Jamur putih palsu berbeda dari yang lain dalam rasa yang sangat pahit, tetapi menyerupai penampilan mereka: kaki yang tebal dan topi cokelat, yang membuatnya terlihat seperti berbagai macam cendawan. Keduanya tersebar luas di hutan konifer dengan tanah subur asam. Tentang cara membedakan false dari boletus asli, apakah mungkin untuk memasak dan memakannya, bacalah lebih lanjut dalam materi.

Deskripsi

Jika Anda mengumpulkan jamur untuk dimasak, Anda harus mencari tahu perbedaannya dengan jamur serupa lainnya. Dimasukkannya secara tidak sengaja boletus palsu atau bagiannya dalam makanan dapat membuatnya tidak termakan, dan terkadang berbahaya.

Jamur porcini palsu (Tylopilus felleus) pertama kali dideskripsikan oleh ahli mikologi Prancis Pierre Bulliers pada tahun 1788. Awalnya dia diberi nama Boletus felleus. Ia ditugaskan ke genus yang sama dengan cendawan asli. Namun kemudian diisolasi secara terpisah - Tylopilus. Dan sekarang ini adalah satu-satunya perwakilan dari genus ini yang tumbuh di Eropa.

Apakah anda tahu Tylopilus felleus diuji untuk sifat antitumor dan antibiotik dan menunjukkan hasil positif, sehingga jamur digunakan sebagai bagian dari beberapa obat.

Tylopilus felleus tumbuh di hutan gugur dan konifer. Ini sering ditemukan di bawah pohon beech dan oak. Putih palsu tumbuh dalam kelompok yang terpisah atau sendirian. Muncul di pertengahan musim panas dan terus berbuah hingga pertengahan musim gugur.

Deskripsi jamur berisi tanda-tanda eksternal utama yang dengannya ia dapat dikenali di hutan. Tetapi yang terbaik adalah fokus pada rasa, karena putih dimakan tidak pernah pahit.

Apakah anda tahu Kaki jaring coklat adalah alasan bahwa Tylopilus felleus yang tidak dapat dimakan keliru dengan Boletus edulis yang dapat dimakan. Meskipun yang terakhir lebih cerah.

Karakteristik utama ganda:

1. Sebuah topi. Diameternya 5-13 cm, kadang-kadang mencapai 18 cm, bentuknya cembung, tetapi menjadi sangat cembung atau hampir rata ketika sudah tua. Tepinya dihaluskan, terbelah dan menjadi sedikit bergelombang. Permukaannya kering, halus, lembut, kadang-kadang ditutupi oleh retakan. Warnanya coklat, tetapi jika jamur tumbuh di bawah sinar matahari, ia terbakar dan menjadi pucat: kuning, coklat muda, abu-abu-coklat, kehijauan. Setelah mencapai kedewasaan, topi memperoleh warna yang lebih gelap.
2. Kaki Panjang - hingga 10 cm, sering melengkung, tebal, tetapi tidak selalu. Pada dasarnya, diketahui bahwa ketebalannya adalah 1,5-4 cm, rona dari atas berwarna keputihan atau coklat pucat. Menjatuhkan di bawah, menjadi coklat pucat atau coklat. Permukaannya sangat jala dengan jala coklat lebar. Miselium basal berwarna putih.
3. Bubur kertas Tebal, tidak keras, sering elastis, berwarna putih. Saat dipotong tidak berubah warna. Tetapi beberapa sumber mengatakan bahwa saat dipotong itu berwarna merah pucat.
4. Lapisan tubular. Putih pertama, berubah menjadi merah muda seiring waktu. Tampak seperti spons. Saat ditekan, warnanya berubah menjadi merah muda-coklat, tetapi tidak terjadi warna merah. Warna seperti itu mungkin merupakan tanda dari sebuah cendawan. Tabungnya padat, agak kecil, hingga 20 mm, berakhir di pori-pori bundar dengan diameter 1-2 mm.
5. Bubuk spora. Merah muda kecoklatan. Spora kecil, berbentuk bulat panjang.
6. Bau dan rasa. Rasa sangat pahit dan bau netral.

Nama lain

Nama "felleus" berasal dari bahasa Latin "fel", yang berarti "empedu" dan merupakan referensi untuk rasa tertentu.

Fakta yang sama dicatat dalam sejumlah nama rakyat Rusia dari tanaman ini:

• mustard;
• pahit;
• jamur empedu.

Ada nama lain yang kurang umum: pahit merah, kepahitan.

Edibilitas

Meskipun palsu putih dan tidak beracun, dalam sebagian besar buku referensi ia tidak dapat dimakan karena rasanya pahit. Kelezatan menyengat yang sama membuatnya kering di piring kecil di beberapa negara dan digunakan sebagai pengganti lada. Kepahitan kepahitan tidak bisa dihilangkan, dan selama perlakuan panas itu hanya meningkat.

Apakah anda tahu Nama Rusia "Boroviks" terbentuk dari tempat di mana jamur ini dapat ditemukan berlimpah - di hutan pinus.

Distribusi

Ini cukup umum di negara-negara Eropa Utara, Kanada, dan Rusia. Putih palsu juga dicatat di beberapa bagian Asia dan Cina. Jamur ini muncul di musim panas dan musim gugur dari Juni hingga Oktober atau bahkan November. Mereka tumbuh di tanah asam yang dikeringkan dengan baik, yang bisa berupa pasir, kerikil atau gambut.

Mereka dapat ditemukan di tempat-tempat yang lembab, berawa dan di mana ada banyak daun yang jatuh. Tubuh buah juga tumbuh di rongga pohon tua, di tunggul pinus tua atau di batang yang tumbang.Produktivitas tidak stabil. Dalam beberapa tahun, sejumlah besar jamur dapat muncul, dan yang lain - tidak. Biasanya, hasil secara proporsional tergantung pada curah hujan.

Penting! Jamur dapat dipengaruhi oleh Sepedonium ampullosporum. Infeksi menyebabkan nekrosis jaringan jamur dan perubahan warna menjadi kuning, yang disebabkan oleh pembentukan sejumlah besar konidia berpigmen (spora imobil).

Jamur serupa

Paling sering, putih palsu dikacaukan dengan jamur dan cendawan. Tetapi perbedaan kecil dalam ukuran, warna, tempat pertumbuhan.

Jika Anda memotong boletus (Leccinum), maka dagingnya yang dipotong akan menjadi merah muda. Daging putih palsu memerah dalam kasus ini. Selain itu, pertumbuhan sawi di bawah pohon birch belum dicatat. Kaki yang terakhir adalah reticulate, tetapi tanpa sisik yang melekat di Leccinum.

Bedanya dengan putih asli adalah kaki putih lebih ringan. Semua varietas lain memiliki kaki yang lebih gelap. Bubur putih tidak menggelap dan tidak pernah menggigit, dan juga memiliki aroma jamur yang menyenangkan. Topi bagian bawah dari jamur empedu berwarna merah muda, tidak seperti jamur.

Penting! Tubuh buah Tylopilus felleus sangat mampu menyimpan cesium radioaktif dari tanah yang terkontaminasi.

Jamur jamur dibedakan dengan ciri khas pada topi. Boron boletus dikenali dari bentuk bulat topi dan kaki silindris berwarna coklat-coklat. Semua boletus yang dapat dimakan ditentukan oleh lapisan bawah tutupnya. Warnanya putih, kekuningan, atau zaitun. Warna lain adalah gejala bahwa Anda bukan cendawan. Tidak layak mengonsumsi jamur semacam itu untuk melindungi diri dari keracunan. Menelan racun tanaman berbahaya karena tidak semuanya dapat dinetralkan tanpa konsekuensi.

Putih palsu tidak memiliki nilai gizi tinggi dan meskipun fakta bahwa itu dapat dimakan secara kondisional, tidak direkomendasikan untuk digunakan. Kumpulkan hanya jamur yang ada di hutan yang pasti bisa Anda identifikasi dapat dimakan.