Sereal, yang termasuk jagung, merupakan bagian integral dari diet sehat. Menumbuhkan budaya, penting untuk mengetahui tahapan pertumbuhan dan pematangan biji-bijian, metode dan umur simpan. Kami akan membicarakan ini nanti.

Tahapan Pertumbuhan Jagung

Ada beberapa tahap pembentukan tanaman, lamanya tergantung pada varietas, kondisi perkecambahan, serta teknologi pertanian:

1. Munculnya bibit. Periode pengembangan aktif sistem root, berbeda dengan di atas tanah.
2. Pembentukan malai. Fase pertumbuhan, saat ini per hari, dapat tumbuh hingga 10-12 cm, ditandai dengan penampilan tunas lateral dari sinus deciduous.
3. Tongkol berbunga. Pada periode ini, hasil ditentukan, karena pada tahap ini pembuahan dan, sebagai akibatnya, butiran tongkol terjadi. Pada akhir proses, pertumbuhan tanaman berhenti.
4. Kematangan susu. Ditentukan oleh adanya "susu" dalam biji-bijian.
5. Kematangan susu-lilin.
6. Kematangan lilin. Ini terjadi pada hilangnya warna hijau dari pembungkus tongkolnya, bagian bawah dari massa gugur mengering, biji-bijian mudah dipotong, tanpa melepaskan "susu".
7. Kematangan penuh. Bagian atas tongkol berubah putih, butiran mengeras, bagian udara mengering.

Apakah anda tahu Terbuat dari jagung alkohol, pasta, plastik, plester, filter industri dan banyak lagi, tidak hanya menggunakan biji-bijian, tetapi juga daun, batang, tongkol.

Bulan apa jagung masak?

Bulan pematangan jagung tergantung pada daerah pertumbuhan, kondisi iklim, dan varietasnya. Rata-rata, dibutuhkan 65-150 hari dari kemunculan bibit hingga kematangan penuh biji-bijian, dan panen terjadi di musim panas. Anda juga harus ingat tujuan menanam sereal, karena sereal yang matang secara biologis digunakan untuk popcorn dan disemai, dan jagung "susu" diperlukan untuk merebus.

Bagaimana cara menentukan bahwa jagung telah matang?

Seringkali, penampilan menunjukkan tingkat kematangan dan waktu panen.

Tanda-tanda kematangan susu:

1. Warna gandum dari kuning muda ke krim.
2. Tongkolnya ditutupi dengan daun hijau, yang sulit dipisahkan.
3. Malai mulai gelap.
4. Di dalam gandum ada "susu".

Kematangan biologis ditandai dengan:

1. Gelapnya butiran dan penebalan cangkangnya.
2. Susu bagian dalam diganti dengan pati yang mengeras.
3. Daun yang menutupi telinga kering.
4. Malai gelap dan benar-benar kering.

Kapan bisa dan bagaimana cara merakit?

Setelah menentukan tujuan budidaya, tanda-tanda kematangan diharapkan dan kemudian dilanjutkan ke panen.

Telinga untuk penggunaan makanan

Untuk tujuan ini, butiran kematangan susu diperlukan, telinga seperti itu secara signifikan dibelokkan dari bagasi. Anda tidak perlu mengumpulkan semuanya sekaligus, kepala kubis yang pertama kali dirobek, karena mereka matang di tempat pertama. Sebelum panen, mereka merasakan tongkol untuk mengisinya dengan biji-bijian dan bentuk ujung - itu harus bulat dan tumpul. Untuk memisahkan bagian yang diinginkan, cukup ambil dengan tangan Anda dan putar di sekitar poros. Dianjurkan untuk menggunakan produk yang terkumpul pada hari pertama, karena gula dengan cepat berubah menjadi pati, yang memperburuk rasanya. Perlambat proses ini dan dengan demikian memperpanjang umur simpan akan membantu suhu rendah.

Penting! Dianjurkan untuk menyimpan jagung di lemari es, menutupinya dengan kain lembab, maka produk akan mempertahankan kondisi aslinya lebih lama.

Untuk memanen benih

Setelah menunggu kematangan biologis, Anda dapat mulai mengumpulkan biji-bijian untuk disemai. Bagian hijau jagung mengering sepenuhnya dan telinga mudah lepas dari batangnya. Bahan yang dikumpulkan harus dikeringkan untuk pematangan sempurna, karena biji-bijian ini ditempatkan di tempat yang kering dan dingin selama beberapa bulan. Biji-bijian kering dipisahkan dari tongkolnya dan tertidur dalam wadah kedap udara. Bahan matang yang diawetkan tanpa kelembaban dan sinar matahari langsung cocok untuk ditanam bahkan setelah 5-10 tahun.

Bagaimana cara menyimpan hasil panen?

Untuk penyimpanan, pematangan varietas terlambat pada bulan September-Oktober cocok. Setelah panen, bagian gabah harus dibersihkan dari daun dan "rambut", dan kemudian dikeringkan sedikit. Kemudian jagung ditempatkan dalam wadah, kotak dan tas kain, kondisi penting adalah kekeringan dan ventilasi ruangan. Biji-bijian segar disimpan di lemari es, telinga dibersihkan dan dimasukkan ke dalam kantong tertutup. Budaya tetap tidak berubah hingga 3 hari, setelah itu kehilangan rasa manis.

Untuk pengawetan biji lebih lama dipisahkan dari telinga, untuk ini mereka disimpan selama 20 menit. dalam air es dengan penambahan satu sendok teh garam dan jus lemon per setiap liter. Kepala kubis dikupas, jagung kering dan dikemas dalam kantong kedap udara. Dalam bentuk ini, produk disimpan di lemari es hingga 3 minggu.

Jagung tumbuh tidak hanya di tempat tidur rumah, tetapi juga di ladang besar di seluruh dunia dan merupakan produk makanan bermutu tinggi yang banyak digunakan dalam masakan dunia. Penting untuk mengetahui seberapa besar budaya matang dan tanda-tanda utama kematangannya, karena waktu panen tergantung pada banyak faktor dan dimulai pada periode musim panas-musim gugur. Ikuti rekomendasi di atas untuk pengumpulan dan penyimpanan sereal, yang memungkinkan Anda untuk menjaga kualitas nutrisi dan rasa produk.