Seorang petani dari wilayah Ivano-Frankivsk menanam ayam dikastrasi. Di restoran, disajikan sebagai makanan yang sangat lezat.
Rahasia rasa adalah nutrisi khusus, serta fakta bahwa burung dikebiri pada usia dini.
Igor Filipenko telah mempraktikkan capon selama beberapa tahun. Dia pindah ke Frankovshchina setelah pencaplokan pada tahun 2014, menerima pembiayaan bersama untuk proyeknya.
Petani mengatakan bahwa total anggaran adalah 285 ribu UAH. Jumlah burung optimal di peternakan adalah 2 ribu, sementara di Prancis mereka biasanya memelihara tidak lebih dari 500 hewan.
Terkadang kapon menetas telur. Ketika ayam-ayam itu menetas, mereka menuntunnya seperti ayam.
Perawatan capon adalah tradisional, tetapi nutrisi masih memerlukan pendekatan khusus, karena rasa dan kelembutan daging akan sangat bergantung padanya.
Pidato langsung: “Bisnis ini sulit untuk diulang karena tidak ada spesialis. Perlu keterampilan mengoperasikan burung, yang tidak diajarkan oleh siapa pun. Saya mengebiri ayam pada 8 minggu, ketika burung itu bukan komoditas dan bukan lagi ayam.
Pada saat operasi, jika tangan tidak penuh, Anda kehilangan 60% ternak. Selama enam tahun ia mencapai bahwa perawatan unggas adalah 3%. Prancis - 20%. Poin kedua adalah penggemukan unggas tanpa bahan kimia.
Mereka harus berjalan selama 150 hari untuk mencapai berat badan tertentu. Bahkan, untuk tahun ini saya mendapatkan satu unggas, ”kata Igor Filipenko tentang keanehan perawatan.
Menurutnya, permintaan capon sangat tinggi, jadi jangan takut bersaing. Restoran membeli capon dengan harga 170 hryvnias per kilogram dari seluruh bangkai. Profitabilitas pertanian untuk menanam kapon di Ukraina adalah dari 25% hingga 40%.
Terkadang kapon menetas telur. Ketika ayam-ayam itu menetas, mereka menuntunnya seperti ayam.
- Sebelumnya kami melaporkan bahwa jutaan ayam jantan berkokok di dekat Kaliningrad
- Perusahaan unggas dari Federasi Rusia menerima izin dari perwakilan unggas Republik Filipina untuk memasok daging unggas.
- Di wilayah Wilayah Madona, Baltovo meluncurkan kandang ayam mandiri pertama di Latvia.
- Kami juga menulis bahwa salah satu produsen produk unggas terkemuka di Ukraina, kelompok agroindustri Dneprovskaya akan menerima dana pinjaman dari Bank Eropa untuk Rekonstruksi dan Pengembangan (EBRD) dalam jumlah 20 juta euro (dalam dua tahapan 10 juta euro) untuk rekonstruksi dan memperluas rumah jagal.
- Ilmuwan Irkutsk telah menciptakan metode bioteknologi di mana limbah dari produksi perusahaan perkayuan dikonversi menjadi pakan dengan kandungan protein dan vitamin yang tinggi, mereka dapat digunakan untuk memberi makan ikan dan ayam muda.