Tumbuhan gugur di wilayah Tula, misalnya, pohon ek, pohon birch, maple, termasuk jenis pohon jarum, terutama pohon cemara juga ada. Tanaman seperti itu menciptakan kondisi ideal untuk pertumbuhan chanterelles.
Jenis chanterelles ditemukan di wilayah Tula
Spesies yang paling umum pertama adalah umum, spesies terkait yang tumbuh di hutan wilayah - putih, tubular, abu-abu, chanterelles hitam.
Chanterelles adalah spesies yang paling umum. Fitur mereka:
- topi berwarna kuning cerah atau oranye, berbentuk corong, memiliki bentuk yang tidak rata. Ukuran - 4-6 cm, maksimum - 10 cm. Dari atas halus dengan tepi melengkung;
- bubur memiliki warna yang sama dengan topi, elastis dan padat dalam struktur. Ini memiliki aroma buah dan rasa pedas;
- kaki memiliki warna yang sama dengan topi dan membentuk satu kesatuan dengannya. Sedikit menyempit ke tanah, tinggi kaki 4-7 cm.
Chanterelles putih - spesies langka:
- topi itu berwarna kuning pucat, putih. Diameter - 1–8 cm, halus, dengan tepi agak bengkok. Seiring bertambahnya usia, tepi yang berliku berkembang;
- kaki tebal, kuning-putih, tinggi - 2-5 cm, kaki topi berbentuk silindris, dan lebih dekat ke pangkal menyerupai gada;
- pulpnya padat, putih.
Chanterelles berbentuk tabung sering tumbuh di lantai konifer:
- topi kuning-coklat. Jamur kecil memiliki permukaan yang rata atau cembung. Topi berwarna jelaga berukuran 3-8 cm, di bagian tengahnya, ceruk halus masuk ke kaki. Tepi yang tidak rata berpaling dari tengah. Ketika terkena sinar matahari, ia memiliki warna cokelat;
- kaki berbentuk tabung, tinggi 7-10 cm, berlubang di dalam, menyempit ke bawah;
- dagingnya abu-abu, tetapi setelah perlakuan panas berubah menjadi hitam. Strukturnya halus, rapuh.
Dimana tumbuh
Chanterelles biasanya lebih suka hutan campuran. Tanah ini cocok untuk mereka berpasir, lembab, kaya akan lumut. Itu juga tumbuh pada gundukan rawa. Saat mencari, Anda harus memperhatikan glades terbuka dan tepi hutan.
Jika Anda menemukan tempat terbuka dari pohon birch, periksalah dengan cermat, di tempat-tempat seperti itu sering ditemukan. Jamur dapat disembunyikan oleh rumput atau daun yang jatuh, terutama di musim gugur, pastikan untuk memeriksa tempat-tempat terpencil. Jangan takut memelihara lumut, jamur bisa bersembunyi di bawahnya.Video: Di mana dan bagaimana chanterelles tumbuh
Musim pertumbuhan
Chanterelles pertama muncul pada akhir Mei, tetapi Anda tidak harus bergantung pada tanaman besar, sebagai aturan, kondisi cuaca tidak memiliki pertumbuhan yang melimpah. Akhir musim pertumbuhan jamur ini terjadi pada akhir Oktober - awal November.Ada dua fase berbuah: dari Juni hingga awal Juli dan dari paruh kedua Agustus hingga awal Oktober. Lebih kuat mulai tumbuh setelah badai petir dan kabut musim gugur.Chanterelles tumbuh dalam kelompok atau keluarga besar. Karena itu, jika Anda menemukan satu di bumi, lihat sekeliling: Anda akan melihat lebih banyak jamur merah kecil.
Pertumbuhan mereka dipengaruhi oleh banyak faktor: kondisi cuaca, misalnya, dengan kekeringan yang berkepanjangan, pertumbuhan chanterelles berhenti, kelembaban tanah juga penting. Setelah hujan, jamur mulai tumbuh berlimpah, dan setelah 2-3 hari Anda bisa panen. Untuk matang, cukup bagi mereka hingga 8 hari, Anda tidak perlu memilih yang terlalu matang, racun menumpuk di dalamnya dan garam logam berat terbentuk.
Penting! Jamur adalah makanan yang sangat berat untuk perut. Penting untuk menahan diri dari penggunaan anak-anak, orang tua dan mereka yang memiliki masalah perut. Dan orang sehat lebih baik tidak makan jamur dengan alkohol dan kentang.
Mirip jamur yang bisa dimakan
Jamur yang dapat dimakan, selain chanterelle biasa, juga termasuk chanterella putih, tubular, abu-abu dan hitam. Ada jamur yang tidak terkait serupa.
Landak itu berwarna kuning. Itu bisa dimakan setelah perlakuan panas:
- topinya berwarna seperti susu, jarang berwarna oranye. Bentuknya rata dengan ujung melengkung ke kaki, dengan diameter 6-10 cm;
- kakinya sedikit lebih ringan warnanya daripada topi, berbentuk silindris dengan penebalan ke tanah;
- bubur itu padat, setelah matang itu rasanya pahit.
Jamur merah Govorushki. Dapat dimakan, tetapi hanya jamur, kaldu tidak digunakan, ia memiliki rasa pahit:
- topi berwarna merah, halus, dengan tubercle di tengah, dengan diameter hingga 20 cm;
- tingginya hingga 15 cm, memiliki bau menyengat menyerupai almond, menyerupai bentuk silinder;
- bubur berwarna putih dan lembut saat disentuh dengan aroma yang menyenangkan.
Corong tanduk. Tumbuh dalam kelompok pada kelembaban tinggi. Mirip dalam struktur dengan rubah hitam:
- topi terlihat seperti corong dalam dengan ujung melengkung, berukuran 3-8 cm, menyerupai warna batu bara;
- kaki tidak dapat dipisahkan dengan topi 8 cm;
- daging yang tidak berbau lembut dan rapuh. Mendapat aroma jamur setelah masak.
Mirip jamur termakan
Pelantun biasa memiliki dua dobel berbahaya. Omphaloth zaitun dan chanterelle palsu. Kedua jamur beracun, tetapi tidak mematikan.
Fitur utama dari omphaloth zaitun tumbuh di tunggul atau pohon:
- tutup jamur memiliki struktur yang padat, pada awal pertumbuhan ia memiliki bentuk yang rata, dan ketika sudah dewasa, ujung-ujungnya berubah ke arah luar dan membentuk corong. Permukaannya halus dengan vena yang menyimpang dari pusat ke tepi. Mencapai 14 cm, dicat dengan warna kuning cerah, oranye terang, terkadang cokelat. Selama kekeringan, ia memperoleh warna cokelat dan retak di sepanjang tepi;
- kakinya tinggi dan padat, terletak di tengah topi atau bergeser ke samping;
- daging dengan bau yang tidak menyenangkan, padat dan berserat, berwarna kuning;
- tanda-tanda keracunan terjadi beberapa jam setelah konsumsi. Ini menyebabkan gangguan pencernaan yang parah, dehidrasi, dan mungkin ada kram.
Rubah palsu agak seperti yang asli:
- topi mencapai 10 cm dalam kondisi yang menguntungkan. Dalam jamur muda, topinya datar, memperoleh bentuk corong seiring bertambahnya usia. Permukaannya berwarna oranye terang, kuning cerah dengan beludru menghilang seiring bertambahnya usia. Pelat sering, tebal, dengan warna yang sama, ketika ditekan, warna cokelat muncul;
- bentuk kaki berbentuk silindris, setinggi hingga 6 cm, warnanya mirip dengan lempeng, terkadang berwarna cokelat. Sedikit melengkung, menjadi berlubang seiring bertambahnya usia;
- daging seperti kapas, kuning pucat, oranye pucat, mengental dari tepi ke tengah. Tanpa rasa dan hambar.
Perbedaan rubah palsu
Memiliki penampilan yang mirip pada pandangan pertama, rubah palsu memiliki sejumlah perbedaan dari yang asli:
- Ini memiliki warna yang intens, kuning cerah atau oranye terang. Edible memiliki warna yang tidak begitu jenuh;
- topi itu memiliki bentuk geometris yang sempurna. Saat ini memiliki tepi yang tidak teratur;
- kakinya tipis, lebih ringan dari tutupnya dan berlubang di dalamnya. Kaki biasa dengan warna yang sama dengan topi, padat dalam struktur;
- memiliki bau yang tidak enak; hadiah ini memiliki aroma jamur yang menyenangkan;
- tumbuh di pohon tumbang atau tunggul. Common tumbuh hanya di bumi;
- selalu tumbuh sendiri, dan yang asli tumbuh dalam keluarga;
- pulp berwarna kuning terang oranye monofonik, dan biasa berwarna kuning muda dengan bagian tengah berwarna putih.
Video: Cara membedakan rubah palsu dari rubah asli
Tempat jamur di wilayah Tula
Ada beberapa tempat jamur di wilayah ini dibandingkan dengan daerah lain di Rusia, tetapi mengetahui di mana jamur tumbuh, Anda dapat mengambil keranjang besar.
Distrik Aleksinsky di barat laut wilayah Tula. Jamur Polandia dan porcini, obabeka, jamur madu, dan jamur dapat ditemukan di sini. Bagian terbesar dari wilayah ini ditempati oleh boletus dan boletus, dalam glades terbuka dengan birch dan aspen mereka dapat ditemukan di setiap langkah. Polandia dan ceps tumbuh aktif setelah hujan, mereka dapat ditemukan di jurang, rumput tinggi. Jamur madu tumbuh di sepanjang jalan dan di padang rumput.Distrik Venevsky terletak di timur laut wilayah tersebut dan kaya akan babi dan mentega. Anda harus berhati-hati dengan jamur pertama, mereka dipindahkan ke kategori yang dapat dimakan bersyarat. Minyak dapat dengan mudah ditemukan di hutan konifer di bawah pohon pinus muda.
Distrik Leninsky, yang terletak di kota Tula, terkenal akan minyak, chanterelles, dan barisannya. Terutama banyak chanterelles nyata di daerah ini. Mereka tumbuh di tempat-tempat terpencil di bawah pohon ek, birch, jarang, tetapi dapat ditemukan di bawah pohon jenis konifera.
Saat mengumpulkan chanterelles, perhatikan penampilan jamur, itu harus agak kuning atau oranye, dengan tepi yang tidak rata dan tumbuh dalam kelompok besar. Saat mencari, Anda harus melihat di bawah daun, cabang, dan lumut yang gugur. Jika hujan, Anda bisa dengan aman merawat setelah 3-4 hari, Anda akan mengumpulkan panen yang baik.