Jahe - apakah lobak atau tidak, persamaan dan perbedaan, yang lebih berguna: lobak atau jahe? * Kebun sayur

Send

Cukup sering, akar jahe dan lobak diidentifikasi dan dianggap tanaman yang sama. Kedua budaya milik tanaman herba dan abadi, namun, milik keluarga yang berbeda dan memiliki karakteristik yang sama sekali berbeda. Apa perbedaan utama antara dua rempah-rempah, dan mana yang lebih berguna - nanti dalam artikel.

Apakah jahe adalah akar lobak?

Untuk menjawab pertanyaan dengan benar: “Jahe dan lobak adalah tanaman yang sama?”, Anda harus memahami karakteristik biologis masing-masing budaya. Lobak adalah tanaman tahunan herba yang tumbuh dalam bentuk tanaman akar, yang termasuk keluarga kubis. Memiliki batang lurus panjang 1-1,5 m, daun berbentuk lonjong besar berwarna hijau. Kelopak tanaman kecil, tidak lebih dari 3 mm, kelopaknya berwarna putih, pendek, hingga 6 mm. Buah lobak disajikan dalam bentuk polong memanjang bengkak, sekitar 5 mm.

Jahe adalah budaya dari genus, tanaman abadi dari keluarga Jahe. Hal ini dibedakan dengan adanya akar bawahan, yang membentuk sistem akar berserat. Tumbuhan memiliki batang tegak dan bulat, ruasnya tidak melebihi 1 cm. Massa hijau diwakili oleh daun utuh sederhana dengan ujung runcing. Buah jahe adalah kotak benih kecil dengan tiga daun.Berdasarkan uraian di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa jahe dan lobak bukan tanaman yang sama. Yang pertama termasuk dalam kategori sereal, karena memiliki struktur monocotyledonous, dan yang kedua untuk cruciferous, karena dicotyledonous. Selain itu, budaya tumbuh sangat berbeda, berkembang, membutuhkan kondisi pertumbuhan yang berbeda.

Penting! Satu-satunya kesamaan akar dapat dianggap penggunaannya secara luas di bidang memasak, dan rasa pedas, tidak biasa, pedas.

Apa bedanya?

Perbedaan antara jahe dan lobak tidak hanya terletak pada kualitas luar tanaman, tetapi juga dalam komposisi kimia, kondisi pertumbuhan, dan kekhasan perawatan.

Penampilan

Untuk membedakan jahe dari lobak hanya dalam penampilan. Daun jahe tegak, sedangkan ikal lobak ke dalam, memiliki struktur yang kurang elastis. Semak lobak dalam penampilan lebih mirip semak kol, jahe adalah tanaman berbunga dengan bunga berbentuk lonjakan.Rimpang tanaman memiliki sedikit kemiripan, tetapi ada perbedaan: akar lobak tebal, berdaging, sedangkan akar jahe terdiri dari potongan berbentuk bulat, dipisahkan oleh palatum.

Asal

Tanaman jahe datang ke negara-negara Eropa dari negara-negara Asia Selatan pada Abad Pertengahan. Pada saat itu, itu berfungsi sebagai obat luar biasa untuk pencegahan wabah. Itu juga banyak digunakan sebagai rempah-rempah, obat untuk banyak penyakit. Pada awal abad XVI. akar ajaib dibawa ke Amerika, di mana ia dengan cepat menyebar ke seluruh wilayah. Kisaran lobak alami adalah Eropa, Siberia dan Kaukasus, dari mana budaya dibawa ke negara-negara Asia dan Amerika.

Komposisi kimia

Kedua tanaman memiliki komposisi kimia yang kaya, yang diwakili oleh berbagai vitamin dan mineral. Di antara komponen-komponen umum yang berguna dalam komposisi rimpang, sejumlah besar minyak atsiri dapat dicatat, yang memberi mereka rasa dan aroma pembakaran yang spesifik.

Jahe mengandung:

Vitamin B: B1, B2, B4, B5, B6, B9;
asam askorbat;
Vitamin E
vitamin K;
makronutrien: kalium, kalsium, magnesium, natrium;
elemen jejak: besi, mangan, tembaga, selenium;
mono dan disakarida;
asam amino esensial dan dapat dipertukarkan;
asam lemak;
senyawa organik: zingiberin, sesquiterpenes;
camphene;
cineol;
bisabolene;
borneol;
citral.

Konten kalori dari produk ini rata-rata - per 100 g 80 kkal.

Nilai energi:

protein - 1,8 g;
lemak - 0,8 g;
karbohidrat - 15,7 g.

Komposisi kimia lobak adalah sebagai berikut:

Kelompok vitamin B: B1, B2, B4, B5, B6, B9;
asam askorbat;
Vitamin E
vitamin K;
makronutrien: kalium, kalsium, silikon, magnesium, natrium, fosfor, belerang;
elemen jejak: aluminium, boron, besi, yodium, kobalt, mangan, fluor, kromium, seng;
karbohidrat yang dapat dicerna: pati dan dekstrin;
asam lemak omega-3 dan omega-6.

Pada saat yang sama, nilai energi akar adalah 59 kkal per 100 g.

Apakah anda tahu Lobak ditandai dengan ketahanan yang luar biasa terhadap embun beku. Beberapa varietasnya dapat tumbuh bahkan di luar Lingkaran Arktik.

Rasio BJU adalah sebagai berikut:

protein - 3,2 g;
lemak - 0,4 g;
karbohidrat - 10,5 g.

Fitur yang Berkembang

Lobak termasuk dalam kategori tanaman bersahaja, budidaya yang tidak membutuhkan usaha. Tanaman tumbuh di tanah yang ringan dan longgar, misalnya, tanah lempung, tanah liat berpasir, atau tanah berpasir. Lebih baik menanam tanaman di awal musim semi, di tanah yang cukup lembab di daerah yang cukup terang dan cerah. Perawatan tanaman terdiri dari melonggarkan tanah dan secara teratur membersihkan tempat tidur gulma. Lobak tidak perlu disiram secara teratur, namun, untuk mendapatkan hasil panen yang baik, jangan biarkan pengeringan tanah berlebihan.

Tidak seperti lobak, jahe adalah budaya yang lebih berubah-ubah yang membutuhkan perhatian dan penerapan beberapa teknik pertanian. Tumbuhan ini termasuk dalam kategori penyuka panas, lebih suka tumbuh di daerah yang cerah dan hangat, dengan andal dilindungi dari angin kencang dan angin dingin. Untuk pematangan penuh rimpang, perlu setidaknya delapan bulan, itulah sebabnya di tanah terbuka hanya dapat ditanam di daerah selatan.

Penting! Di daerah dengan iklim dingin, jahe sering ditanam di rumah, di kusen jendela di sisi barat atau timur.

Di wilayah utara, tanaman hanya dibudidayakan di rumah kaca. Untuk jahe, seseorang harus memilih yang bergizi, diperkaya dengan mineral, tanah yang melewatkan kelembaban dan udara dengan baik. Sepanjang musim tanam, kultur secara teratur dibasahi, diberi makan dengan mineral dan preparat organik, dan mereka diperlakukan dengan agen insektisida dan fungisida khusus.Waktu terbaik untuk menanam lobak adalah dekade ketiga bulan April, tetapi dapat ditanam baik di musim panas maupun di musim gugur.

Dimana digunakan?

Produk yang dideskripsikan banyak digunakan di bidang kuliner, serta tabib tradisional untuk pengobatan dan pencegahan berbagai penyakit. Kedua sayuran akar adalah bumbu yang harum, lezat, dan sehat, yang memberikan rasa pedas pada hidangan. Akar jahe sering digunakan sebagai aditif teh. Daun lobak dianggap sebagai bahan yang sangat diperlukan dalam konservasi dan pelestarian musim dingin. Tumbuhan ditandai dengan sifat penyembuhan tinggi.

Jahe memiliki penyembuhan luka, stimulasi, penguatan umum, efek anti-inflamasi, antibakteri, antiseptik, meningkatkan berat badan dan mempercepat proses metabolisme. Produk ini efektif dalam pengobatan dan pencegahan pilek, untuk menjaga kesehatan wanita dan pria, untuk menormalkan kerja sistem kardiovaskular dan saraf. Akar lobak digunakan sebagai stimulan kuat untuk sistem pencernaan, meningkatkan nafsu makan, dan mempercepat proses metabolisme.

Apakah anda tahu Jahe termasuk dalam kategori tanaman langka di mana, bahkan dengan pembekuan berkepanjangan, sifat penyembuhan tidak hancur. Oleh karena itu, untuk penyimpanan, akar dapat dibekukan dalam freezer secara keseluruhan atau dalam irisan.

Produk segar membantu dengan rematik, penyakit sendi, radang dingin pada kulit. Ini memiliki efek diuretik yang jelas, digunakan untuk urolitiasis, sistitis dan asam urat. Selain itu, kedua tanaman memiliki sifat kosmetik. Infus lobak air membantu menghilangkan bintik-bintik penuaan dan bintik-bintik, menghilangkan peradangan dan jerawat. Masker berbasis jahe meremajakan, membersihkan, memutihkan kulit, menghilangkan kemilau berminyak, dan mencegah keriput dini.

Tanaman mana yang lebih sehat?

Manfaat jahe dan lobak adalah karena komposisi kimianya yang unik dan beragam. Namun, jika kita berbicara tentang khasiat penyembuhan, maka kepemimpinan di antara dua budaya adalah milik jahe.

Penerimaan jahe moderat dan kompeten berkontribusi terhadap:
memperkuat sistem kekebalan tubuh;
mempercepat proses metabolisme dan metabolisme;
normalisasi fungsi sistem pencernaan;
penguatan pembuluh darah;
menurunkan kadar kolesterol "jahat";
aktivasi aktivitas otak;
membakar jaringan lemak;
penghancuran parasit di usus;
penghambatan perkembangan proses inflamasi;
pengurangan rasa sakit saat menstruasi pada wanita;
produksi hormon testosteron pria;
meningkatkan potensi.

Penting! Anda bisa mendapatkan manfaat maksimal dari jahe dan lobak hanya jika produk dikonsumsi secara takaran dan hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Dampak lobak pada tubuh manusia lebih pada fungsi sistem pencernaan dan saluran pencernaan:
meningkatkan motilitas lambung;
mengaktifkan fungsi sekretori;
merangsang usus;
mempercepat proses pertukaran;
meningkatkan nafsu makan.

Selain itu, produk ini membantu dalam pengobatan pilek: pilek, bronkitis, radang amandel. Jahe dan lobak, meskipun memiliki beberapa kesamaan, sangat berbeda, tanaman lengkap yang memiliki komposisi kimia dan sifat obat yang berbeda. Perbedaan antar budaya terletak pada hal-hal kecil. Misalnya, lobak tersebar luas di alam, sedangkan jahe hampir tidak dapat ditemukan di mana pun.

Send