Menurut sebuah penelitian jam tangan yang dilakukan pada 16 April oleh Germanwatch, sebuah organisasi lingkungan dan konsumen, lebih dari setengah ayam yang dijual di supermarket murah di Jerman terkontaminasi bakteri resisten antibiotik.

Germanwatch menggambarkan hasil penelitiannya sebagai “tingkat resistensi yang sangat tinggi,” yang menunjukkan bahwa penggunaan antibiotik yang berlebihan di peternakan unggas mengancam kesehatan manusia.

Rumah sakit memeriksa 59 sampel ayam dari supermarket diskon besar di laboratorium universitas dan menemukan mikroba resisten antibiotik pada 56% sampel. Sampel daging diperoleh di empat rumah pemotongan hewan terbesar di Jerman. Menanggapi hasil penelitian, Kementerian Pertanian Federal menyatakan bahwa itu "menunjukkan bahwa terlalu banyak antibiotik digunakan dalam industri perunggasan."

Obat-obatan bakteri menjadi kurang efektif karena konsumsi berlebihan oleh manusia dan hewan, karena bakteri beradaptasi dan berkembang. Semakin banyak antibiotik digunakan, semakin banyak bakteri dapat meningkatkan perlindungannya.

Penelitian ini juga menunjukkan bahwa sepertiga sampel ayam dari supermarket diskon Lidl, Netto, Real, Aldi dan Penny terinfeksi bakteri yang resisten terhadap antibiotik cadangan, yaitu. terhadap obat-obatan dari generasi keempat dan kelima, yang digunakan sebagai upaya terakhir untuk memerangi superbug - organisme yang resisten terhadap antibiotik tradisional.

Para ahli mengatakan bahwa bakteri mati ketika dimasak dengan benar, tetapi orang bisa jatuh sakit atau bahkan mati karena kontaminasi silang dengan makanan mentah di dapur, misalnya, di atas talenan. Pekerja industri unggas juga dapat terpapar kuman melalui penghirupan.

Menurut Germanwatch, penggunaan antibiotik di peternakan unggas perlu dikurangi secara drastis, dan ayam harus diberi label berasal dari peternakan industri untuk memberi informasi yang lebih baik kepada konsumen.