Pengunjung DairyTech 2020 berkenalan dengan peralatan dan bahan terbaru untuk produksi keju dari para pemimpin dunia, dan juga mempelajari semua tren dan analisis pasar pada program bisnis.

Volume pasar keju Rusia dalam penilaian indikator alami menunjukkan peningkatan sebesar 11%. Data tersebut memimpin penelitian "Pasar Keju di Rusia: Penelitian dan Prakiraan hingga 2023", dilakukan oleh agen pemasaran ROIF pada 2019.

Menurut Agroinvestor, pada 2014-2018 produksi keju dan produk keju meningkat sebesar 33%, akibatnya kategori ini menjadi yang paling cepat berkembang di industri susu, menurut laporan tahunan Rusagro. Pasar keju tetap sangat menarik untuk investasi karena ukurannya, tingkat konsolidasi yang rendah, serta potensi pertumbuhan karena substitusi impor yang konsisten dan ekspor ke negara-negara Asia, kata laporan itu.

Setiap tahun, pameran DairyTech, satu-satunya pameran internasional di Rusia yang menghadirkan berbagai peralatan untuk pengolahan susu dan produksi susu, dikunjungi oleh produsen keju dari Rusia dan dari luar negeri. Ini adalah produsen besar, seperti Dominan, Wimm-Bill-Dann, Produk Savushkin, Kiprino, serta produsen dari daerah, Pabrik Susu Giaginsky, Pabrik Susu Alapaevsky, Pabrik Susu Alapaevsky, Pabrik Susu Kursk "Dan yang lainnya. Pembuat keju awal juga mengunjungi pameran untuk mencari peluang baru bagi pengembangan produksi.

Barang-barang baru dan penawaran terbaik untuk produsen keju telah disiapkan oleh 100 peserta DairyTech 2020. Ini adalah perusahaan-perusahaan dari Rusia, Prancis, Belanda, Italia, Spanyol, Slovakia, Turki dan negara-negara lain. Banyak perusahaan berpartisipasi dalam pameran untuk pertama kalinya.

• Diantaranya adalah:
• TECNAL SAS (Prancis), spesialis global dalam persiapan susu (pasteurisasi, skimming, pematangan, penyaringan) dan teknologi keju (keju lunak, krim keju, keju biru, dan keju feta);
• Juga, pengunjung pameran memperhatikan peralatan pembuatan keju dari perusahaan Facchinetti (Italia);
• Di antara perusahaan-perusahaan Rusia, berdiri pabrikan Molmash Komplekt (Wilayah Moskow), Rotor Separator (Moskow), kelompok APS (Nizhny Novgorod), Gigamash (Wilayah Moskow) dan lainnya tercatat.

Para ahli membahas jenis keju baru yang muncul di pasar Rusia, menjawab pertanyaan tentang apa itu reputasi merek dan bagaimana mengelola komunikasi pemasaran untuk mempromosikan produk jadi, tren konsumen mana yang akan signifikan pada tahun 2020 dan banyak lagi. Moderator adalah Elena Vorontsova, Direktur Jenderal, AgroMediaGroup, mantan manajer puncak Alphabet of Taste.

• Para pembicara adalah:
• Marina Petrova (Petrova Five Consultin);
• Anastasia Dzhafarova (GfK Rus);
• Lydia McShane (Crossroads Network);
• Farhad Kuchkarov (agen branding Depot);
• Maria Leontyeva (MegaResearch);
• Ekaterina Zakharova (Pusat Penelitian Pasar Susu (DIA)).

Sore harinya, diskusi berlanjut di sesi tersebut. "Cara: Produksi Keju dan Jaminan Kualitas." Para peserta berbagi keahlian mereka pada studi kasus di pasar keju yang didedikasikan untuk produksi keju organik, otomatisasi produksi keju buatan tangan, produksi keju industri dan pertanian dan masalah-masalah terkait lainnya.

• Di antara pembicara adalah:
• Gregory Rose (pakar Prancis tentang teknologi dan bahan untuk pembuatan keju, Chr.Hansen);
• Eduard Pochivalin (susu keju Bogimovsky);
• Alexandra Demchenko (tradisi Italia);
• Galina Sviridenko dan Valentina Mordvinova (VNIIMS);
• Alexander Kozhedub (DeLaval);
• Dmitry Loev (Alpma).

Elena Vorontsova menyimpulkan hari ketiga program bisnis: “Hari ini adalah acara yang sangat menarik. Kami mencoba memaksimalkan cakupan analitik dan tren. Kami memiliki perwakilan ritel dan produsen. Kami mempelajari analisis keju berdasarkan wilayah. Fitur niche yang dipelajari. Misalnya, ceruk keju organik, yang baru saja muncul. Sekarang hal yang paling penting adalah tidak masuk ke ceruk yang super kompetitif, tetapi untuk menciptakan jenis keju baru, untuk menghasilkan produk Rusia yang layak yang dapat menemukan pasar tidak hanya di negara kita, tetapi juga di luar negeri.

DairyTech adalah tempat unik di mana semua profesional yang berbicara bahasa yang sama berkumpul. Kami membahas berbagai masalah, mengatur debat, kami saling mendengarkan. Pada saat yang sama, semua orang mengekspresikan pendapatnya. Ini adalah platform di mana Anda dapat mendengar tentang tren dan mengajukan pertanyaan spesifik yang akan dijawab oleh para profesional. Ini benar-benar sebuah pameran di mana Anda datang tidak hanya untuk mencari peralatan, tetapi juga untuk mengobrol dengan kolega Anda. Ini sangat penting. Menantikan bertemu Anda di DairyTech tahun depan. "

Pameran DairyTech 2020 akan berlanjut hingga 21 Februari di Crocus Expo IEC, Pavilion 2. Lebih dari 200 perusahaan dari 12 negara di dunia telah menyiapkan produk baru dan penawaran terbaik mereka. Pada tahun 2021, Pameran Peralatan Internasional 19 untuk Produksi Produk Susu dan Susu DairyTech akan diselenggarakan dari tanggal 26 hingga 29 Januari di Kompleks Pameran Internasional Crocus Expo.