Daging Progresif, manajemen ternak dan sistem pembangunan berkelanjutan untuk operator tempat pemberian pakan, merayakan rekor pertumbuhan. Program ini mengumumkan bahwa mereka menggandakan jumlah ternak bersertifikat dan hampir tiga kali lipat jumlah tempat pemberian pakan yang bergabung dengan program tahun lalu.
Daging Progresif adalah program pengelolaan ternak dan pengembangan berkelanjutan terbesar untuk operator tempat pemberian pakan.
Program ini berfokus pada tiga pilar utama:
- perawatan ternak
- keamanan pangan
- keberlanjutan.
Berkat proses penyaringan yang ketat, daging sapi progresif meningkatkan transparansi dan membantu memberi konsumen jaminan tentang daging sapi yang mereka beli.
Hingga saat ini, program ini telah mensertifikasi lebih dari dua juta ekor sapi, dan tahun ini sekitar empat juta ekor sapi akan disimpan di tempat pemberian pakan progresif tersertifikasi. Jumlah tempat pemberian makan yang berpartisipasi dalam program ini juga menunjukkan pertumbuhan yang mengesankan, melonjak dari sekitar 21 pada 2018 menjadi hampir 60 pada 31 Januari 2020. Feedlots terletak terutama di Midwest dan Pacific Northwest.
Daging yang paling mahal di dunia adalah steak buatan Jepang dari daging sapi Wagiu. Hewan hidup di lingkungan yang bersih secara ekologis dan hanya makan makanan yang bermanfaat bagi tubuh mereka. Sapi digosok dengan sake dan diberi bir. Hidup mereka bebas stres, akibatnya daging memiliki kualitas tertinggi.
"Konsumen saat ini ingin tahu dari mana daging sapi mereka berasal dan bahwa ternak dibesarkan dengan hati-hati," kata John Butler, CEO Progressive Beef, LLC. “Daging Sapi Progresif menyatakan bahwa tempat pemberian makan yang berpartisipasi mematuhi standar ketat untuk pemeliharaan ternak, kelestarian lingkungan, dan pengendalian proses. Kami senang melihat pertumbuhan program dan peluang yang diciptakannya untuk memasok lebih banyak daging sapi ke pengecer dan operator makanan, yang melebihi ekspektasi konsumen tentang bagaimana produk mereka ditanam. ”
Program ini telah mendapatkan popularitas di industri. Pada tahun 2018, Tyson Fresh Meats, anak perusahaan sapi dan babi dari Tyson Foods, Inc., menjadi pengolah daging sapi pertama yang dilisensikan untuk program progresif yang memungkinkan pelanggannya memenuhi kebutuhan daging sapi, yang menciptakan tingkat kepercayaan konsumen yang lebih tinggi. Wendy's bergerak untuk memastikan bahwa pada tahun 2021 sebagian besar daging sapi dikirim dengan pabrik pemrosesan daging bersertifikat progresif.
- Produksi babi dan sapi di dalam negeri meningkat secara signifikan pada kuartal pertama tahun ini, yang menunjukkan pasokan yang cukup untuk pasar domestik.
- Menurut kantor berita pemerintah China, Xinhua 1 Mei, Cina telah memerintahkan pengolah daging babi dan pedagang babi untuk memperoleh sertifikat yang mengkonfirmasi bahwa produk mereka bebas dari demam babi Afrika.
- Sebelumnya kami menulis bahwa Irlandia adalah satu-satunya negara yang meningkatkan produksi daging dalam empat bulan pertama tahun ini.