Panen pir rumah tangga dapat dilestarikan dengan banyak cara: untuk membuat selai, memasak kolak yang lezat untuk musim dingin. Mereka juga dapat direndam secara terpisah dan bersama dengan buah jeruk. Dalam artikel ini Anda akan menemukan informasi tentang resep sederhana dengan foto dan fitur buah pengalengan.
Persiapan bahan
Pengalengan dimulai dengan persiapan wadah dan bahan baku. Bank harus dicuci dan disterilkan dengan seksama. Waktu sterilisasi tergantung pada volume. Rata-rata - 5-10 menit. Tutupnya dikukus dengan air mendidih selama 5 menit.
Dianjurkan untuk membuat acar pir tidak sepenuhnya matang. Mereka mempertahankan bentuknya dengan lebih baik dan memiliki daging yang lebih renyah. Mereka harus disortir berdasarkan jatuh tempo. Kemudian mereka mencuci dan membiarkan air mengalir. Potong-potong, buang bijinya, tangkai dan daerah yang rusak.
Dalam beberapa resep, disarankan untuk menyiapkan buah-buahan tanpa kulit agar teksturnya tidak merusak sensasi rasa nantinya. Saat membersihkan, kulit harus dipotong sangat tipis, menjaga bentuk buah. Irisan disimpan dalam air dingin hingga diproses lebih lanjut.
Penting! Untuk menyiapkan rendaman, gunakan hidangan yang tidak bereaksi dengan asam dan garam. Itu bisa enamel, stainless steel, kaca.
Resep untuk memanen pir kalengan untuk musim dingin
Dalam proses pengawetan, aktivitas mikroorganisme tersumbat dengan larutan asam makanan. Ini menciptakan efek pengawet untuk buah-buahan. Sebagai asam makanan, cuka atau asam sitrat biasanya digunakan.
Buah kalengan keduanya utuh dan setengah. Di musim dingin, mereka digunakan sebagai hidangan terpisah atau untuk dekorasi makanan penutup. Untuk mengubah rasa, asam sitrat, bumbu, buah jeruk, dan alkohol ditambahkan ke dalam rendaman.
Tidak ada sterilisasi
10 (masing-masing 100 g) 45 menit
Nilai energi per 100 g:
Buah-buahan dicuci, dipotong menjadi empat bagian, batang dan biji dihilangkan. Jika ini beragam dengan kulit lembut, maka Anda tidak bisa memotongnya.
Wadah gelas dicuci dan disterilkan, tutupnya disiapkan. Buah-buahan olahan diletakkan dalam stoples.
Air untuk menuangkan dibakar dan segera setelah mendidih, angkat dan tuangkan buah.
Biarkan diseduh selama 15-20 menit.
Kuras kembali cairan ke dalam wajan, didihkan.
Gula dan jus lemon ditambahkan. Rebus selama 5 menit.
Kemudian tuangkan pir dan stoples gabus.
Produk jadi dapat dibungkus dengan handuk sampai dingin sepenuhnya atau dibiarkan dingin secara alami. Perbedaannya adalah bahwa ketika hangat, buah-buahan lebih baik jenuh dengan sirup.
Penting! Kecepatan impregnasi buah dengan sirup atau rendaman tergantung pada ukurannya, jadi pilihlah salinan berukuran tunggal untuk pengalengan.
Resep video
Tanpa sterilisasi
Seluruh
1230 menit
Nilai energi per 100 g:
- Siapkan toples dan tutup steril.
- Bilas buah, buang tangkai dan potong kulit yang rusak.
- Siapkan larutan panas (larutkan asam sitrat ke dalam air) dan rebus pir selama 5 menit.
- Tempatkan buah-buahan di bank.
- Dalam panci, rebus sirup dari gula dan air.
- Sirup siap tuangkan toples.
- Gulung toples dan biarkan hingga dingin pada suhu kamar.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1872/image_8NleeOHwJp6pckg14kPRt.jpg)
Apakah anda tahu Di Eropa, daun pir digunakan untuk merokok daripada tembakau sampai dibawa dari Amerika.
Irisan
845 menit
Nilai energi per 100 g:
- Cuci buah pir, potong-potong, buang bijinya dan tangkainya.
- Lemon dan jeruk juga dicuci, dipotong-potong, dan tulangnya dihilangkan.
- Tuang jeruk 2 sdm. air mendidih dan didihkan dengan api sedang selama 2-3 menit.
- Buah jeruk diambil dari sirup, gula ditambahkan ke dalamnya dan direbus selama 2 menit.
- Buah pir dan jeruk dimasukkan ke dalam toples, diisi dengan sirup.
- Guci ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam panci berisi air untuk sterilisasi selama 20 menit.
- Setelah itu, toples disegel dan dibiarkan dingin pada suhu kamar.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1872/image_5e8Dm9tTDb8rt5Z0u4cgh.jpg)
Apakah anda tahu Orang Yunani kuno menganggap pir sebagai obat mual. Homer menyebut mereka "hadiah para dewa" untuk properti berguna yang dikaitkan dengan mereka pada waktu itu.
Penyimpanan rumah
Simpan pelestarian di tempat yang sejuk dan kering. Ini bisa berupa ruang bawah tanah, dapur atau balkon. Suhu penyimpanan yang diinginkan - tidak lebih tinggi dari + 5 °. Ketika menyimpan di apartemen, penting bahwa sinar matahari langsung tidak jatuh di tepi. Di bawah pengaruhnya, kualitas konservasi memburuk.
Pear meningkatkan pencernaan, oleh karena itu, persiapan dari itu akan bermanfaat bagi semua orang yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan. Buah acar akan menciptakan lingkungan asam di saluran pencernaan, berkontribusi terhadap penghambatan mikroflora patogen. Karena kandungan kalori yang rendah, buah ini dapat dikonsumsi oleh mereka yang sedang diet sambil menurunkan berat badan. Jika Anda tidak pernah menutupi buah pir di musim dingin, coba saja salah satu resep ini.