Perusahaan milik keluarga Bulgaria untuk produksi, pemrosesan, dan penjualan cabai dengan berani memasuki pasar dunia yang besar. Tentang ini, penciptanya Alexander Kurkiev memberi tahu AgroClub.
Selama 5-6 tahun terakhir, pertanian telah mengembangkan dan mengubah penampilannya, dan sekarang area kebun dengan spesies cabai langka dari seluruh dunia lebih dari 30 hektar - 20 hektar berada di ladang, dan 10 sisanya ditanam di rumah kaca.
Seiring pertumbuhan pertanian, perusahaan mulai memproses bahan baku, mengolah, dan menjual lada dalam bentuk saus pedas, pasta, bumbu dapur, dan berbagai produk lainnya. “Awalnya, kami mulai bertani, tetapi sekarang kami fokus pada produksi produk akhir. Ini adalah saat yang sangat sulit, kami berkomitmen penuh untuk menciptakan resep baru, dan pengolahan bahan baku dilakukan secara eksklusif bersama kami - dari biji ke botol, kami melakukan semuanya sendiri, ”kata Alexander.
Pelopor makan cabai dari Eropa adalah Christopher Columbus, yang mencicipi sayuran ini di Amerika pada tahun 1493. Dan setelah seabad, buahnya telah menyebar ke seluruh dunia.
“Kami telah memilih ceruk produksi yang lebih rendah, di mana kami memiliki lebih sedikit kompetisi. Produk yang kami produksi berkualitas tinggi, 100% alami tanpa menggunakan sterilisasi, pati, pengawet, pengental dan pewarna, dan semua warna produk akhir dicapai dengan menggunakan resep hak cipta kami sendiri, yang dikembangkan menggunakan berbagai produk dan varietas cabai ” - tambah petani itu.
Anda akan tertarik membaca:
- Baik untuk diketahui: resep terbaik untuk cabai untuk musim dingin
- Sebuah tim peneliti dari Universitas Politeknik Cartagena (UPCT) telah mengembangkan wadah aktif yang dapat memperpanjang usia simpan sayuran yang terkandung di dalamnya lebih dari 40%, secara signifikan mengurangi persentase buah-buahan yang membusuk.
- Peta genetik lada yang paling lengkap dibudidayakan di Spanyol dibuat oleh Universitas Politeknik Valencia (UPV). Koleksi 190 varietas dikumpulkan.