Seledri (Apium graveolens) adalah tanaman herba dua tahunan atau abadi dari keluarga Payung. Manfaat kesehatannya adalah karena sejumlah besar enzim dan antioksidan dalam komposisi. Dalam artikel ini Anda akan menemukan informasi tentang sifat-sifat bermanfaat dari tanaman sayuran ini dan penggunaannya untuk tujuan pengobatan.
Berguna sifat seledri
Nilai gizi dan manfaat kesehatan dari makan seledri dipahami dengan baik. Ini telah digunakan dalam memasak dan pengobatan alternatif selama berabad-abad. Penggunaannya yang teratur dapat melindungi sistem kardiovaskular. Selain itu, sifat anti-inflamasi dan antioksidan membuatnya menjadi hidangan yang ideal untuk pasien dengan kolesterol tinggi dan tekanan darah, serta penyakit jantung.
Sayuran juga baik untuk kulit, hati, mata, dan kesehatan kognitif. Setiap bagian dari tanaman, termasuk batang, biji dan daun, dapat dimakan dan kaya nutrisi. Sayuran jenuh dengan vitamin B6, kalsium, vitamin C, potasium, vitamin A, folat, vitamin K, serat dan protein.
Penting! Seledri diminum secara oral sebelum tidur. Ini berkontribusi untuk relaksasi dan istirahat yang sehat, di mana bakteri dalam saluran kemih dihancurkan, aktivitas usus diatur, dan aliran keluar urin meningkat.
Efek menguntungkan dari seledri pada tubuh adalah:
- dalam pengobatan penyakit kronis, termasuk penyakit jantung, kanker atau radang sendi, serta yang dihasilkan dari proses peradangan;
- dalam pengurangan kolesterol operasional;
- dalam mengurangi tekanan darah tinggi karena sifat antihipertensi;
- dalam membersihkan hati dan mencegah penyakitnya;
- dalam mempercepat metabolisme lipid;
- dalam pengobatan infeksi bakteri, peningkatan kekebalan dan penghambatan pertumbuhan bakteri;
- dalam meningkatkan sistem pencernaan;
- dalam mencegah pembentukan borok di selaput lendir saluran pencernaan.
Apakah mungkin makan seledri dengan pankreatitis dan kolesistitis
Pankreatitis adalah penyakit yang agak melemahkan yang dapat menyebabkan nyeri hebat dan kekurangan gizi kronis. Di antara penyebab pankreatitis adalah batu di hati, alkoholisme dan lainnya. Untuk mengatasi rasa sakit dan meredakan proses inflamasi pankreas, obat penghilang rasa sakit dan diet rendah lemak dan garam diperlukan.
Penting! Jika penyakit ini dalam tahap akut, maka dilarang mengonsumsi produk apa pun selain yang diizinkan oleh dokter.
Mengkonsumsi sayuran kaya antioksidan sangat bermanfaat untuk mengembalikan fungsi pankreas. Dalam daftar standar, semua tanaman silangan biasanya dicatat: kol putih, brokoli, kembang kol, kubis Peking, selada air. Juga, herbal yang dapat meredakan peradangan tidak berlebihan, di antaranya - jahe, seledri, daun ketumbar, peterseli, milk thistle, kayu manis, kapulaga, kapulaga, dandelion. Tingkat konsumsi sayuran atau jamu tersebut sekitar 100 g per hari.
Pada tahap pankreatitis akut
Pada pankreatitis akut, rekomendasi berikut harus diikuti:
- Konsumsi cairan: kaldu tulang encer, teh herbal, ekstrak antioksidan.
- Pastikan untuk mengecualikan makanan padat, gula, protein, makanan berlemak selama 3 hari. Produk-produk semacam itu meningkatkan beban pada pankreas dan memperburuk kondisi.
- Herbal dikonsumsi dalam bentuk teh atau encer jusnya dengan air. Ini mengurangi peradangan. Untuk mendapatkan jus, gunakan jahe, dandelion, mentimun, seledri dan kubis.
Pankreatitis kronis dan remisi
Makanan memiliki efek signifikan pada keadaan tubuh. Ini sangat penting ketika organ yang memproduksi enzim pencernaan meradang. Untuk membantunya pulih, mereka dengan cermat memilih diet. Untuk pasien yang memiliki penyakit ringan atau kronis, cukup mengikuti aturan diet dan rejimen yang ditentukan oleh dokter.
Apakah anda tahu Mengoleskan gel yang mengandung 5 hingga 25% ekstrak seledri ke kulit Anda dapat mengusir nyamuk hingga 4,5 jam.
Pada tahap kronis penyakit, itu diperbolehkan untuk mengkonsumsi:
- sayuran
- buah
- biji-bijian;
- kacang, lentil;
- produk susu rendah lemak.
Dengan kolesistitis
Cholecystitis adalah peradangan pada kantong empedu. Penyakit ini dapat diperburuk oleh makanan tertentu: produk susu berlemak, daging berlemak dan makanan yang digoreng. Disertai rasa sakit dan tidak nyaman setelah makan. Tentukan kegunaan produk dalam makanan pasien dengan kolesistitis berdasarkan pada jumlah serat yang dikandungnya.
Ini harus sangat sedikit pada menu, jadi ahli gizi menyarankan untuk mengkonsumsi kacang, kol, kembang kol, brokoli dan produk gandum yang mengandung serat dalam jumlah kecil. Seledri tidak disebutkan dalam daftar produk-produk ini, tetapi tidak dilarang. Dengan demikian, dapat dikonsumsi tanpa melebihi norma 100 g untuk sayuran anti-inflamasi.
Bagaimana memilih seledri
Untuk membeli sayuran segar, pilihlah batang padat dan padat. Daun tidak boleh layu. Warnanya cerah, hijau, tidak pucat. Biji biasanya paling baik dibeli utuh. Mereka cukup kecil dan digunakan dalam memasak tanpa menggiling.Untuk membeli root, pilih yang paling halus dengan jumlah tepian cembung yang paling sedikit. Ini akan mengurangi jumlah limbah saat dibersihkan. Akar harus berat, padat, tidak kenyal.
Ketika seledri dikontraindikasikan
Minyak seledri dan biji-bijian umumnya aman bila dikonsumsi secara oral. Juga aman untuk mengoleskan minyak ke kulit.
- Namun, tidak layak menggunakannya dalam kasus-kasus berikut:
- reaksi alergi terhadap seledri;
- hipersensitif terhadap sinar matahari;
- selama kehamilan, agar tidak memancing alergi, bahkan jika Anda belum pernah memilikinya. Sayuran ini juga dapat memicu kontraksi dan keguguran rahim;
- dengan gangguan perdarahan, agar tidak meningkatkan risiko perdarahan;
- penyakit ginjal - mengaktifkan peradangan;
- tekanan darah rendah - seledri juga akan menurunkannya;
- dengan operasi yang akan datang - seledri dapat bereaksi dengan obat-obatan untuk anestesi dan memperlambat sistem saraf.
Informasi yang dikonfirmasi tentang apakah diperbolehkan makan sayur selama menyusui tidak cukup. Dalam hal ini, batasi penggunaannya tidak lebih dari 100 g per hari.
Penting! Alergi Seledri — ini bukan hanya reaksi terhadap tanaman akar ini, tetapi juga dalam komposisi yang serupa: wortel liar, kayu worm, birch, biji jintan, biji adas atau ketumbar, peterseli, adas manis, pisang raja dan dandelion.
Rekomendasi yang berguna untuk digunakan
Untuk menjaga seledri selama beberapa hari untuk makan, pertimbangkan rekomendasi berikut:
- Hapus daun yang berubah warna.
- Biarkan batang menempel pada tanaman akar sampai siap digunakan.
- Beberapa merekomendasikan untuk mengemas seledri yang tidak dicuci dalam polietilen dan mencucinya sebelum digunakan. Yang lain bersikeras perlunya mencuci. Ini menunjukkan bahwa Anda dapat tanpa kesulitan menggunakan kedua metode ini.
- Seledri dapat disimpan dalam wadah sayuran di lemari es selama 7-14 hari, tergantung pada metode yang digunakan.
- Pastikan untuk menyimpannya di bagian bawah lemari es, jauh dari dingin yang berlebihan. Kalau tidak, itu akan membeku dan menjadi lemas.
- Sebelum digunakan, potong ujungnya, bilas dan potong beberapa bagian. Akar dapat disimpan dalam polietilen hingga 10 hari.
- Simpan benih dalam stoples kaca tertutup. Pastikan penutup pas. Jangan lupa untuk mempertimbangkan umur simpan bumbu.
Apakah anda tahu Retak dengan istirahat pada daun seledri terjadi karena dinding selnya yang kaku yang membantu menjaga tanaman tetap tegak.
Pada akhirnya, mengendalikan pola makan Anda adalah cara terbaik untuk mengobati pankreas dan kantung empedu Anda. Karena itu, tidak peduli pada tahap apa penyakit itu berada, pastikan untuk meminimalkan beban pada organ-organ ini.