Salah satu jenis bisnis pertanian rumahan yang populer yang memungkinkan Anda memperoleh penghasilan yang baik adalah menanam jamur tiram untuk dijual. Jamur ini bersahaja dalam perawatan dan memberikan hasil yang tinggi, dan juga selalu memiliki permintaan di antara pembeli karena rasanya yang menyenangkan dan fleksibilitas penggunaan. Deskripsi teknologi untuk menumbuhkan jamur tiram di rumah, kemungkinan cara pemasaran produk jadi, serta menghitung keuntungan dan aturan untuk mendaftarkan bisnis seperti itu, dijelaskan lebih lanjut dalam artikel ini.

Teknologi berkembang

Agar berhasil membudidayakan jamur tiram untuk dijual dan secara teratur mengumpulkan panen yang kaya, Anda perlu menyiapkan ruangan khusus dengan kondisi optimal untuk pertumbuhan jamur.

Yang sangat penting adalah kualitas bahan tanam awal, serta persiapan substrat yang tepat untuk menumbuhkan tubuh buah. Setelah memperhatikan semua faktor ini, Anda dapat dengan cepat mendapatkan jamur yang lezat dan sehat untuk dijual.

Kondisi pertumbuhan

Salah satu faktor utama yang mempengaruhi budidaya jamur tiram yang menguntungkan untuk keperluan industri adalah iklim mikro dalam ruangan, oleh karena itu, sebelum membeli substrat dan miselium, perlu untuk melengkapi bengkel jamur dengan kondisi yang sesuai. Pada tahap pertumbuhan yang berbeda, jamur tiram membutuhkan pengaturan suhu, pencahayaan, dan kelembaban tertentu.

Apakah anda tahu Dalam proses aktivitas vitalnya, jamur tiram melepaskan zat khusus yang melumpuhkan nematoda - nematotoxin.

Persyaratan utama untuk iklim mikro tercantum di bawah ini:

• setelah penanaman miselium dan sebelum perkecambahan jamur di ruangan harus benar-benar gelap (sekitar 2-3 minggu) - selama periode ini, bahan tanam berakar di substrat;
• sampai pembentukan tubuh buah pertama, perlu untuk mempertahankan suhu +18 ... + 20 ° - - ini merangsang perkecambahan benih cepat;
• setelah kemunculannya, jamur membutuhkan pencahayaan yang baik - jamur merangsang pertumbuhan aktif;
• dengan awal berbuah, kelembaban di ruangan dipertahankan setidaknya 80% - Anda perlu melengkapi sistem ventilasi yang baik untuk mencegah stagnasi udara kering dan pembentukan kelembaban di dinding;
• selama pertumbuhan aktif tubuh buah, suhu udara harus sekitar +10 ... + 17 ° С;
• topi jamur disarankan untuk disemprot dengan air 2 kali sehari - ini memungkinkan mereka untuk tumbuh dengan cepat;
• suhu udara minimum, bahkan di musim dingin, tidak boleh turun di bawah +5 ... + 8 ° С - untuk ini, ruangan harus diisolasi dengan menutup semua retakan di dinding, jendela dan pintu.

Biji

Volume dan kualitas tanaman masa depan sangat tergantung pada bahan tanam. Miselium jamur tiram direkomendasikan untuk dibeli hanya dari pemasok khusus atau dari pengusaha swasta tepercaya, memilih subspesies jamur yang diinginkan.

Penting! Untuk setiap ton substrat untuk menanam jamur tiram, perlu untuk menghabiskan sekitar 8 kg miselium.

Tergantung pada substrat mana yang akan ditanam, pilih salah satu opsi untuk bahan benih:

• miselium sereal - disarankan untuk menggunakannya saat menanam jamur di tas;
• bahan tanam dalam bentuk tongkat - Ini digunakan untuk penyemaian pada tunggul, karena paling mapan pada mereka.

Proses menabur jamur sangat sederhana dan dilakukan dengan cara ini:

Miselium yang sama dapat digunakan untuk 3-4 siklus pertumbuhan. Di masa depan, ia kehilangan produktivitas, memberikan hasil jamur yang rendah, sehingga harus diganti dengan bahan tanam segar. Setelah produksi jamur tiram terbentuk, miselium tidak dapat dibeli, tetapi dikumpulkan sendiri.

Tanah

Agar benih jamur yang dibeli berkecambah dengan aman, benih tersebut harus ditaburkan di substrat yang sesuai.

Untuk pertumbuhan jamur tiram, jenisnya biasanya digunakan:

• kantong jerami atau serbuk gergaji - Pilihan paling umum dan termurah untuk budidaya jamur sepanjang tahun di dalam ruangan;
• tunggul kayu dan geladak - Ditetapkan di dacha musiman terbuka, memberikan panen hanya selama musim;
• menyiapkan blok jamur dengan miselium - mereka dibeli di toko khusus dan dipasang di ruangan untuk menanam jamur tiram.

Pengusaha swasta, yang mulai menanam jamur untuk dijual, tertarik untuk mendapatkan tanaman sepanjang tahun, dan juga mencoba untuk meminimalkan pengeluarannya terkait dengan membangun bisnis jamur. Oleh karena itu, jamur tiram paling sering ditanam dalam kantong dengan sekam dari biji bunga matahari, jerami atau serbuk gergaji.

Apakah anda tahu Selama Perang Dunia II, para ilmuwan Jerman menggunakan jamur tiram sebagai bahan nutrisi yang sehat bagi tentara Jerman.

Sebelum meletakkan miselium, perlu mempersiapkan media dengan benar dengan melakukan langkah-langkah berikut:

1. Adalah baik untuk melembabkan campuran yang dimaksudkan untuk menanam jamur tiram dengan menjatuhkannya ke dalam wadah dengan air bersih. Pada saat yang sama, geladak dan tunggul kayu direndam dalam air selama 2-3 hari.
2. Jika Anda menanam jamur di dalam tas dengan jerami atau serbuk gergaji, maka Anda perlu menggiling filler: akan lebih mudah melipatnya.
3. Rebus campuran untuk mengisi kantong dalam panci air selama 40 menit.
4. Lipat media ke atas ayakan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Dinginkan hingga suhu + 20 ° C.

Setelah melakukan langkah-langkah di atas, Anda dapat melanjutkan ke tab langsung dari bahan benih.

Pasar

Untuk mendapat untung dari menanam jamur tiram di rumah, Anda perlu menganalisis pasar. Karena rasa yang enak dan komposisi yang sehat, jamur ini selalu diminati oleh pembeli, dan Anda dapat menjualnya dalam jumlah besar dan dalam volume kecil secara eceran.

Apakah anda tahu Di Selandia Baru, ada larangan impor jamur tiram - diyakini dapat membahayakan flora lokal.

Cara utama menerapkan jamur tiram adalah sebagai berikut:

• dijual di pasar grosir - Anda dapat melakukannya secara mandiri atau menyewa penjual dengan membuka beberapa outlet untuk transfer barang langsung ke konsumen;
• pengiriman ke restoran, kafe - jamur tiram sering digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, sehingga banyak institusi siap membeli jamur dalam jumlah besar dari pemasok reguler dan dapat diandalkan;
• penjualan melalui toko - Ini digunakan terutama oleh produsen besar jamur tiram, karena rantai ritel lebih suka membeli jamur dalam jumlah besar;
• penjualan bahan baku ke perusahaan industrimenggunakannya untuk diproses (pembuatan produk setengah jadi, bumbu jamur, dll.).

Jumlah lampiran

Merencanakan bisnis pertumbuhan jamur tiram Anda sendiri dapat dimulai bahkan dengan modal minim yang tersedia. Jamur dapat tumbuh bahkan di ruangan kecil, memberikan sejumlah kecil barang untuk penjualan eceran di pasar.

Pengusaha pemula dapat mengatur pertumbuhan jamur di ruang bawah tanah, menghabiskan sekitar 5.000 rubel untuk pembelian komponen-komponen tersebut:

• 10 kantong plastik untuk menumbuhkan jamur (volume 10-12 kg) - 100 rubel;
• 1 ton substrat (jerami, serbuk gergaji, sekam dari biji bunga matahari, batang jagung) - sekitar 2.000 rubel;
• 8 kg miselium - sekitar 500 rubel;
• batang kayu untuk pembuatan rak kecil untuk penempatan tas yang nyaman dengan jamur tiram - sekitar 2.000 rubel.

Setelah menerima keuntungan pertama dan penampilan pelanggan biasa, Anda dapat membangun ruang yang lebih besar, membeli bahan tanam dan tas tambahan, atau menanam jamur tiram dalam briket jamur siap pakai. Untuk meningkatkan produktivitas di masa depan, peralatan tambahan juga dipasang: sistem ventilasi otomatis, pemanas, dan pelembap. Untuk tujuan penyimpanan produk jadi yang lebih lama, lemari es dibeli.

Penting! Profitabilitas bisnis budidaya jamur tiram bisa mencapai 80%, dan waktu pengembalian modalnya rata-rata 9-10 bulan.

Profitabilitas

Jika Anda mengikuti teknologi pertumbuhan yang benar, Anda bisa mendapatkan panen jamur tiram yang baik bahkan dengan biaya tunai minimal. Sekitar 3-4 kg tubuh buah dikumpulkan dari setiap kantong sekaligus, dan harga produk rata-rata adalah 130 rubel / kg. Bahkan di ruang bawah tanah rumah kecil, Anda dapat menempatkan selusin tas ini, dan di kamar yang lebih besar jumlah ini meningkat menjadi beberapa puluh atau bahkan ratusan.

Jumlah laba bersih yang diperoleh dari peternakan jamur berukuran sedang bisa mencapai 50.000 rubel. Dibandingkan dengan jumlah investasi, pendapatannya cukup tinggi, yang membuat bisnis menanam jamur tiram untuk dijual sangat menguntungkan.

Registrasi dan dokumen

Agar bisnis menumbuhkan jamur tiram untuk dijual menjadi sah, Anda harus mendaftarkannya secara resmi. Ini akan memungkinkan pengusaha tidak hanya untuk menjual barang-barang mereka di pasar sayur, tetapi juga untuk bekerja sama dengan pembeli grosir, memasok jamur ke toko-toko, restoran dan kafe.

Untuk pendaftaran seorang pengusaha perorangan (IP), dokumen-dokumen berikut akan diperlukan:

• paspor
• salinan nomor identifikasi;
• memeriksa pembayaran tugas negara;
• aplikasi untuk pendaftaran IP.

Menumbuhkan jamur tiram untuk dijual juga menyiratkan pembayaran pajak, yang biasanya berjumlah 6% dari pendapatan (sistem perpajakan disederhanakan) .Untuk penjualan jamur tiram, dokumen tambahan juga harus dikeluarkan untuk menjamin kualitas jamur yang dijual.

Ini termasuk:

• Deklarasi kesesuaian dengan GOST, menunjukkan kesesuaian produk dengan standar kualitas dan keamanan yang ditetapkan secara hukum;
• sertifikasi phytosanitary yang mengkonfirmasikan kepatuhan jamur dengan norma sanitasi yang ditetapkan oleh hukum;
• protokol radiologi yang berisi informasi tentang keberadaan unsur-unsur radioaktif dan logam berat di tubuh buah.

Penting! Ketika mendaftarkan bisnis budidaya jamur, wirausahawan mengindikasikan budidaya jamur dan truffle sebagai jenis kegiatan (subclause 01.13.6 dari OKVED).

Pertumbuhan jamur tiram dapat dianggap sebagai bisnis, jika Anda benar-benar mengikuti aturan untuk menabur dan merawat tubuh buah yang sedang tumbuh, serta menemukan pasar untuk produk Anda. Dengan menggunakan informasi yang disajikan dalam artikel, Anda dapat secara mandiri menghitung profitabilitas dari jenis kegiatan pertanian ini, menyusun rencana pengembangan, menyusun semua dokumen yang diperlukan dan mendapatkan laba yang baik bahkan dengan biaya tunai yang rendah.