Wortel muda, yang muncul di pasaran pada akhir musim semi, sering dijual bukan dalam berat tetapi dalam bundel, bersama dengan atasan hijau, yang membuat produk ini sangat menarik. Namun, selama panen wortel musim gugur, sebelum menanamnya untuk penyimpanan jangka panjang, pucuknya dibuang. Tinjauan ini berbicara tentang bagaimana pelestarian bagian udara pada tanaman umbi-umbian setelah mereka dikeluarkan dari bumi, mengapa perlu untuk memotong bagian atas dari wortel, dan bagaimana melakukannya dengan benar, dijelaskan.

Fitur wortel yang sedang tumbuh

Terlepas dari kenyataan bahwa wortel hadir di rak-rak toko sepanjang tahun, mereka tidak mahal dan tampaknya menjadi salah satu sayuran yang paling umum bagi konsumen, menanam tanaman ini tidak semudah kelihatannya. Bahkan tanaman umbi-umbian yang dianggap paling sederhana dan mudah dirawat, pada kenyataannya, memberikan panen yang baik hanya ketika kondisi tertentu dibuat di kebun. Itulah mengapa penghuni musim panas yang tidak berpengalaman, setelah mencoba menumbuhkan produk yang manis dan kaya karoten, kecewa karena tanaman umbi tumbuh kecil, jelek atau terkorosi oleh hama tanah.

Apakah anda tahu Beta-karoten, pigmen oranye yang merupakan prekursor biologis vitamin A, pertama kali diisolasi pada tahun 1831 dari wortel, yang menentukan nama untuk unsur tersebut: nama latin dari tanaman tersebut adalah "carota".

Untuk mencegah hal ini terjadi, perlu dipastikan:

1. Persiapan matang sebelum penanaman dari bahan benih, termasuk perendaman, perkecambahan dan perawatan dengan stimulan pertumbuhan, jika tidak, benih berkecambah untuk waktu yang lama dan memberikan bibit langka yang tidak biasa.
2. Penerangan maksimal (tidak mungkin menumbuhkan tanaman umbi besar di tempat teduh dan sebagian teduh).
3. Pembuangan semua residu organik secara hati-hati sebelum disemai dan pengendalian gulma secara teratur sepanjang musim tanam berikutnya (rumput gulma tumbuh jauh lebih cepat daripada wortel dan menciptakan persaingan tanpa ampun untuk yang terakhir).
4. Pemupukan yang tepat di tanah (misalnya, pupuk kandang segar tidak dapat digunakan).
5. Komposisi tanah yang cocok (tanaman akar tumbuh jelek di tanah yang berat, membusuk di tanah berawa).
6. Penyiraman yang tepat (perkecambahan biji wortel yang buruk dalam banyak kasus dijelaskan oleh tanah yang terlalu kering, di samping itu, penyiraman yang buruk dan terlalu banyak, dan hanya berdampak buruk terhadap kualitas tanaman umbi - dalam kasus pertama mereka menjadi keras dan tidak berasa, pada saat pertama mereka membusuk dan retak, yang ketiga mereka bengkok dan berubah bentuk).
7. Penipisan bibit, dan ini harus dilakukan setidaknya dua kali, saat outlet tumbuh.
8. Pengendalian hama (terutama wortel, wireworms), serta penyakit, terutama yang bersifat jamur.
9. Pemanenan tepat waktu sesuai dengan sejumlah kondisi penting yang diperlukan untuk memastikan kualitas tanaman umbi tetap terjaga.

Apakah saya perlu memotong bagian atasnya?

Jawaban untuk pertanyaan ini dapat berupa afirmatif atau negatif, dan dalam kasus pertama dan kedua, tidak ada keraguan dalam kebenarannya jika Anda membuat satu klarifikasi, yang dirumuskan dalam dua kata: tergantung kapan.

Pada tanaman apa pun, bagian akar dan bawah tanah saling bergantung satu sama lain secara langsung, yaitu, tidak ada yang dapat berkembang tanpa yang lain: akar mentransfer nutrisi dari tanah ke batang dan daun, dan "tip" bertanggung jawab untuk fotosintesis - proses mengubah sinar matahari menjadi energi, diperlukan, termasuk untuk pertumbuhan akar.

Apakah anda tahu Semua produk yang berasal dari tumbuhan yang kita makan sebagai makanan adalah 95% bahan organik yang berasal dari energi matahari, dan hanya 5% dari apa yang dapat diekstrak oleh sistem akar dari tanah.

Alasan mengapa tukang kebun masih mencoba memotong bagian atas wortel yang aktif tumbuh bisa berbeda. Tampaknya beberapa bahwa roset telah tumbuh terlalu tinggi dan mengambil vitalitas tanaman, yang lain cenderung menggunakan wangi hijau di pertanian (dari atasan wortel atau dengan tambahannya, memang, Anda dapat memasak banyak hidangan lezat, di samping itu, ia hadir di sejumlah resep untuk tata rias rumah), orang lain di suatu tempat mendengar bahwa ini harus dilakukan.

Jika Anda memotong bagian atas wortel di musim tinggi, pengembangan tanaman akar akan segera berhenti

Dalam kenyataan teknik pertanian seperti itu adalah kesalahan besar, meskipun jika Anda memotong beberapa cabang tanaman individu, misalnya, untuk menambahkannya ke tomat selama proses pengawetan, tanaman umbi-umbian tidak akan menderita dari manipulasi tersebut.

Penting! Semakin besar dan subur bagian aerial wortel, semakin enak tanaman akarnya, semakin banyak nutrisi yang akan dimiliki dan semakin lama akan disimpan.

Yang lebih kontroversial adalah pertanyaan tentang kemungkinan melepas atasan dari tempat tidur sesaat sebelum panen wortel. Banyak tukang kebun menyarankan untuk melakukan hal itu, meskipun dalam kenyataannya tindakan tersebut melibatkan dua risiko yang mungkin:

1. Ada bahaya bahwa dalam cuaca yang baik bagian udara tanaman akan mulai tumbuh lagi, dan ini akan menyebabkan keluarnya nutrisi dari tanaman akar yang sudah terbentuk.
2. Setiap pelanggaran terhadap integritas tanaman adalah risiko tambahan dari penetrasi infeksi jamur.

Dalam hal ini, sementara wortel berada di tanah, masih tidak diinginkan untuk memotong bagian atasnya. Setelah panen, memotong puncak tidak hanya mungkin, tetapi juga perlu, jika tidak, tanaman akar tidak akan disimpan untuk waktu yang lama, mereka akan cepat pudar dan kehilangan seleranya.

Kapan harus memotong atasan wortel?

Ada dua opsi di sini. Yang pertama dan paling benar adalah memangkas segera setelah tanaman akar dihapus dari tanah atau pada hari yang sama. Sebelumnya, wortel harus dibersihkan dengan hati-hati dari gumpalan tanah dan sedikit dikeringkan langsung di udara terbuka.

Penting! Daun adalah musuh utama tanaman dengan sistem akar telanjang, karena kelembaban menguap secara intensif melalui mereka. Untuk alasan ini, lebih baik untuk membeli bibit pohon buah-buahan tanpa daun, dan menghilangkan bagian atas dari tanaman gali.

Selain layu, pelestarian pucuk pada wortel gali mengurangi ketahanan tanaman terhadap busuk dan infeksi jamur, yang akhirnya berdampak negatif pada kualitas pemeliharaan tanaman.

Pilihan kedua adalah memotong bagian atas pada saat tanaman masih berada di tanah, tetapi segera sebelum panen. Pada prinsipnya, pendekatan semacam itu juga dapat diterima, apalagi ada beberapa kasus yang lebih disukai.

Kita berbicara tentang menumbuhkan tanaman akar pada skala industri, ketika sulit, panjang dan tidak nyaman untuk memilih bagian atas dari setiap tanaman akar yang dikeluarkan secara manual dari tanah, sementara dimungkinkan untuk memotong bagian udara dari lapangan menggunakan peralatan khusus. Massa hijau yang diperoleh dengan cara ini segera dipanen untuk digunakan dalam pakan ternak, setelah itu mereka mulai memanen tanaman akar.

Aturan pemangkasan

Ada beberapa aturan untuk menghilangkan bagian atas wortel, ketaatan yang akan memastikan pemeliharaan panen yang baik:

1. Jangan mengambil bagian hijau dari tanaman dan jangan memelintirnya dengan tangan Anda, tetapi potong, lebih baik dengan pisau.
2. Pisau untuk memotong bagian atas harus tajam dan bersih (lebih baik memperlakukan pisau dengan alkohol atau larutan desinfektan lainnya sebelum mulai bekerja).
3. Pemangkasan harus dilakukan dengan "tangan yang kuat", berusaha dilakukan dengan satu gerakan yang tepat.
4. Jangan biarkan "ekor" pendek pada akarnya. Wortel dengan potongan kecil tanaman hijau di pangkalan pada awalnya terlihat menarik, tetapi dengan meningkatnya cahaya matahari, tanaman akar tersebut mulai secara intensif menumbuhkan daun muda, yang memperburuk kondisi mereka dengan tajam - wortel menjadi lunak, menurunkan berat badan dan nutrisi.
5. Untuk mencegah perkecambahan wortel, pemotongan harus dilakukan di sepanjang garis "mata tidur". Dalam praktiknya, ini berarti bahwa tidak hanya bagian hijau yang harus dipotong, tetapi juga bagian kecil dari tanaman akar itu sendiri dalam bentuk “tutup” setebal 2-3 mm. Namun, daging yang telah terpapar akibat prosedur ini menjadi pintu gerbang untuk infeksi, sehingga harus segera diobati. Ini biasanya dilakukan dengan menggunakan kapur yang dihancurkan, yang membersihkan area yang dipotong.
6. Bersamaan dengan bagian atas dari tanaman akar, potong hidungnya, lepaskan sepenuhnya bagian yang panjang. Untuk keandalan, celupkan ujung yang dipangkas ke dalam wadah dengan kapur hancur.

Membersihkan dan rahasia perawatan lebih lanjut

Pemangkasan puncak yang tepat adalah penting, tetapi jauh dari satu-satunya syarat untuk memastikan kualitas tanaman wortel tetap terjaga. Banyak hal tergantung pada kapan dan bagaimana tanaman dipanen, serta pada persiapan yang tepat untuk penyimpanan tanaman akar itu sendiri dan tempat di mana mereka akan berada.

Setelah awal musim gugur yang dingin, tukang kebun bergegas untuk menyelesaikan panen wortel, takut akan mulai membeku di tanah. Ini sebenarnya sebuah kesalahan.

Penting! Semakin banyak waktu yang dihabiskan wortel di tanah, akan semakin enak dan terlestarikan.

Telah ditetapkan bahwa kenaikan berat badan aktif dalam wortel terjadi sebagai reaksi terhadap penurunan musiman suhu rata-rata harian, yaitu, pada saat seseorang sedang terburu-buru panen, ia baru saja mulai matang. Akibatnya, tanaman umbi, digali setelah didinginkan hingga +7 ... +8 ° C, bisa hampir setengah lebih besar dari sayuran dari varietas yang sama yang ditanam di bawah kondisi yang sama, tetapi dipanen beberapa minggu sebelumnya.

Tidak terburu-buru untuk menggali wortel adalah alasan lain. Kunci untuk meningkatkan umur simpan tanaman umbi-umbian adalah pendinginan segera setelah panen. Lebih mudah untuk mengamati kondisi ini jika Anda menunggu pendinginan musim gugur yang alami.

Persiapan lebih lanjut dari tanaman umbi-umbian untuk penyimpanan (setelah pengeringan singkat tersebut, pemindahan tanah dan pemotongan puncak) melibatkan tindakan-tindakan berikut:

1. Menyortir. Untuk penyimpanan, dipilih spesimen yang sehat, utuh, dan benar bentuknya.
2. Pendinginan. Sebelum meletakkan wortel di ruang bawah tanah, disarankan untuk meletakkannya selama 5-6 hari di tempat yang gelap dan dingin.
3. Penyortiran ulang.
4. Pembersihan gudang dan desinfeksi (untuk tujuan ini, beberapa tukang kebun melakukan pembersihan dinding dengan kapur, tetapi Anda dapat membatasi diri untuk merawat ruangan dengan larutan tembaga sulfat dan ventilasi berikutnya untuk sepenuhnya menghilangkan sisa-sisa "kimia").

Apakah anda tahu Untuk penemuan bahwa vitamin A, yang sumbernya adalah wortel, memiliki efek menguntungkan pada penglihatan, ahli biokimia Amerika George Wold dianugerahi Hadiah Nobel dalam Fisiologi atau Kedokteran pada tahun 1967.

Lebih baik menyimpan wortel di tempat gelap, pada suhu udara +2 hingga + 5 ° C dan kelembaban relatif 90-95%.

Ada beberapa cara untuk menyimpan hasil bumi. Tergantung yang mana yang digunakan, periode di mana wortel akan tetap segar, enak dan bergizi dapat bervariasi:

Kiat dari tukang kebun yang berpengalaman

Beberapa tips dari tukang kebun yang berpengalaman, yang dapat Anda ikuti pertahankan panen wortel selama mungkin:

1. Tidak semua varietas sama-sama cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Lebih baik makan wortel matang awal selama musim panas, dan biarkan varietas matang dan terlambat sampai panen berikutnya, dan yang pertama lebih cocok untuk daerah dengan iklim dingin, di mana wortel matang matang tidak punya waktu untuk matang, sementara orang selatan harus menyimpan wortel terlambat.
2. 2-3 minggu sebelum tanggal panen yang diharapkan, hamparan wortel harus disiram.
3. Fakta bahwa wortel telah matang dapat dinilai oleh daun mulai menguning, tetapi jika roset layu - ini adalah tanda pasti bahwa tanaman tersebut sakit atau terkena hama.
4. Menggali tanaman umbi apa pun hanya diperlukan dalam cuaca kering.
5. Sebagian besar nutrisi dalam wortel akan hadir jika Anda memanen ketika Bulan berada di tanda Aries atau Leo dan pada saat yang sama berkurang.
6. 4–5 hari sebelum menggali akar, bagian atas wortel harus disemprot dengan larutan tembaga sulfat 5%: ini menstimulasi aliran nutrisi dari batang ke akar. Selain itu, obat ini memiliki sifat fungisida, yang berarti akan melindungi wortel dari pengaruh infeksi jamur selama proses panen.
7. Sebagian besar spesialis tidak menyarankan mencuci tanaman umbi-umbian sebelum meletakkannya untuk penyimpanan: walaupun prosedur ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan bakteri dan miselium dari permukaan jamur, namun hal ini terkait dengan risiko kerusakan integritas kulit, dan ini berdampak buruk pada kualitas pemeliharaan.
8. Lebih baik untuk menghapus atasan dalam dua langkah: pertama memotong bagian hijau dan hanya kemudian bagian atas ke "mata tidur". Ini akan memungkinkan Anda untuk melakukan prosedur lebih akurat.
9. Anda sebaiknya tidak menyimpan wortel di ruangan yang sama dengan apel, karena buah-buahan ini mengeluarkan etilena - hormon tanaman yang mempercepat pematangan beberapa buah, tetapi memiliki efek merusak pada wortel yang sudah matang.
10. Para penghuni musim panas yang tidak memiliki ruang bawah tanah sendiri dapat menggunakan cara yang tidak biasa, tetapi mungkin untuk menyimpan wortel: di musim gugur, potong bagian atas tempat tidur dan tinggalkan tanaman akar di tanah, dengan hati-hati menutupinya dari atas dengan lapisan pasir basah yang berlapis-lapis, film plastik, bahan organik (gambut, dedaunan daun atau serbuk kayu), lapisan film dan salju yang lain, segera setelah rontok. Di musim semi, tanaman umbi yang benar-benar segar dan berair dapat diekstraksi dari penyimpanan dadakan tersebut.

Bagian atas wortel diperlukan, tetapi hanya saat tanaman tumbuh dan berkembang. Segera setelah panen, yang direncanakan untuk disimpan di musim dingin, bagian udara harus dipisahkan dari tanaman umbi-umbian, jika tidak mereka akan cepat memburuk.