Tidak kalah bermanfaat dari paprika, kerabatnya yang pedas (nama lain yang terkenal adalah cabai). Ini bukan hanya bumbu pedas, tetapi juga stimulan yang baik untuk sistem kekebalan tubuh. Pertimbangkan sisi positif dan negatif dari cabe merah bagi tubuh manusia.
Kandungan kalori dan komposisi kimia
100 g cabai hanya mengandung 40 kkal, yaitu:
- protein - 1,9 g;
- lemak - 1,2 g;
- karbohidrat - 5,5 g;
- serat makanan - 1,4 g;
- air - 90 g.
Karena komposisi kimia cabai yang kaya, penggunaannya yang teratur memungkinkan Anda untuk dengan cepat mengisi kekurangan mineral yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia:
- seluruh kelompok vitamin B;
- karoten;
- antioksidan;
- asam folat;
- potasium
- magnesium
- besi
- kapsorubin;
- kolin;
- capsaicin.
Apakah anda tahu Ekstrak lada ditambahkan ke solusi untuk mengusir hama dari tanaman buah. Capsaicin, terisolasi dari sayuran ini, digunakan dalam pembuatan pestisida, yang memungkinkan tidak hanya untuk menghilangkan tikus dan hama lainnya, tetapi juga untuk melawan gulma. Selain itu, capsaicin digunakan sebagai pengatur pertumbuhan di beberapa budaya.
Properti Cabai Merah
Seperti produk lainnya, cabai memiliki sisi positif dan negatifnya. Ini dianggap sangat berguna untuk pria dan wanita yang menderita disfungsi sistem genitourinari. Sayuran ini adalah agen diuretik dan pembentuk darah yang efektif. Namun, dalam beberapa kasus, penggunaannya sepenuhnya dikontraindikasikan.
Manfaat
- Pertimbangkan kegunaan lada merah bagi tubuh manusia:
- mempercepat metabolisme;
- secara positif mempengaruhi fungsi sistem saraf;
- meningkatkan efisiensi sistem endokrin;
- adalah antidepresan alami;
- membantu menghilangkan racun dan racun;
- memperkuat dinding pembuluh darah;
- menurunkan tekanan darah;
- membantu memulihkan kadar gula darah normal;
- meningkatkan imunitas.
Jika produk ini disalahgunakan, sifat menguntungkannya dapat dikonversi menjadi negatif, bahkan untuk orang yang benar-benar sehat.
Apakah anda tahu Selain biji kakao, orang India pra-Kolombia menambahkan berbagai rempah ke cokelat alami, termasuk cabai. Ketika Cortes membawa cokelat ke Spanyol, para conquistador akhirnya mengganti paprika vanilla dalam resepnya.
Bahaya dan kontraindikasi
- Kontraindikasi untuk penggunaan cabai:
- tukak lambung;
- intoleransi individu;
- wasir;
- kolesistitis;
- pankreatitis
- gagal jantung dan ginjal;
- lesi pada kulit apa pun (bila menggunakan bubuk lada secara eksternal);
- kehamilan
- periode laktasi;
- anak di bawah 12 tahun.
- Kemungkinan bahaya:
- sering menggunakan cabai sebagai agen pemanasan dapat menyebabkan penyakit kulit atau bahkan kanker kulit;
- penggunaan makanan pedas secara terus-menerus mengarah pada perkembangan gastritis dan bisul;
- masuknya jus atau minyak lada esensial pada selaput lendir menyebabkan luka bakar.
Bagaimana cara menggunakan
Mereka menggunakan cabai untuk makanan, menambahkannya ke salad, dalam kursus pertama dan kedua dalam bentuk segar atau olahan. Asupan lada setiap hari tidak lebih dari 2 g.
Di mana dan bagaimana cabe merah digunakan?
Penggunaan sayuran ini tidak terbatas pada memasak saja. Ini berfungsi sebagai bahan dalam pembuatan obat-obatan baik dalam pengobatan modern maupun dalam pengobatan tradisional. Khasiat penyembuhan cabai banyak digunakan dalam tata rias, juga dalam memerangi bentuk-bentuk serius obesitas.
Untuk tujuan pengobatan
Ekstrak cabai digunakan dalam pengobatan tradisional untuk produksi minyak atsiri, persiapan pemanasan untuk pengobatan radang sendi, radiculitis, dan obat-obatan dengan efek imunomodulasi. Ekstrak dari produk ini juga digunakan dalam pembuatan obat dengan efek anestesi untuk pasien kanker.
Penting! Sebelum menggunakan masker dan krim yang dibuat secara independen dengan penambahan cabai, pastikan untuk melakukan tes untuk reaksi alergi. Untuk melakukan ini, oleskan 2-5 tetes campuran di pergelangan tangan Anda. Evaluasi hasilnya setelah 20 menit. Jika tidak ada kemerahan dan gatal, obatnya bisa digunakan. Dan dengan munculnya gatal-gatal parah, pembengkakan, hiperemia, lebih baik meninggalkan dana dengan komposisi seperti itu.
Dalam pengobatan tradisional, cabai digunakan dalam pengobatan penyakit virus sebagai ekspektoran, diaforis, antipiretik. Untuk menyiapkan obat, lada merah harus dicampur dengan madu dalam perbandingan 1: 1 dan diminum 3 kali sehari selama 1 sendok teh, dicuci dengan air secukupnya. Bubuk lada juga ditambahkan ke alkohol gosok dan kompres pemanasan.
Dalam tata rias
Paling sering, dalam tata rias, tingtur atau minyak cabai digunakan. Ini ditambahkan ke krim, salep untuk memperkuat kulit dan mempercepat proses regenerasi. Ekstrak lada juga merupakan bagian dari shampo untuk merangsang pertumbuhan rambut.
Setelah di kulit, ekstrak ini membuka pori-pori, yang menghilangkan sel-sel keratin terkelupas yang menghambat perkembangan normal folikel rambut. Dalam wangi-wangian, paprika menarik dengan harmonis dengan aroma manis dalam banyak komposisi parfum dan eau de toilette.
Di antara obat tradisional untuk menjaga kecantikan dan awet muda, Anda bisa menawarkan topeng berikut:
- campur putih telur dengan 0,5 sendok teh lada merah;
- tambahkan 50 ml kefir dan 20 mg kayu manis;
- campur semuanya dengan seksama dan oleskan lapisan tipis pada wajah.
Untuk memperkuat dan merangsang pertumbuhan rambut, Anda dapat menggunakan sampo biasa, yang digunakan terus-menerus, tuangkan jumlah yang diperlukan ke telapak tangan Anda dan tambahkan 10-20 tetes minyak lada ke dalamnya. Menyabuni kepala, Anda perlu memijat setiap bagian kepala dengan hati-hati. Seluruh prosedur harus memakan waktu 5-7 menit. Kemudian busa harus dicuci dengan banyak air, bilas rambut lagi dengan sampo, seperti biasa, dan bilas dengan kondisioner rambut.
Penting! Saat membeli cabai bubuk, lihat ukuran partikel lada. Sayuran segar berkualitas sulit dipotong, jadi bumbu haruslah kasar.
Untuk menurunkan berat badan
Dalam memerangi obesitas, cabai diminum dalam bentuk apa pun, dan juga digunakan untuk pembungkus anti-selulit. Dalam menu itu harus dimasukkan secara bertahap dan tidak berlebihan. Penting untuk mempertimbangkan bahwa capsaicin tidak hanya merangsang percepatan metabolisme, tetapi juga meningkatkan nafsu makan, yang dapat mengurangi semua kesulitan menjadi nol. Untuk melakukan pembungkus untuk menghilangkan sentimeter ekstra, Anda dapat menggunakan krim yang dibeli di toko yang mengandung ekstrak lada, atau membuatnya sendiri.
Bahan
- 100 ml madu cair;
- 1 sendok teh minyak lada.
Dalam memasak
Dalam memasak, cabai digunakan di berbagai daerah:
- membuat saus (mis. Tabasco) dan adjika;
- hidangan daging dan vegetarian;
- sebagai bumbu untuk lauk sereal dan sayuran.
Cabe merah cocok dengan berbagai rempah:
- ketumbar;
- kayu manis
- adas;
- kunyit;
- vanila.
Pemilihan dan kondisi penyimpanan cabe merah
Aturan dasar untuk memilih cabai segar:
- Evaluasi data eksternal sayuran - permukaannya harus halus, mengkilap, merah cerah (semakin cerah warnanya, semakin banyak vitamin yang terkandung dalam lada).
- Evaluasi kualitas dengan sentuhan - janin harus ulet.
Saat memilih lada kering, perhatikan juga warnanya. Bumbu berkualitas tinggi memiliki warna merah gelap yang seragam. Bercak oranye menunjukkan adanya bakteri yang menetap di bumbu selama pengeringan. Saat membeli polong cabai kering, Anda perlu memeriksa permukaan produk dengan hati-hati. Jika ada retakan kecil, lebih baik menolak untuk membeli - lada tersebut telah kehilangan kualitas manfaatnya.
Cabai segar harus disimpan di lemari es. Pertama-tama harus dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dilipat dalam kantong plastik. Untuk menghindari kelapukan akibat penumpukan kondensat, lubang harus dibuat di dalam tas. Dalam bentuk ini, produk mempertahankan kualitasnya selama 1-2 minggu. Lada kering dan giling dapat disimpan di tempat kering yang sejuk hingga 2 tahun.
Untuk membuat persiapan seperti itu, buah-buahan segar juga perlu dicuci dan dikeringkan, maka biji harus dibuang dan paprika harus ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 55 ° C. Pengeringan memakan waktu sekitar 30-40 menit. Kemudian, sayuran kering harus ditumbuk dalam penggiling kopi dan didistribusikan dalam kantong tertutup. Cabai cincang halus dapat disimpan dalam freezer hingga 12 bulan.
Kira-kira umur simpan yang sama untuk cabai yang disimpan dalam minyak. Untuk melakukan ini, buah yang dicuci harus dibersihkan dari biji dan dimasukkan ke dalam toples, kemudian tuangkan dengan minyak sayur mendidih dan tutup dengan tutup. Setelah dingin, produk dapat diletakkan di pintu kulkas.
Cabai merah adalah produk yang sangat berguna digunakan dalam berbagai bidang aktivitas manusia. Namun, harus diingat bahwa ketika digunakan secara internal atau digunakan sebagai agen eksternal, norma dan tindakan pencegahan yang perlu harus diperhatikan agar tidak membahayakan tubuh.
