Ceps adalah jamur yang dapat dimakan, yang merupakan salah satu makanan utama untuk gourmets. Mereka dapat tumbuh sangat tinggi - hingga 30 cm. Mereka ditemukan dalam kondisi alami di seluruh dunia di hutan gugur di sebelah pinus, chestnut dan spruces. Putih jarang ditemukan dijual, sehingga beberapa tukang kebun menanamnya di petak-petak kebun, pondok atau kebun sayur, menciptakan kondisi yang cocok untuk pertumbuhan. Baca tentang cara menanam jamur di rumah.
Apakah layak untuk tumbuh?
Putih adalah jamur yang paling terkenal dan didambakan. Tumbuh di berbagai belahan dunia, itu adalah bahan dalam banyak hidangan. Ini adalah pemilik aroma kuat yang membuat hidangan lebih halus. Cobalah menabur rumah putih untuk mendapatkan suplemen diet yang sempurna.
Menjadi sumber beta-glukan yang sangat baik, mereka memperkuat kesehatan sistem kardiovaskular dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
Jamur kaya akan protein dan serat, tetapi mengandung sedikit karbohidrat dan gula. Ini juga jenuh dengan asam amino, vitamin B1, B2, C dan D, selenium, kalium, kalsium, fosfor. Harap dicatat bahwa kandungan vitamin dan mineral tergantung pada tanah tempat ia tumbuh.
Apakah anda tahu Mulberry sulfur berwarna kuning — jamur, rasanya yang menyerupai ayam, sehingga masyarakat adat Amerika Utara menyebutnya "ayam hutan."
Kondisi yang menguntungkan dan tempat untuk tumbuh
Banyak jamur, termasuk ceps, adalah mikoriza. Mereka hidup dalam simbiosis dengan sistem akar pohon. Mereka menyerap air, nutrisi dari tanah dan memindahkannya ke pohon. Yang terakhir, pada gilirannya, memberi mereka energi untuk pertumbuhan, yang menerima sebagai hasil fotosintesis. Kedua pabrik sepenuhnya saling berhubungan satu sama lain.
Oleh karena itu, jamur tidak hanya tumbuh di dekat batang pohon inang, tetapi membentuk sistem akar tunggal dengan itu - mikoriza. Dan untuk menaburnya di rumah, Anda harus menanam pasangan mikoriza jamur, atau mencoba menggunakan kayu busuk. Orang kulit putih berinteraksi dengan pohon gugur dan pohon jarum.
Mereka muncul di tengah musim panas. Hilang dalam panas puncak, dan sekali lagi tumbuh dalam jumlah besar di musim gugur. Biasanya mereka dapat tumbuh sendiri atau dalam kelompok kecil yang terdiri dari dua atau tiga spesimen. Menanam jamur di kebun, persediaan di tanah dari hutan di mana mereka tumbuh.
Kondisi tumbuh:
Suhu | minimum + 9 ° C; optimal + 19 ° C |
Kelembaban | 80% muncul setelah hujan hangat |
Pencahayaan | daerah yang cerah, tetapi bisa tumbuh di tempat teduh |
Tanah | subur; lebih suka penutup lumut dan lumut |
Fitur pohon yang membentuk simbiosis | gugur dan termasuk jenis pohon jarum, sekitar 50 tahun |
Durasi berbuah sejak kemunculan jamur pertama | 30 hari |
Periode pematangan satu salinan | 13-15 hari |
Metode tumbuh di situs
Jamur merambat melalui spora, jadi Anda harus mendapatkannya terlebih dahulu. Mereka berada di atas topi. Untuk berkembang biak, lebih baik mengambil topi dengan diameter 12-15 cm. Tetapi Anda dapat membeli spora di toko khusus atau mengambil sebagian miselium dari hutan bersama tanah dari bawah pohon, di dekat tempat itu Anda menemukan spora putih.
Apakah anda tahu Perlu dicatat bahwa penggunaan jamur merangsang aktivitas otak, jadi mereka — Perawatan yang sangat baik untuk depresi dan gangguan saraf.
Pemetik jamur
Miselium adalah bagian reproduksi dari jamur. Ini terdiri dari massa cabang, hifa filiformis. Untuk pengembangan, dapat mengkonsumsi berbagai senyawa organik dan anorganik dari lingkungan.
Jika Anda membeli miselium jamur di toko, maka perhatikan kualitas benihnya. Itu harus jenuh merah-kuning.. Disarankan untuk menyimpannya sampai penanaman tidak lebih dari 3 bulan sejak tanggal pembuatan.
Pemetik jamur dapat diambil di hutan di bawah pohon di mana jamur ditemukan. Tetapi Anda harus menanamnya di bawah pohon yang sama. Mendarat pada hari yang sama untuk mencegah pengeringan lapisan tanah.
Untuk pendaratan, Anda perlu:
- Lepaskan lapisan tanah atas dari bagasi. Kedalaman - tidak lebih dari 30 cm. Anda harus membawanya dalam lingkaran akar, yaitu, tidak lebih dari lingkaran yang dapat dibentuk cabang-cabang pohon jika diproyeksikan ke tanah.
- Di situs atau taman Anda di dekat pohon yang cocok, lepaskan lapisan tanah atas dengan cara yang sama.
- Campur partikel kulit pohon, jarum pinus, lumut, tanah yang disatukan dan mengisi reses. Gunakan bahan yang ditemukan di lingkungan alami.
- Tutupi dengan tanah dari atas. Segel.
- Tuangkan air dari kaleng penyiram dan pertahankan kelembaban selama seluruh periode perkembangan miselium. Dianjurkan untuk menuangkan cairan sedekat mungkin dengan akar. Ini meningkatkan kemungkinan perkecambahan miselium yang berhasil.
Video: Menanam miselium jamur yang dibeli
Perselisihan
Untuk diperbanyak dengan spora, diperlukan tutup jamur matang. Bahkan jika mereka cacing, mereka cukup cocok untuk reproduksi. Namun metode ini dianggap paling lama.
Anda akan membutuhkan:
- Pisahkan daging dari tutupnya - bahan berpori di bagian bawah tutupnya.
- Cincang halus dengan pisau untuk mendapatkan massa yang homogen.
- Masukkan ke dalam botol atau toples.
- Untuk massa tambahkan media nutrisi: 20 g ragi dan 3 sendok teh gula.
- Tuang dengan air hujan. Ini diperlukan, karena air keran habis dalam senyawa organik, tetapi mungkin mengandung yang berbahaya, seperti klorin.
- Keluarkan botol selama 2 minggu di tempat yang hangat dan gelap.
- Setelah 2 minggu, encerkan isinya dengan air dalam jumlah 10 liter, saring melalui kain kasa. Dengan komposisi ini, sirami tanah di dekat pohon mikoriza.
Jaga agar tanah selalu lembab. Ingat bahwa miselium tumbuh di bawah tanah dan bisa mati tanpa uap air. Pemanenan akan dimungkinkan tahun depan, jika jamur diterima.
Video: Cara menanam jamur porcini dari spora
Lapisan tubular
Jamur dengan topi dibagi menjadi 2 kelompok: tubular dan lamelar. Ceps termasuk dalam kelompok pertama. Lapisan tubular adalah bagian bawah tutup, yang dapat dipisahkan.
Mendaratkan lapisan tubular terdiri dari beberapa langkah:
- Pisahkan layer dari tutupnya.
- Potong dadu kecil.
- Keringkan selama 2 jam.
- Selama ini, Anda bisa menyiapkan substrat tanam, seperti saat menanam miselium. Tempatkan irisan jamur di ceruk. Tutup dengan substrat dan tuangkan dengan air hujan.
Jika tanah di bawah pohon yang dipilih cukup subur, maka Anda bisa dengan lembut mengangkatnya di beberapa tempat, letakkan potongan yang sudah disiapkan di sana. Tutupi dengan tanah dan tuangkan.
Apakah anda tahu Jamur — beberapa makhluk tertua di bumi. Bersama-sama dengan pakis, mereka ada bahkan sebelum dinosaurus.
Peduli
Perawatan jamur pada tahap pertumbuhan dan perkembangan adalah mempertahankan kondisi yang optimal. Tanah secara teratur disiram dengan air menetap atau hujan. Anda membutuhkan hingga 5 ember per minggu untuk plot hingga 1 m².
Untuk mencegah kekeringan, tukang kebun menutupi area ini dengan mulsa. Itu bisa serbuk gergaji, jerami, sekam bunga matahari dan bahan lainnya. Lapisan seperti itu akan menjaga kelembaban konstan, mencegah penguapan air, dan juga akan mencegah pertumbuhan gulma, yang dapat mengganggu perkembangan miselium.
Jika Anda suka kopi, Anda bisa menuangkan sisa kental ke kebun. Ini akan memberikan nutrisi tambahan untuk menumbuhkan miselium. Tingkat aplikasi adalah 1 sdm. satu sendok tebal di atas tanah 1 m².
Panen
Tergantung pada kondisi pertumbuhannya, jamur dapat dipanen beberapa hari lebih awal atau lebih lambat dari yang ditunjukkan dalam direktori. Juga Dianjurkan untuk fokus bukan pada ukuran, tetapi pada kenyataan bahwa cep tidak tumbuh lebih dari 15 hari. Setelah itu, ia baru mulai menua.
Lihat
Aturan dasar: mulai mengumpulkan jika tutup menjadi cembung dari cekung atau berencana untuk mengumpulkan pada hari ke 10 setelah spesimen pertama muncul. Mengingat bahwa pembuahan akan berlangsung sekitar 30 hari, Panen dalam beberapa tahap dengan interval 1-1,5 minggu.
Tukang kebun sering berdebat tentang bagaimana melakukan hal yang benar: membuka jamur dari miselium atau memotongnya dengan pisau. Kemungkinan besar, ini bukan kepentingan global, karena kerusakan miselium selama panen tidak berbahaya bagi miselium. Kumpulkan sesuka Anda.
Budidaya dalam ruangan
Faktor kesuksesan utama dalam menanam jamur di rumah adalah menciptakan kondisi yang tepat untuk pertumbuhan: media nutrisi, suhu, kelembaban.
Sebagian besar ruang bawah tanah di musim panas akan terlalu hangat untuk menanam jamur, jadi pertimbangkan penanaman jamur sebagai proyek musim dingin.
Spora jamur tidak mengandung klorofil untuk mulai berkecambah (seperti biji), sehingga mereka bergantung pada media kecambah - serbuk gergaji, jerami, serpihan kayu, dan cairan nutrisi. Campuran spora dengan media nutrisi adalah prasyarat untuk memulai yang sukses.
Anda juga perlu tumbuh di dalam ruangan:
- wadah tertutup;
- bahan tanam;
- pisau bedah atau pisau kecil.
Persiapan
Dianjurkan untuk membeli miselium boletus Belanda untuk ditanam. Ini tahan terhadap lingkungan pertumbuhan buatan, dan Anda memiliki lebih banyak jaminan bahwa itu akan berakar. Sebelum mulai bekerja, Anda harus menyiapkan ruangan. Permukaan dinding, langit-langit, lantai diperlakukan dengan larutan klorin 1%.
Ini mensterilkan dan mencegah perkembangan jamur, mikroflora patogen dan munculnya hama serangga. Klorin perlu dirawat setiap hari karena kelembaban tinggi yang diperlukan untuk pertumbuhan miselium.
Untuk menjaga kelembaban, wadah dengan air atau serbuk gergaji basah dipasang di sekeliling ruangan. Jamur membutuhkan akses ke udara segar, oleh karena itu, perlu untuk membuat pasokan dan ventilasi pembuangan. Pencahayaan diredupkan menggunakan lampu siang hari kecil.
Persiapan Substrat
Jika Anda merasa sulit menanam jamur, coba lakukan ini menggunakan langkah-langkah sederhana berikut:
- Tempatkan miselium yang dibeli dalam media kultur. Ini bisa 20 g ragi dan 3 sendok teh gula, diencerkan dalam botol dengan air hujan.
- Botol ditutup rapat dan dibiarkan berfermentasi selama 14 hari. Lingkungan internal tempat perkecambahan berlangsung tidak boleh terkontaminasi dengan jamur atau mikroorganisme lainnya.
- Pindahkan kultur yang dikecambahkan dalam stoples dengan substrat setelah 2 minggu. Ini bisa berupa sekam gandum, biji-bijian, biji-bijian yang disterilkan, jerami, tongkol jagung cincang, jarum pinus, serbuk gergaji kayu ek atau pohon lain.
- Sebelum digunakan, media dikukus dengan air mendidih selama 2-3 jam.
- Setelah diproses, air dikeringkan. Massa harus kenyal dan lembab, tetapi air tidak boleh mengalir darinya.
- Anda dapat menempatkan media di bank. Miselium yang berkecambah hati-hati dituangkan ke dalamnya. Ini akan mulai tumbuh, secara bertahap menangkap seluruh kapasitas.
Sekarang kosong ini dapat didistribusikan dalam wadah yang lebih besar dengan substrat. Kemudian bahan tanam akan meningkatkan miselium, sehingga dalam 3-4 minggu Anda akan senang dengan panen. Setelah beberapa waktu, miselium habis, dan perlu diganti. Tanda utama penipisan adalah penurunan hasil.
Perawatan dan Panen
Inkubasi miselium adalah 10 hari. Pada saat ini, suhu kamar harus setidaknya + 20 ° C dan kelembaban yang sangat tinggi - hingga 90%. Segera setelah topi muncul, ruangan mulai berventilasi, dan suhunya diizinkan untuk disimpan pada indikator yang lebih rendah - sekitar + 10 ° С.
Karena ceps di alam membutuhkan sinar matahari, maka perlu untuk menerangi ruangan setidaknya 5 jam sehari. Jika kondisinya benar, maka pembuahan akan terjadi secara bergelombang. Dan panen bisa dipanen saat matang.
Menanam jamur di rumah, Anda menyediakan sendiri produk-produk yang ramah lingkungan dan sehat. Gunakan rekomendasi sederhana dan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan panen.