Ada beberapa alasan untuk mengupas tomat, serta cara melakukan ini tanpa banyak kesulitan. Artikel kami akan membantu Anda memilih metode yang lebih nyaman bagi Anda yang cocok untuk keperluan yang ingin Anda gunakan tomat.
Mengapa mengupas tomat?
Alasan pertama Anda perlu mengupas tomat dari tomat adalah memasak. Untuk sup, sayur rebus, saus, dikupas terlebih dahulu memberi keuntungan dalam rasa dan kualitas estetika. Jika Anda meninggalkan kulitnya, selama perlakuan panas itu akan memisahkan diri dari sayuran dan tetap di piring, memutar menjadi spiral yang jelek dan kaku.
Alasan kedua adalah pengawetan sayuran untuk musim dingin. Ini termasuk pengawetan, khususnya, jus tomat, dan pembekuan. Setelah pembekuan, tomat tidak lagi memiliki elastisitas yang sama, oleh karena itu, dalam bentuk yang dicairkan lebih nyaman ketika kulit sudah hilang.Alasan ketiga mengupas tomat adalah adanya nitrat dan pestisida di dalamnya. Jika Anda menanam sayuran sendiri atau mengambilnya dari teman, produk tersebut mungkin ramah lingkungan. Tetapi sayuran rumah kaca dibawa ke kedewasaan dengan menyemprotkan dengan zat khusus.
Ketika menanam tanaman untuk tujuan produksi, dalam skala besar, selain penyemprotan, pupuk kimia dan agen pengendalian hama digunakan. Semua zat ini menumpuk terutama di kulit sayuran. Terutama banyak nitrat dalam kulit tebal varietas merah-oranye.
Penting! Jika Anda memotong tomat yang dibeli menjadi dua dan melihat urat nadi yang tebal di dalam, taruh tomat dalam air dingin selama satu jam. Setelah itu, mereka bisa dikonsumsi.
Cara mengupas tomat
Untuk memfasilitasi proses pembersihan tomat dari kulitnya, kami mengidentifikasi tiga metode yang paling mudah. Mereka sama-sama cocok untuk sayuran yang sedikit mentah dan matang. Cara tercepat - paparan suhu tinggi dalam microwave. Tetapi opsi ini tidak selalu berhasil, karena fitur tekniknya. Apa pun metode yang Anda pilih, Anda harus bekerja dengan suhu tinggi dengan cepat. Penundaan akan menyebabkan fakta bahwa tomat kehilangan penampilan dan menyebar.
Pucat
Untuk memucat, Anda membutuhkan pisau, panci, sendok berlubang, semangkuk air es.
Apakah anda tahu Tomat mengandung serotonin - hormon kebahagiaan, dan tiamin, yang berubah menjadi serotonin dalam tubuh manusia. Oleh karena itu, sayuran ini dapat dengan aman disebut antidepresan.
Urutan tindakan:
- Lepaskan inti yang kaku dari pisau dengan pisau.
- Di pangkal setiap sayuran, buat sayatan berbentuk salib di atasnya.
- Celupkan tomat ke dalam air mendidih selama 10 detik.
- Kemudian gunakan sendok berlubang untuk segera memindahkan buah ke air dingin pada waktu yang bersamaan.
- Buang sayuran dan, mulai dari potongan, pisahkan kulitnya dari bubur kertas, pegang sudut di antara bilah pisau dan ibu jari.
Video: cara mengupas tomat dari blansing
Menggunakan microwave
Jika Anda memiliki microwave dan tidak ingin mengacaukan pot, metode ini cocok untuk Anda:
- Cuci tomat dengan air dingin dan keringkan.
- Buat potongan pada setiap tomat di bagian atas dan potongan kecil di samping.
- Atur sayuran di atas piring datar besar dan letakkan di microwave.
- Atur mode pemanasan selama 30 detik dan tunggu hasilnya.
Penting! Perhatikan waktu dengan ketat agar tomat tidak terbakar dan mulai membuat jus. Jika tidak ada yang berhasil dari pendekatan pertama, jangan masukkan tomat ke dalam microwave untuk kedua kalinya, cobalah metode yang berbeda.
Bersihkan secara manual
Metode ini hanya cocok untuk buah yang sangat matang. Keuntungannya adalah dalam melestarikan semua vitamin dan mineral yang bermanfaat dalam sayuran daripada perlakuan panas yang tidak bisa dibanggakan.
Petunjuk langkah demi langkah:
- Cuci dan keringkan tomat.
- Potong semua tomat menjadi 4 bagian.
- Ambil setiap irisan, kaitkan dengan pisau tajam di tepi kulitnya, dan tanpa terburu-buru, tarik, lepaskan tutupnya.
Video: cara mengupas tomat dengan tangan
Apakah mungkin makan tomat yang sudah dikupas?
Kulit tomat adalah gudang vitamin yang nyata: ada zat yang lebih bermanfaat di dalamnya daripada di seluruh sayuran. Jika resepnya tidak perlu dikupas, Anda bisa memakannya. Tetapi dengan mempertimbangkan kandungan nitrat, cucilah tomat dengan saksama sebelum digunakan atau biarkan dalam air dingin, lalu keringkan sepenuhnya (Anda dapat menggunakan handuk kertas).
Kulitnya bermanfaat untuk usus: cukup padat dan bekerja seperti pijat, memaksanya dalam kondisi baik. Karena hal ini, unsur-unsur berguna dari makanan diserap lebih lengkap dan lebih cepat oleh dinding usus. Semua metode untuk membersihkan tomat yang dijelaskan di atas sama-sama baik, tetapi dalam kasus metode manual, tomat tidak akan tetap utuh. Coba ketiga opsi dan pilih yang paling nyaman untuk Anda sendiri.