Saat ini, daun anggur memberikan kontribusi signifikan terhadap peningkatan pendapatan penduduk Prefektur Khotan di Daerah Otonomi Xinjiang Uygur di Cina barat laut. Terletak di tepi Gurun Takli Makan, prefektur menawarkan banyak sinar matahari, curah hujan rendah dan perbedaan suhu yang besar antara siang dan malam, menjadikannya tempat yang ideal untuk menanam buah.
Gulnisakhan Tohti, yang menanam anggur di kota Langan, Kabupaten Yutian selama lebih dari dua dekade, tidak akan pernah menyangka bahwa daun anggur akan dijual dengan harga lebih tinggi daripada anggur.
Menurut dia, harga pembelian daun anggur tahun ini mencapai 8 yuan (sekitar 1,13 dolar AS) per kilogram, sedangkan harga anggur mencapai 6 yuan per kilogram.
Tidak hanya Gulnisakhan, tetapi banyak petani anggur mendapat untung dengan menjual daun anggur ke perusahaan pengolah makanan lokal. Dia mengkhususkan diri dalam memproduksi hidangan nasi di daun anggur, juga dikenal sebagai dolma.
Dolma memiliki sejarah yang sangat panjang dan merupakan makanan ringan yang populer di banyak negara, terutama di wilayah Mediterania.
Mutallip Anwar, CEO perusahaan, melihat peluang ini ketika masih belajar di London. Menyadari bahwa dolma laku di negara-negara Barat, dia memikirkan kebun anggur besar di kota asalnya, Xinjiang.
Setelah serangkaian perjalanan, Mutallip menemukan sumber daya untuk membuat dolmas di Kabupaten Yutian, dan kemudian memulai bisnisnya di sana. Sekarang produknya dijual sebagai makanan ringan panas di Israel, Turki, Arab Saudi, Australia dan Amerika Serikat.