustahil untuk diwujudkan. Di Pusat Internasional untuk Fisiologi dan Ekologi Serangga (ICIPE) yang terkenal di Nairobi, kelompok ini menyelidiki bagaimana kedua spesies ini bereaksi terhadap pilihan makanan yang berbeda.

Serangga diberi berbagai versi makanan kering yang mengandung tepung jagung, kaya protein dan kaya serat daun kacang tunggak, ekstrak kedelai kaya protein, dan bubuk wortel kaya vitamin.

”Hasilnya mengejutkan kami,” kenang Wilhelm Windisch, profesor nutrisi hewan di Universitas Teknik Munich, “kami tahu bahwa metabolisme dan pencernaan serangga agak berbeda dari hewan ternak yang sebelumnya umum seperti sapi, babi, dan ayam. Apa yang tidak kami harapkan adalah perbedaan besar antara belalang dan jangkrik. ”

Dari mana perbedaan berasal belum jelas: dalam proyek berikutnya, para peneliti ingin mengetahui enzim mana di usus berbagai serangga yang aktif dan yang, misalnya, dapat mengubah serat tanaman menjadi glukosa.