41 negara mengirim sekitar 3,5 ribu varietas keju dari seluruh dunia ke World Cheese Awards. Kompetisi diadakan di Norwegia, dan pemenang ditentukan oleh juri internasional yang kompeten.

Kebetulan atau tidak, tetapi produk Norwegia diakui sebagai keju terbaik di kompetisi di Norwegia. Medali emas diterima oleh sampel varietas Fanaost, yang diproduksi di pinggiran kota Bergen.

Perak pergi ke keju Norwegia lain - tempat kedua pergi ke Helfeit cokelat, dibuat dari susu kambing sesuai dengan resep tradisional. Keju ini diproduksi oleh pengrajin pertanian Sturdalen Gardsbruck, yang terletak di dekat kota Telemark.

"Kami mengirimkan 175 jenis produk keju ke juri," kata pembuat keju Norwegia. - Dan masih berhasil memenangkan hadiah! Ini tidak bisa lain kecuali bersukacita, tetapi pada saat yang sama itu mengilhami penciptaan varietas baru, yang kami pasti akan menyenangkan dunia dalam waktu dekat. "

Bersama keju Norwegia, juri kompetisi mencicipi sampel dari Jerman, Italia, Prancis, dan Swiss. Evaluasi keju dilakukan segera berdasarkan beberapa kriteria: warna, tekstur, kerak, kelembaban, kerapuhan, kadar lemak dan, tentu saja, rasa. Peluang untuk menghargai keju dihargai tidak hanya oleh pembuat keju dan pencicip keju yang berpengalaman, tetapi juga oleh jurnalis terkenal, blogger internet, sejarawan, staf museum, dan lainnya.

Kami menambahkan bahwa tahun lalu tempat pertama dalam kompetisi keju dimenangkan oleh Alexei Andreev dari Rusia. Berasal dari Moskow, ia pernah pindah ke Tula untuk menyadari dirinya sebagai petani. Di World Cheese Awards pada tahun 2017, ia mengejutkan semua orang dengan keju kambing lembut dengan jamur dan membawa pulang medali emas pemenang.