Sampai saat ini, asparagus dan hidangan di dapur kami tidak dalam permintaan khusus. Namun, dengan kenalan yang dekat, ternyata tunas muda memiliki manfaat kesehatan yang besar, terutama bagi wanita. Masalah ini dibahas secara rinci oleh artikel ini.
Apa itu asparagus?
Asparagus atau asparagus, nama botani Latin, adalah abadi. Kultur ditanam sebagai tanaman sayuran, tunas muda cocok untuk makanan. Rimpang kuat, bercabang, dengan banyak proses. Batangnya lurus atau sedikit melengkung, dengan permukaan yang halus, tumbuh hingga satu setengah meter.
Dedaunan digantikan oleh cladode berbentuk duri, diatur bergantian, ditekan terhadap batang. Panjang pelat filiform tipis adalah dari 1 cm hingga 3 cm.
Aspargus mekar di bulan Mei dengan bunga biseksual. Perbungaan berbentuk corong, berwarna krem, bunga jantan berukuran 5 mm, bunga betina 2–2,5 mm. Berbunga panjang. Berry kecil berwarna oranye-merah matang pada bulan Agustus.
Apakah anda tahu Dalam salah satu buku penulis adiboga paling kuno dari Kekaisaran Romawi Apitsia, ada beberapa resep untuk membuat asparagus. Sayuran dianggap sebagai kelezatan di Roma kuno.
Kandungan kalori dan komposisi kimia
Asparagus mengandung banyak mineral dan vitamin, asam lemak Omega-3 dan Omega-6 hadir dalam jumlah kecil. Selain itu, pucuk dan akar mengandung asam organik, saponin, kumarin. Untuk ulasan terperinci tentang komposisi dan nilai gizi produk, tabel di bawah ini.
Tabel menunjukkan nilai sebagai persentase dari norma harian dalam 100 g produk.
Nilai gizi | Vitamin | Mineral |
Protein - 2.5 | K, phylloquinone - 34,7 | Silikon - 326.7 |
Lemak - 0,2 | C, asam askorbat - 22.2 | Tembaga - 18,9 |
Karbohidrat - 1.5 | E, tokoferol - 13.3 | Cobalt - 17 |
Serat - 7.5 | B9, folat - 13 | Yodium - 10 |
Air - 3.9 | Beta Karoten - 10 | Mangan - 7.9 |
Kalori - 1.2 | A, retinol - 9.2 | Potasium - 7,8 |
PP, asam nikotinat - 7 | Fosfor - 7.8 | |
B1, tiamin - 6,7 | Magnesium - 5 | |
B2, riboflavin - 5.6 | Besi - 5 |
Apa itu asparagus bermanfaat untuk tubuh wanita
Tumbuhan hijau memiliki banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh. Penggunaan sayuran secara rutin memperkuat sistem kekebalan tubuh, memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral. Berkat yodium, fungsi sistem endokrin membaik, sehingga latar belakang hormon diatur. Tanaman ini mampu menormalkan tekanan darah, mendukung kerja miokardium, dan juga meningkatkan elastisitas pembuluh darah.
Dengan efek diuretik, asparagus menghilangkan garam dari tubuh dengan mengatur keseimbangan air-garam. Properti ini akan dihargai oleh pasien dengan penyakit ginjal dan hati kronis.
Di toko-toko di rak Anda kadang-kadang dapat menemukan asparagus Cina. Perlu diingat bahwa itu tidak ada hubungannya dengan asparagus
Selama kehamilan
Asparagus mengandung hampir semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk perkembangan janin. Zat-zat yang kompleks mendukung kesehatan dan kecantikan luar dari calon ibu. Asam folat sangat penting untuk pembentukan sistem saraf yang sehat pada anak. Tanpa jumlah yang cukup, patologi janin dan perkembangan anemia pada ibu mungkin terjadi.
Mineral dan vitamin dalam komposisi tanaman akan mengembalikan ketidakseimbangan zat-zat tubuh ibu, karena ia menghabiskan cadangannya sendiri pada pembentukan janin. Seringkali kondisi kulit, rambut memburuk pada wanita hamil, kuku terkelupas, sehingga penting bagi ibu hamil untuk mengisi kembali pasokan vitamin kecantikan - A, C, E. Wanita tersiksa oleh edema dan sembelit, asparagus menolak kedua masalah karena memiliki efek pencahar diuretik dan ringan.
Menyusui
Pada periode postpartum, tubuh mengalami gangguan, kekurangan nutrisi, kekebalannya melemah. Konsumsi asparagus secara teratur dalam makanan akan membantu memulihkan kekuatan dan dengan cepat kembali normal. Sebuah produk rendah kalori juga akan memungkinkan seorang wanita untuk dengan cepat mengembalikan berat dan proporsi gambar, tanpa menghilangkan protein dan karbohidrat yang diperlukan untuk produksi energi. Sayuran akan berkontribusi pada normalisasi latar belakang hormonal, mencegah depresi pascapersalinan.
Bersama dengan ASI, bayi juga akan menerima zat-zat bermanfaat. Ada poin penting: pucuk mengandung senyawa sulfur yang dapat menyebabkan perut kembung pada bayi, mengubah rasa ASI, jadi Anda perlu mengonsumsi sayuran dalam jumlah sedang, yang terbaik adalah berkonsultasi dengan dokter anak.
Dokter percaya bahwa ibu menyusui harus berhati-hati dengan asparagus, karena produk ini sangat aktif pada tubuh.
Perkenalkan asparagus ke dalam makanan ibu menyusui secara bertahap, dalam dosis kecil, dan amati reaksi bayi. Dengan efek negatif sekecil apa pun, lebih baik menolak produk, mungkin anak itu alergi.
Penting! Seorang wanita menyusui hanya bisa makan produk segar setelah perawatan panas. Asparagus kalengan dapat membahayakan sistem pencernaan bayi yang belum matang.
Saat menurunkan berat badan
Sayuran yang kaya serat dan protein tetap rendah kalori, yang memungkinkan untuk memenuhi tubuh dengan energi yang diperlukan, untuk memuaskan rasa lapar tanpa risiko kenaikan berat badan.
Karena tingginya kandungan serat makanan, asparagus direkomendasikan untuk obesitas, sembelit, gangguan pencernaan, kedinginan.
Berkat serat makanan, sekresi lambung membaik, proses pencernaan dipercepat, benjolan makanan yang tidak tercerna diekskresikan. Tunas yang kaya akan mineral dan vitamin mempercepat metabolisme lemak, karbohidrat dan protein, berkontribusi pada penguraian dan asimilasi mereka. Efek diuretik menghilangkan kelebihan cairan dan garam dari tubuh, yang juga mempengaruhi jumlah lemak tubuh.
Aplikasi tanaman
Asparagus digunakan di berbagai industri, kecuali untuk memasak, produk ini digunakan sebagai obat dalam pengobatan tradisional. Tunas hijau tidak kalah diminati dalam tata rias rumah.
Dalam memasak
Untuk persiapan, pucuk muda diambil sekitar 20 cm, tidak mencapai permukaan tanah. Dipercayai bahwa batang yang terpapar sinar matahari untuk waktu yang lama kehilangan beberapa sifat dan rasanya yang bermanfaat.
Asparagus rebus bersifat universal dalam aplikasi, digunakan sebagai:
- bahan salad;
- hiasan untuk daging, ikan, makanan laut;
- komponen sup, telur dadar, casserole.
Rasa rebung bisa dibandingkan dengan rasa kacang hijau muda. Untuk tunas musim dingin kalengan, beku dan dikeringkan dalam oven.
Penting! Asparagus tidak disajikan dengan saus pedas dan saus pedas, karena mengganggu rasa hijau yang lembut.
Dalam tata rias
Di rumah, untuk prosedur kosmetik, oleskan jus, kaldu atau infus dan daging tunas.
Menggosok kulit dengan jus segar menunjukkan efek kontur wajah yang meremajakan dan mengencangkan. Infus atau rebusan membantu menghilangkan jerawat, peradangan dan ekskresi berlebihan lemak subkutan.
Dengan bantuannya, Anda dapat menghilangkan jerawat, disentri, sistitis dan bahkan epilepsi.
Bubur sayuran, dihaluskan menjadi bubur, digunakan untuk menyiapkan masker. Tergantung pada bahan yang ditambahkan, masker dapat menunjukkan efek ini:
- bergizi;
- pelembab;
- anti-penuaan;
- efek mengangkat;
- memutihkan.
Dalam pengobatan tradisional
Asparagus sebagai produk preventif, terapi dan diet digunakan untuk banyak penyakit yang berhubungan dengan kardiovaskular, pencernaan, sistem saraf, dan masalah sistem muskuloskeletal.
Apakah anda tahu Pencinta Asparagus adalah banyak tokoh terkenal, seperti Louis XIV, Marcel Proust, Thomas Jefferson, dan Leo Tolstoy menyebut asparagus dalam novel-novelnya, yang memberi karakter-karakternya kecintaan pada produk.
Terutama membedakan sifat-sifatnya yang berguna untuk penyakit seperti itu:
- Pankreatitis - tanaman meningkatkan produksi jus lambung, mempercepat pencernaan, memiliki efek perlindungan pada mukosa lambung. Penggunaan rutin membantu menghilangkan racun, memecah produk obat dan elemen berbahaya lainnya. Tunas bermanfaat untuk fungsi usus, meningkatkan motilitasnya.
- Gout - Disebabkan oleh gangguan metabolisme, pengendapan di tulang dan jaringan tulang rawan, di dinding pembuluh darah garam logam dan urea. Baik dalam obat tradisional maupun obat-obatan resmi, sediaan asparagus disiapkan untuk menghilangkan zat-zat ini dari tubuh. Sayuran hijau meningkatkan proses metabolisme, memecah akumulasi asam oksalat, sehingga mengurangi rasa sakit.
- Diabetes mellitus - Efek terapeutik dimanifestasikan dalam normalisasi kadar glukosa darah, penghapusan kolesterol jahat, dan peningkatan produksi insulin. Diabetes sering disertai dengan penyakit yang menyertai: penurunan penglihatan, kekurangan vitamin, anemia. Manfaat tanaman - dalam komposisinya, kaya akan zat yang mengurangi risiko penyakit ini, memperkuat sistem kekebalan tubuh penderita diabetes.
Kemungkinan kontraindikasi dan bahaya
Meskipun manfaatnya jelas, pabrik ini memiliki sejumlah peringatan dan kontraindikasi untuk digunakan. Sayuran dikontraindikasikan untuk urolitiasis, karena dapat menyebabkan pergerakan batu, yang akan menciptakan sindrom nyeri yang kuat. Efek diuretik dari tunas tidak diinginkan dengan adanya sistitis dan prostatitis.
- Mengingat jumlah besar serat makanan, hati-hati harus digunakan dalam bentuk akut dari penyakit berikut:
- gastritis;
- pankreatitis
- kolesistitis;
- maag
Asparagus adalah produk yang lezat dan sehat, jenuh dengan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kesehatan dan kecantikan wanita. Ingatlah bahwa sayuran segar jauh lebih bermanfaat daripada obat-obatan yang dibuat atas dasar itu.