Jagung "Ratu ladang" dianggap sebagai salah satu tanaman paling populer di industri pangan dan pertanian. Varietas manis sangat diminati setiap saat sepanjang tahun dan merupakan makanan favorit bagi banyak orang. Nilai tanaman ini sangat ditingkatkan oleh kesederhanaan budidaya dan kondisi yang tidak menuntut. Apa yang berguna untuk jagung manis dan apa teknik pertanian dari penanamannya di tanah terbuka, mari kita mengerti.
Jagung manis
Jagung adalah tanaman berumput tahunan setinggi 1,5-3 m, yang tanah kelahirannya adalah wilayah subtropis Amerika, khususnya Meksiko. Tongkol jagung digunakan sebagai makanan, tangkai digunakan untuk memberi makan hewan, stigma dan "rambut" digunakan dalam industri farmasi untuk pembuatan obat-obatan. Tangkai tanaman memiliki ketebalan sedang, daunnya panjang, lebar, linear-lanceolate, berwarna hijau tua.Selama berbunga, dua jenis bunga terbentuk pada batang: jantan - matang di malai apikal, betina - terletak di tunas. Satu atau dua tongkol sepanjang 5–50 cm dan lebar 2–10 cm pada satu tangkai, tergantung pada jenis dan kondisi lingkungan. Berat satu kepala kubis dapat bervariasi dari 30 hingga 500 g Jagung manis memiliki berbagai kualitas yang bermanfaat, yang disebabkan oleh komposisi biologinya yang unik.
Apakah anda tahu Varietas gula jagung dibudidayakan secara artifisial, karena dalam kondisi alami, sayuran dalam bentuk ini tidak terjadi.
Sayuran kaya:
- sekelompok vitamin B;
- asam askorbat dan vitamin PP;
- tembaga;
- fosfor;
- molibdenum;
- potasium;
- magnesium
- yodium.
Kandungan kalori 100 g produk adalah 1001 kkal, sedangkan BZHU menyajikan:
- protein - 3,5 g;
- lemak - 2,8 g;
- karbohidrat - 15,6 g.
Klasifikasi Jagung Gula
Terlepas dari kenyataan bahwa varietas jagung manis tidak memiliki klasifikasi yang diterima secara resmi untuk hari ini, mereka dapat secara kondisional dibagi menjadi beberapa subspesies, tergantung pada persentase kandungan gula:
- standar - kadar gula berkisar 5-10%;
- ditingkatkan - dengan persentase 10-15%;
- sangat manis - dengan komposisi gula dari 20 hingga 30%.
Selain itu, yang terakhir ditandai dengan berkurangnya kandungan nutrisi, koefisien kemiripan yang rendah dan tingkat perkecambahan.
Bagaimana jagung manis berbeda dari biasa
Perbedaan utama antara jagung manis dan pakan ternak adalah komposisinya, yaitu persentase kandungan gula. Kultur gula khas mengandung 5-10% gula, sementara pakan mengandung jauh lebih sedikit gula. Parameter tersebut menentukan rasa sayuran: gula memiliki rasa madu yang menyenangkan, teksturnya lembut dan berair; Pakan - tangguh, tanpa rasa gula yang nyata.Selain itu, varietas manis lebih aneh untuk kondisi pertumbuhan, matang dengan baik di daerah selatan, di mana iklim yang hangat berlaku dan indikator suhu disimpan di +21 ... + 27 ° С di siang hari, + 14 ... + 16 ° С - di malam hari. Untuk budidaya spesies hijauan, iklim sedang, tingkat kelembaban rata-rata dan tanah hara cocok.
Manfaat dan bahaya jagung manis
Komposisi jagung manis yang kaya dan seimbang menentukan sejumlah kualitas manfaatnya. Pada tongkolnya terdapat komponen kompleks vitamin-mineral yang memungkinkan Anda membangun dan meningkatkan fungsi banyak sistem tubuh. Kehadiran sejumlah besar serat memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran pencernaan, meningkatkan pencernaan, dan mempercepat proses metabolisme.
Ini memiliki efek pencahar, meningkatkan motilitas pencernaan, membersihkan tubuh dari racun dan zat berbahaya. Karena tingginya kandungan komponen bertepung, sayuran terlibat langsung dalam pembentukan otot dan jaringan saraf. Vitamin C membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan fungsi pelindung tubuh, sekelompok vitamin B - menormalkan keadaan sistem saraf, mengaktifkan otak, meningkatkan daya ingat, meredakan kegugupan, susah tidur dan depresi.Konsumsi jagung secara teratur memungkinkan wanita untuk membentuk latar belakang hormonal, lebih mudah untuk mentolerir menopause, dan pria dapat meningkatkan kehidupan seks mereka, meningkatkan potensi, dan menormalkan fungsi stabil organ urogenital. Selain itu, jagung, karena komposisi mineralnya yang kaya, sangat mempengaruhi gigi, memperkuat gusi, meredakan pendarahan. Namun, jagung, seperti sayuran lainnya, tidak mampu memiliki manfaat absolut.
- Kontraindikasi untuk penggunaan produk adalah:
- ulkus peptikum, gastritis dengan keasaman tinggi, kerusakan erosif lainnya pada mukosa usus selama eksaserbasi;
- peningkatan pembekuan darah, tromboflebitis;
- berat badan berkurang. Karena jagung adalah produk yang bernutrisi dan cepat menyebabkan rasa kenyang, tidak disarankan untuk menggunakannya dengan berat badan yang kecil, sehingga tidak mengurangi konsumsi produk lain;
- intoleransi individu terhadap sayuran.
Selain bermanfaat bagi manusia, sereal ini banyak digunakan sebagai bahan baku untuk produksi obat-obatan, pembuatan minyak jagung.
Varietas yang paling manis dan hibrida jagung gula untuk tumbuh dari biji
Ada sejumlah besar varietas jagung manis, namun, yang paling populer yang berakar dengan baik di Ukraina, Rusia, Belarus sedikit.
Bonduelle
Berbicara tentang varietas jagung manis, banyak konsumen mengingat “Bonduelle” sayuran yang lezat, bergizi, dan gula. Namun, tidak semua orang tahu bahwa nama ini adalah nama perusahaan yang memproduksi jagung kalengan, dan bukan salah satu varietas tanaman. Kapasitas sentral merek Bonduelle-Kuban terkonsentrasi di Wilayah Krasnodar, di Federasi Rusia. Perusahaan ini menggunakan varietas jagung Roh dan Bonus yang ditanam di wilayah selatan negara bagian untuk makanan kaleng yang disukai konsumen.
Dobrynya
Dobrynya adalah anggota hibrida dari varietas awal, yang mampu menyenangkan tanaman 2,5 bulan setelah tanam. Tanaman ini tumbuh sedang, mencapai ketinggian 1,7 m, sedangkan kepala kol mulai terbentuk pada ketinggian 70 cm. Buah-buahan Dobrynia besar, segar, terdiri dari 16-18 baris benih, memiliki persentase kenaikan sukrosa. Telinga sempurna mentolerir pembekuan, jangan kehilangan nilai gizi. Tumbuhan ini ditandai oleh ketidaktahuan dalam tumbuh, ketahanan yang tinggi terhadap penyakit, kemampuan tumbuh dan berbuah di hampir semua tanah.
Gourmet
Gourmet adalah varietas awal, periode pematangan bervariasi antara 70-75 hari. Keuntungan utama dari varietas ini adalah ketahanan yang sangat baik terhadap penyakit dan parasit, serta produktivitas yang tinggi. Tanaman ini tumbuh hingga 1,8 m, dan membentuk buah-buahan besar berbentuk silinder sepanjang 22 cm, terdiri dari 18-22 baris biji-bijian. Buahnya berbobot 180–50 g. Rasanya manis dan sangat berair. Panen jagung dari varietas ini selama kematangan susu. Digunakan untuk pengalengan, pembekuan, memasak berbagai hidangan.
Video: jagung gourmet
F1 Megaton
Megaton F1 adalah varietas super-manis dengan periode pematangan pertengahan musim 85-95 hari. Tanaman ini memiliki ketinggian yang mengesankan, pada tongkol batang pematangan hingga 25 cm panjang. Buah-buahan memiliki warna emas, sangat manis dan lembut rasanya. Keunggulan Megaton adalah produktivitasnya yang tinggi, tidak bersahaja dalam budidaya, ketahanan terhadap penyakit seperti mosaik jagung, helminthosporiasis, fusarium. Ini digunakan sebagai produk untuk pasar segar atau konservasi.
Video: corn megaton f1
Lagu pagi F1
Lagu pagi F1 adalah hibrida yang matang dan matang dalam pertumbuhan, yang menyenangkan dengan buah pertamanya dalam 70-74 hari. Kultur dapat mencapai ketinggian hingga 1,5 m. Telinga memiliki bentuk silinder, panjang - sekitar 17 cm, berat 190-210 g, dan terdiri dari 12-14 baris butiran. Biji-bijian ditandai oleh rasa yang luar biasa, memiliki struktur yang berair, lembut dan halus. Varietas ini direkomendasikan untuk persiapan pengawet atau untuk konsumsi yang direbus.
Arcon F1
Arcon F1 adalah hibrida ultra-hibrida jagung super-manis, keunggulan utamanya adalah ketahanannya yang tinggi terhadap kondisi cuaca, yang sangat penting selama penanaman awal musim semi. Tanaman matang lebih awal, 68-70 hari setelah tanam. Dalam proses pertumbuhan, dua tongkol penuh matang pada batang 1,7-1,8 m tinggi. Buah-buahan panjangnya 22-25 cm, tertutup rapat dengan lapisan hijau tua, daun elastis. Butir Arcon digunakan segar atau sebagai bahan baku untuk produksi kaleng kosong.
Video: Corn Arcon F1
Emas awal
Golden Awal - tanaman pematangan awal. Buah pertama dapat dipanen paling cepat 85-90 hari setelah tanam. Hibrida ditandai oleh daya tumbuh rendah dan ketahanan yang sangat baik terhadap penyakit jamur. Pada tangkai rendah, tongkol kecil kompak terbentuk, sekitar 19 cm panjang dan berat 200 g. Buah-buahan memiliki rasa yang menyenangkan: warna emas yang kaya, biji-bijian berair, manis, dengan tekstur lembut, meleleh. Telinga budaya ideal untuk konservasi. Dapat digunakan untuk pembekuan.
Vega F1
Vega adalah perwakilan matang-matang dari seleksi Ukraina yang super manis. Masa vegetasi tanaman adalah 70-75 hari. Selama pemasakan, dua buah berukuran sedang, berukuran sedang terbentuk di batang - 22-25 cm, dengan 18-20 baris biji-bijian. Tongkol dicirikan oleh kadar gula yang tinggi dan rasa yang enak, gula, dan lembut. Di antara keunggulan utama hibrida dapat dibedakan: pematangan cepat, produktivitas tinggi, biaya rendah dan kemudahan budidaya. Dalam kebanyakan kasus, Vega dijual segar di pasar. Namun, cocok untuk pembekuan dan cocok untuk persiapan pelestarian.
Baron F1
Baron mengacu pada hibrida super awal, super manis yang matang 61-67 hari setelah tanam. Kultur ini memiliki batang yang kuat, kuat 1,8-1,9 m, di mana dua tongkol yang dibuat dengan baik tumbuh sepanjang 20-22 cm dan berat 300–350 g. Hibrida super manis dengan kadar gula rata-rata 15-16%.
Buah-buahan tanaman besar, padat, dengan butiran warna kuning gelap, yang dianggap sebagai ciri khas varietas. Baron memiliki ketahanan terhadap penginapan, resistensi tinggi terhadap penyakit virus dan jamur. Buah-buahan digunakan segar untuk pembekuan atau pengawetan.
Roh
Spirit adalah varietas pertengahan musim yang dibedakan dengan kehadiran buah yang lembut, berair, dan sangat manis. Kepala matang 90-100 hari setelah tanam. Keuntungan utama Spirit adalah tingginya kandungan polisakarida dalam biji-bijian. Tanaman dapat mencapai ketinggian 2,1 m, ukuran buah 22 cm, butiran jagung besar, berair, berdaging dalam struktur, sangat manis, lembut, memiliki warna emas. Hibrida memiliki daya tahan tinggi terhadap penyakit virus dan jamur, serta busuk. Digunakan rebus atau untuk pengalengan.
Video: semangat jagung
Es nektar
Nektar gletser adalah salah satu varietas termanis. Ini mengacu pada tanaman dengan periode pematangan terlambat, yang menghasilkan buah pertama setelah 130-140 hari. Ketinggian kultur mencapai 1,8 m, dan panjang kepala kol adalah 20–25 cm, buahnya terasa manis, berair, dengan tekstur lembut.
Penting! Untuk menjaga kandungan gula buah, para ahli menyarankan penanaman es nektar dari varietas lain untuk menghindari penyerbukan silang.
Anehnya, karena kandungan polisakarida yang tinggi dalam komposisi biji-bijian, mereka diizinkan untuk dikonsumsi mentah. Jagung dari varietas ini menduduki peringkat teratas menurut varietas.
Sundance
Sundance adalah varietas yang tumbuh rendah, pematangannya dimulai 70–90 hari setelah tanam. Pada setiap semak tumbuh hingga dua kepala kubis, panjangnya tidak lebih dari 20 cm dan diameter 5,5 cm Buah-buahan dari tanaman adalah kepala kubis, dengan butir kuning cerah memanjang, yang memiliki rasa gula yang menyenangkan.
Apakah anda tahu Sweetcorn benar-benar hanya gula segar. Sudah setelah 6 jam setelah pengumpulannya, ia kehilangan persentase rasa manis hampir setengahnya, karena gula diubah menjadi pati.
Jagung dari varietas ini digunakan untuk persiapan olahan kalengan atau untuk memasak.
Teknologi berkembang
Teknologi untuk menanam varietas jagung manis praktis tidak berbeda dengan menanam sereal. Namun, untuk mendapatkan tanaman yang berkualitas tinggi, direkomendasikan untuk mematuhi beberapa aturan penting untuk penanaman dan perawatan lebih lanjut.
Aturan penanaman dan perawatan di tanah terbuka
Untuk penanaman sayuran gula, perlu memilih tanah yang bergizi dan gembur dengan tingkat keasaman paling sedikit 5. Karena jagung adalah tanaman higrofil, para ahli menyarankan untuk melonggarkan tanah di musim gugur sehingga dapat mengakumulasi kelembaban yang cukup selama musim dingin. Pada musim semi, segera sebelum penanaman, tanah harus diolah dengan seorang pembudidaya, dan pemupukan mineral dan organik harus diterapkan, khususnya humus atau kompos.
Saat menanam biji-bijian, Anda harus mematuhi beberapa prinsip penting:
- pekerjaan menabur harus dilakukan tidak lebih awal dari pertengahan Mei, ketika bumi menghangat dengan baik, dan kemungkinan embun beku malam hari diminimalkan;
- disarankan untuk menyiapkan bahan benih dengan hati-hati sebelum disemai: taruh di bawah sinar matahari selama 4-5 hari, lalu rendam selama satu jam dalam air dingin. Peristiwa semacam itu akan "mengeraskan" benih dan mengaktifkan pertumbuhannya;
- benih harus ditabur sesuai dengan skema 60x30 cm, meletakkan 2-3 biji dalam satu lubang, memperdalamnya ke dalam tanah sebesar 5 cm;
- setelah muncul, mereka harus menipis, meninggalkan salah satu tanaman terbesar dan terkuat;
- bibit yang muncul harus ditutup dengan film untuk melindungi dari kemungkinan embun beku malam hari.
Perawatan bibit selanjutnya adalah tradisional dan terdiri dari implementasi prosedur seperti:
- longgarnya tanah secara teratur;
- panen gulma;
- tanaman pelembab dan penyiraman;
- pengolahan tanaman dari hama.
Sangat penting untuk memperhatikan hidrasi jagung selama pematangan tongkol, karena rasa buahnya, juiciness dan kelembutannya akan secara langsung tergantung pada tingkat kelembaban tanah. Para ahli merekomendasikan perlunya kontrol kelembaban terhadap kondisi tanah dan secara pasti mencegah pengeringan sepenuhnya.
Satu tanaman rata-rata membutuhkan 2-3 liter air, yang seharusnya tidak dingin. Setelah 5-6 daun utuh terbentuk pada batang, pupuk harus diterapkan, dalam hal ini produk berbasis kalium akan menjadi pilihan terbaik.
Penting! Jagung manis berhubungan negatif dengan transplantasi, oleh karena itu, para ahli menyarankan untuk menanam tanaman dalam bibit jika benar-benar diperlukan, dengan hati-hati mengamati bahwa proses akar tidak rusak.
Jika daun menguning atau kehilangan warna, tanaman perlu diberi komplek nitrogen. Pembalut atas kedua diperkenalkan pada awal pembentukan gagang bunga. Pupuk harus diterapkan dalam bentuk larutan, menggabungkan prosedur dengan penyiraman. Para ahli juga menyarankan untuk menghentikan tunas samping pada tanaman, karena mereka menghambat perkembangan dan pertumbuhan telinga.
Video: Aturan Menanam Jagung
Tumbuh di irigasi tetes
Karena sistem akar jagung manis kurang berkembang dibandingkan dengan pakan, maka perlu tanah yang lembab dan diisi ulang secara konstan. Itulah sebabnya di daerah stepa selatan dengan iklim kering dan panas, para ahli menyarankan untuk membudidayakan budaya pada irigasi tetes berkelanjutan, yang memungkinkan untuk mendistribusikan sejumlah air secara merata langsung di bawah akar, sehingga berkontribusi pada pertumbuhan penuh dan pengembangan tanaman.
Untuk memastikan tingkat kelembaban yang tepat per 1 ha, dibutuhkan sekitar 3.500–8.000 meter kubik. air, tergantung pada kondisi cuaca. Hal ini diperlukan untuk melakukan irigasi tetes di malam hari atau selama periode aktivitas matahari yang tidak terlalu tinggi untuk menghindari pengeringan tanah yang berlebihan karena penguapan kelembaban. Salah satu keuntungan utama irigasi tetes adalah ketepatan waktu pemberian pupuk yang diperlukan pada periode kritis bagi tanaman.Misalnya, selama musim tanam jagung membutuhkan suplemen kalium dan nitrogen, pada awal pertumbuhannya dan selama pembentukan biji-bijian, jagung membutuhkan fosfor. Drop watering memungkinkan Anda untuk memberi makan jagung secara instan dengan persiapan yang tepat. Organisasi yang kompeten dari jenis irigasi ini berkontribusi pada hasil panen yang tinggi dan, sebagai hasilnya, profitabilitas acara yang tinggi.
Bagaimana menangani penyakit gula
Tunduk pada proses rotasi tanaman, penggunaan benih olahan, penyiangan yang tepat waktu dan sanitasi jagung, penyakit dan hama tidak mengerikan.
Namun, jika salah satu dari poin-poin ini dilanggar, tanaman dapat mengalami berbagai penyakit, di antaranya yang paling umum adalah:
- Busuk abu-abu. Tangkai dan tongkol budaya mencolok, bintik-bintik gelap terbentuk pada mereka, akibatnya perkembangan mereka melambat. Sayangnya, tidak mungkin untuk menyembuhkan tanaman dalam hal ini, itu harus dibakar. Tahun depan, tempat untuk menanam jagung perlu diubah atau tanah harus ditumpahkan dengan persiapan fungisida.
- Fusarium. Penyakit ini bersifat jamur dan memanifestasikan dirinya dalam bentuk lapisan ringan pada buah-buahan. Sebagai akibat dari tindakan jamur, telinga mulai membusuk. Tanaman yang sakit harus dihilangkan dan dibakar.
- Karat. Penyakit jamur semacam itu mudah dikenali oleh bintik-bintik merah yang terjadi pada bagian bawah lempeng daun. Anda dapat mencegah penyakit dengan merawat bibit dengan fungisida.
- Helminthosporiosis. Ini muncul sebagai bintik-bintik coklat dari bagian bawah, dan kemudian dari bagian atas daun. Pada kepala kol di antara biji-bijian, lapisan coklat gelap terbentuk. Ketika sistem akar rusak, tanaman layu dan mati.
Kapan harus mengumpulkan jagung manis
Pemanenan gula jagung harus dilakukan ketika sedang dalam tahap kematangan susu, karena saat itulah rasa biji-bijiannya adalah yang paling jenuh, manis dan empuk. Selama periode ini, tongkol tanaman harus dikumpulkan, dan benih dimasukkan ke dalam pengolahan - acar, rebus, pertahankan. Untuk menentukan waktu panen yang tepat, para ahli merekomendasikan untuk menghitung 20-25 hari dari akhir periode berbunga.
Penting! Kepala kol yang robek perlu segera diproses, karena setelah 5-6 jam mereka kehilangan nilai “gula” hingga setengahnya.
Selain itu, kesiapan tanaman untuk pengumpulan dapat ditentukan oleh karakteristik berikut:
- lapisan atas lembaran pembungkus dari atas mulai mengering di ujung-ujungnya dan menempelkan telinga dengan erat;
- serat jagung menjadi coklat, tetapi masih belum sepenuhnya kering;
- biji-bijian di kepala dekat satu sama lain;
- semua biji-bijian, termasuk yang atas, memiliki warna kuning yang seragam;
- bagian atas biji padat, bundar, elastis, tanpa kerutan.
Berapa hasil jagung dari 1 ha
Dengan teknologi pertanian berkualitas tinggi dan kepatuhan terhadap semua aturan untuk merawat jagung dari satu hektar lahan untuk satu musim, Anda dapat mengumpulkan 45 hingga 70 kwintal produk pemasakan awal. Varietas dengan periode pemasakan rata-rata dapat menyenangkan hasil rata-rata hingga 50 centre per 1 ha tanah.
Apakah anda tahu Di bawah pengaruh sinar matahari, persentase kadar gula dalam biji-bijian berkurang, tetapi cepat dikembalikan pada malam hari.
Jagung manis adalah salah satu makanan favorit di musim panas, yang disukai orang dewasa dan anak-anak. Tanaman ini memiliki nilai gizi yang tinggi, mengandung sejumlah zat bermanfaat yang berkontribusi pada normalisasi fungsi banyak sistem tubuh. Dengan mengonsumsi jagung secara rutin, Anda tidak hanya bisa mendapatkan rasa yang menyenangkan, tetapi juga meningkatkan tubuh.