Ilmuwan dari Institut Kentang NAAS Ukraina untuk pertama kalinya dalam sejarah mereka membawa kentang berwarna. Varietas kentang berwarna sangat diminati pembeli. Ini diumumkan oleh kepala departemen ilmiah-informasi dan dukungan konsultasi dari Institut Produksi Kentang NAAS Ukraina Svetlana Shmun.
“Puncak dan prestasi besar bagi lembaga ilmiah kami adalah varietas yang dibuat dengan daging berwarna. Ini termasuk Solokha. Umbi dalam konteks ungu gelap. Variasi merah muda adalah menengah-akhir, kantin kelas Khortitsa, “katanya.
Menurut Svetlana Shmun, hal baru diciptakan dengan metode hibridisasi dengan bentuk kentang liar. Peternak Ukraina telah menanam kentang berwarna untuk pertama kalinya. Salah satu penulis varietas ini adalah Nikolai Furdiga.
Kentang varietas Khortytsya
“Dengan cara ini, kami mengikuti tren global. Varietas ini tercantum dalam Daftar Negara, telah memenangkan ceruk kecil di bisnis restoran, hypermarket. Satu kilogram kentang berwarna harganya lebih mahal dari biasanya. Terlepas dari harganya, mereka membukanya seperti kue panas. Menurut pengamatan kami, orang-orang muda sangat tertarik dengan produk ini, ”kata Svetlana Shmun.
Menurutnya, kentang berwarna dianggap makanan dan memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Varietas Solokha tidak kehilangan warnanya saat dipanggang. Jika Anda menggabungkannya dengan kentang dengan pulp putih, kuning atau krem, Anda mendapatkan hidangan eksklusif.
“Tahun ini kami telah menyelesaikan perjanjian lisensi untuk penanaman Solokha dan implementasinya dengan sejumlah peternakan. Karena tidak ada cukup kentang berwarna di jaringan perdagangan, kami berencana untuk mengalokasikan area tambahan untuk budidaya, ”tambah Svetlana Shmun.