Jamur dari genus Openochka diwakili oleh puluhan spesies, seringkali sangat mirip satu sama lain. Oleh karena itu, mungkin sulit bagi ahli mikologi untuk membedakan dan mensistematisasikannya. Tetapi pemetik jamur sederhana tidak berpikir tentang seluk-beluk sistematisasi jamur ketika mereka dipilih untuk alam dengan keranjang. Salah satu jamur hutan paling populer adalah jamur musim gugur. Mereka mendapatkan nama untuk pertumbuhan mereka yang sering pada tunggul dan batang pohon, dan julukan "musim gugur" menunjukkan waktu pengumpulan mereka.
Deskripsi jamur
Jamur musim gugur sering dapat ditemukan, dan mereka cukup dikenal. Warna topi dan kaki bervariasi dari nada terang ke gelap dan bervariasi tergantung pada daerah di mana jamur tumbuh, spesies pohon dari mana ia menerima nutrisi, dan usia jamur. Mereka tumbuh dalam tumpukan, ada sangat sedikit kesepian. Dari satu tunggul, Anda dapat mengambil sekeranjang penuh jamur. Tapi musim pengumpulannya pendek.
Bagaimana penampilan mereka
Topi mencapai rata-rata diameter 3–10 cm (kadang-kadang lebih, tetapi jarang). Jamur muda dibedakan oleh topi hemisferis dengan tubercle di tengah, di dewasa, mereka menjadi lebih rata. Warna berkisar dari coklat pucat, madu hingga coklat dan bahkan zaitun kehijauan.
Pada bagian luar topi, sisik cahaya terlihat jelas, yang pada jamur lama dapat menghilang. Daging topi tebal, keputihan, pada spesimen dewasa menjadi tipis. Pelat jarang, ringan di jamur muda, tetapi lebih gelap saat mereka tumbuh.Apakah anda tahu Jamur madu yang tumbuh di tunggul memiliki kemampuan untuk membuat cahaya bercahaya. Miselium bersinar, melibatkan tunggul dengan benang tipis.
Juga, jamur ini dibedakan oleh kaki yang tipis dan lentur, bahkan sedikit melengkung, yang mencapai ketinggian hingga 15 cm, dan diameternya 1-2 cm. Bagian atas kaki dicat dengan nada yang lebih terang, lebih rendah - lebih gelap. Di permukaan mereka, dan juga di topi, ada bercak bersisik. Pangkal kaki sering menyatu, membentuk koloni jamur. Di bagian atas mereka ada cincin keputihan tipis.
Video: Agaric madu musim gugur
Ketika muncul
Terkadang jamur musim gugur mungkin sudah muncul di bulan Juli, tetapi ini merupakan pengecualian. Biasanya mereka mulai berbuah pada akhir Agustus dan datang sampai pertengahan Oktober, dan di beberapa daerah bahkan hingga November.
Kapan harus mengumpulkan
Masak dalam gelombang, setiap gelombang berlangsung hingga 15 hari. Setelah beberapa minggu, gelombang jamur baru tumbuh. Secara aktif mereka berbuah setelah hujan atau dalam cuaca lembab berkabut. Suhu udara rata-rata harus +10 ... + 15 ° С.
Dimana tumbuh
Jamur madu musim gugur menyebar dari zona subtropis ke garis lintang utara, kecuali untuk wilayah permafrost. Mereka ditemukan di hutan gugur dan hutan campuran. Jamur yang dimaksud adalah parasit, dan karenanya tumbuh di pohon, terutama yang lemah.
Spesies yang disukai: birch, linden, oak, lebih jarang dari jenis pohon jarum, pinus dan cemara. Ditemukan di zona basal viburnum atau ceri burung, belukar akasia, di hazel, alder.
Selain itu, jamur madu dapat bertindak sebagai jamur saprophyte dan mendiami tunggul, batang pohon tumbang. Karena alasan ini, mereka sering ditemukan dalam pembukaan.
Worminess
Jamur musim gugur lebih kecil kemungkinannya terkena cacing dibandingkan jamur lainnya, terutama jamur musim panas. Ini karena waktu berbuahnya mereka, jatuh pada musim gugur. Menjadi lebih dingin dan serangga tidak lagi aktif. Tetapi dalam cuaca kering dan hangat, bahaya kerusakan cacing ada untuk jamur ini.
Apakah anda tahu Jamur madu dapat tumbuh secara mandiri, seperti jamur tiram. Untuk ini, substrat kayu yang cocok diinokulasi dengan spora jamur.
Subspesies
Seperti yang telah disebutkan, jamur madu sulit disistematisasi. Para ilmuwan tidak dapat mencapai konsensus tentang masalah ini. Orang-orang dengan nama umum "madu agaric" mendapatkan berbagai jenis jamur. Mereka biasanya dibedakan berdasarkan tempat pertumbuhan (ek, padang rumput, birch, utara), waktu berbuah (musim panas atau musim gugur), dan warna topi (madu, gelap). Karena itu, ada beberapa nuansa yang perlu diklarifikasi.
Video: Bagaimana madu agari berbeda satu sama lain
Agaric madu asli
Nama ini identik dengan jamur musim gugur (Armillaria mellea) - pada kenyataannya, jamur klasik yang diburu pemetik jamur secara besar-besaran di musim gugur. Memiliki rasa yang menyenangkan dan aroma jamur yang kaya. Hal ini dikenali oleh pertumbuhan tumpukan, topi kecil dengan alas yang lebih gelap dan tepi yang lebih terang, adanya inklusi cahaya pada permukaan topi dan kaki, serta cincin keputihan (penjelasan terperinci di atas). Jamur agaric.
Penting! Jamur musim gugur dapat dimakan dengan syarat, yaitu, tanpa perlakuan panas tambahan mereka tidak bisa dimakan.
Sayang sayang
Sinonim lain untuk agaric madu musim gugur, yang ragamnya. Topi adalah cembung pertama, dengan ujung-ujungnya dibungkus, kemudian mengambil garis yang lebih rata, dengan tubercle yang terlihat jelas di tengah. Skema warnanya bervariasi dari warna krem muda hingga cokelat-madu. Di tengah, lebih gelap, tetapi selalu dengan warna kekuningan.
Topi memiliki serpihan cokelat. Trombosit jamur berwarna putih atau kekuningan. Kaki bisa tumbuh hingga 20 cm, ditutupi dengan sisik, dibatasi oleh cincin putih. Jamur tumbuh dalam koloni, paling sering pada tunggul dan batang pohon tumbang.
Agaric madu utara
Spesies jamur yang terpisah (Armillaria borealis), tampaknya hampir tidak berbeda dari rekan musim gugur. Ukuran topi sedikit lebih kecil: diameter maksimum hingga 12 cm Pertama, bentuknya cembung, dengan waktu memperoleh garis datar lebih banyak, ujung-ujungnya bengkok. Warna topinya beragam: dari berbagai warna kuning, oranye hingga abu-abu dan bahkan zaitun. Di tengah, topi tampak lebih gelap karena sisik yang lebih tebal.
Buburnya ringan dan tipis. Jamur muda memiliki piring putih, yang secara bertahap berubah menjadi kuning, kemudian berubah menjadi coklat. Kaki mencapai panjang 6-10 cm, kadang-kadang sedikit menebal di bawah, ditutupi dengan inklusi kecil.
Jamur hidup di daerah utara, meskipun kadang-kadang juga terjadi di zona beriklim sedang. Ini berbeda dari madu agaric madu dengan satu-satunya perbedaan halus: kehadiran gesper di pangkal basidia.
Sifat obat
- Semua jamur madu musim gugur memiliki sifat penyembuhan:
- Mereka adalah gudang vitamin (A, C, E, PP, vitamin B), polisakarida, elemen pelacak.
- Mereka memiliki efek bakterisida dan anti-inflamasi.
- Berguna untuk hipertensi, meningkatkan aliran darah ke jantung dan otak.
- Berkontribusi pada peningkatan visi.
- Mereka memiliki efek positif pada penyakit pada saluran pencernaan, penyakit pernapasan.
- Sampai taraf tertentu mereka melindungi dari pengaruh radiasi.
- Mereka memiliki efek sedatif.
- Menurut penelitian oleh para ilmuwan dari China, ekstrak dari jamur ini menghambat perkembangan sarkoma-180 dan karsinoma Ehrlich. Orang Cina juga menggunakannya untuk memerangi penyakit saraf dan mental (neurasthenia, insomnia, fotofobia, kram), penyakit telinga (tinitus, penyakit telinga bagian dalam), dan juga untuk pulih dari stroke.
- Menurunkan kolesterol.
- Zat jamur membentuk dasar dari obat anti-eklampsia (tekanan yang sangat tinggi pada wanita hamil dan wanita dalam persalinan).
- Ada informasi bahwa ekstrak air jamur mempromosikan imunomodulasi.
- Di masa depan, dapat digunakan untuk memerangi kekurangan oksigen dalam jaringan.
- Tincture madu digunakan sebagai obat penghilang rasa sakit untuk sakit kepala dan sakit hati, bahkan sebagai pencahar.
- Salep jamur mengobati penyakit pada kaki dan sendi.
- Persiapan dari rhizomorph (tali hitam miselium) digunakan untuk sakit lumbar, serta untuk mendukung tubuh dengan diabetes.
Jamur madu palsu
Beberapa lusin spesies jamur diketahui berhubungan dengan agari madu musim gugur atau memiliki kemiripan eksternal. Seringkali mereka bingung karena tempat pertumbuhan yang serupa: jamur palsu juga sebagian besar tumbuh di koloni di tunggul, pohon tumbang, kayu hidup.
Jamur dari serpihan genus sangat mirip. Hanya satu perwakilan dari genus ini, serpihan emas, yang merupakan jamur beracun bersyarat, sementara sisanya tidak berbahaya, mereka hanya memiliki daging keras dan rasa yang sangat pahit. Anda juga dapat secara keliru mengumpulkan jamur madu seroplate, berair atau merah-coklat, yang bisa dimakan secara kondisional atau beracun.
- Jamur madu palsu memiliki fitur khas seperti:
- tidak ada sisik pada topi, dan warnanya berkisar dari terang hingga kuning cerah, yaitu, warnanya lebih jelas;
- kehadiran kaki tipis, di dalam lubang, lebih panjang dari jamur musim gugur, tidak ada sisik pada mereka;
- kurangnya cincin atau rok;
- warna lempengnya kuning, kehijauan, abu-abu atau hitam-zaitun, sedangkan agaric madu asli memiliki krim atau putih kekuningan;
- bau bersahaja menjijikkan, rasa pahit.
Jamur yang sangat berbahaya adalah dapur yang berbatasan, yang jangkauannya telah berkembang pesat dalam beberapa tahun terakhir. Termasuk dalam daftar jamur yang mematikan dan penuh dengan racun.
Galerine berbatasan tumbuh dalam banyak kasus pada batang yang jatuh dan tunggul runjung. Kakinya jarang tumbuh bersama, terutama jamur tumbuh satu per satu. Berbuah terjadi dari pertengahan Juni hingga Oktober, kadang-kadang pada bulan November. Tutup jamur kecil, biasanya berdiameter 3 cm, berwarna kuning atau coklat kemerahan (ketika cuaca basah, tampaknya licin dan mengkilap).
Penting! Racun dari galleria berbatasan sangat berbahaya, gejala keracunan tidak segera muncul, tetapi dalam 10-14 jam.
Pada awalnya itu berbeda dalam bentuk kerucut, kemudian menjadi cembung, dengan tubercle kecil di tengah. Piringnya berwarna kuning-cokelat. Daging jamur berwarna kekuningan, ditandai dengan aroma tepung. Kaki memanjang, berserat, dengan lapisan tepung. Ada cincin atau jejaknya di atasnya, tetapi spesimen dewasa mungkin tidak memilikinya.
Video: Perbedaan antara jamur palsu dan jamur musim gugur
Kuning belerang
Jamur beracun yang tumbuh di tempat yang sama dengan jamur musim gugur. Warna topi itu kekuning-kuningan, dengan warna cokelat atau abu-abu. Itu lebih ringan di tepi, di tengah sedikit lebih gelap. Diameter - 2–7 cm. Topi jamur muda menyerupai lonceng dalam bentuk, meluruskan saat tumbuh, sebuah tubercle muncul di bagian tengah. Buburnya ringan, meskipun warna kekuningan juga mungkin, sangat pahit, dengan bau yang tidak sedap.Trombosit jamur muda berwarna abu-abu-kuning, kemudian menjadi hijau dan bahkan hitam-zaitun. Kaki kuning muda tumbuh hingga 10 cm, bahkan, berserat.
Selama perlakuan panas, racun yang membentuk jamur kuning sulfur tidak dihancurkan. Selama penyimpanan dan penyimpanan jangka panjang, zat beracun meningkatkan konsentrasi mereka. Makan jamur saat makanan memicu mual dan muntah, keringat berlebih, pingsan.
Psatirella Candoll
Jamur ini juga milik jamur palsu. Ini memiliki topi tipis berwarna putih, kecoklatan atau berwarna krem. Pada spesimen muda, itu cembung, pada spesimen yang lebih tua, itu bulat dengan tuberkel di tengah, retak.Ciri khasnya adalah sisa-sisa seprai putih menggantung di topi. Piring berwarna abu-abu-merah muda atau abu-abu, pada jamur dewasa berwarna coklat tua.
Panjang kaki hingga 10 cm, silindris, sering melengkung. Berbulu halus, sedikit menebal di bawah. Cincin itu hilang. Kelayakan jamur ini masih bisa diperdebatkan. Terkadang dianggap tidak termakan, dan kadang - kadang dapat dimakan secara kondisional.
Jamur musim gugur dikenal untuk setiap pemetik jamur. Mereka memiliki rasa dan aroma yang sangat baik, banyak sifat yang bermanfaat. Tetapi Anda harus mengumpulkannya dengan hati-hati agar tidak terkena jamur palsu, dan pastikan untuk memanaskannya.