Orang-orang tahu tentang kekuatan penyembuhan daun bawang di masa lalu - sayuran disajikan di meja orang-orang kaya Yunani, Romawi dan Mesir. Dalam rasa dan aroma, menyerupai bawang dan bawang putih, tetapi dengan nada yang lebih canggih. Baca tentang bagian tanaman yang dapat dimakan, apa yang disiapkan dan bagaimana penggunaannya dalam tata rias dan pengobatan alternatif, baca di artikel kami.

Apakah anda tahu Pada zaman kuno, daun bawang diambil untuk meningkatkan pita suara. Bahkan Kaisar Nero sering memasukkan sayuran ke dalam makanannya untuk menjaga suaranya di depan umum.

Deskripsi dan deskripsi daun bawang

Daun bawang, atau bawang mutiara - budaya herba dua tahunan, perwakilan unik dari subfamili bawang. Berkat kemampuan beradaptasi dengan kondisi cuaca apa pun, sayuran ini dibudidayakan di mana-mana saat ini. Bawang mutiara memiliki kaki putih silinder, sering disebut sebagai bawang palsu. Batangnya hijau muda. Daunnya hijau tua, rata, berserat, dan cukup kaku, seolah-olah sudah di-wax.Rasa di bagian putih tidak biasa, pedas-manis. Baunya menyenangkan, tidak mengganggu. Nilai energi daun bawang adalah sekitar 60 kkal per 100 g. Produk ini terdiri dari 90% air, tetapi pada saat yang sama bertindak sebagai gudang nyata bahan organik yang berharga. 100 gram daun bawang segar mengandung karbohidrat (8,2 g), protein (2 g) dan sedikit lemak.

Penting! Dengan antusiasme berlebihan terhadap daun bawang selama menyusui, susu mungkin memiliki rasa yang tidak enak bagi anak, yang akan menyebabkan penolakan remah-remah dari makan. Oleh karena itu, lebih baik bagi ibu menyusui untuk tidak menggunakan sayuran ini.

Bagian atas dan bawah tanaman kaya akan vitamin:

• asam askorbat;
• tokoferol;
• vitamin B1 dan B2;
• asam nikotinat dan beta-karoten.

Juga ditemukan di pabrik:

• asam organik;
• serat;
• pati;
• gula
• mineral - besi, kalium, kalsium, magnesium, mangan, natrium, nikel, fosfor.

Sifat-sifat daun bawang untuk tubuh

Selanjutnya, kami mempertimbangkan produk dari sisi positif dan kemungkinan negatif.

Properti yang berguna

Studi klinis telah menunjukkan bahwa bawang mutiara merangsang aktivitas sekresi kelenjar pencernaan dan meningkatkan keinginan makan. Ini diindikasikan untuk kelelahan fisik dan saraf. Dokter merekomendasikan untuk memasukkan sayuran ini ke dalam menu untuk pasien dengan aterosklerosis, radang sendi, rematik, anemia, patologi hati dan kandung empedu, sistitis, dan pilek.

• Selain itu, konsumsi sayuran mentah secara teratur berkontribusi pada:
• peningkatan metabolisme;
• memperkuat sistem saraf;
• pemulihan energi, peningkatan memori;
• meningkatkan pertahanan tubuh;
• perlindungan terhadap efek berbahaya dari berbagai virus dan bakteri;
• menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh.

Kontraindikasi

Terlepas dari manfaat daun bawang bagi tubuh manusia, penyalahgunaan tanaman ini mengancam dengan berbagai fenomena yang tidak menyenangkan. Karena peningkatan tekanan darah dan keasaman dalam lambung, sayuran dikontraindikasikan pada pasien dengan hipertensi dan patologi saluran pencernaan. Selain itu, daun bawang mampu memicu reaksi alergi: ruam, disertai dengan rasa gatal yang hebat.

Penting! Jangan mencuci daun bawang sebelum menyimpannya di lemari es. Bungkus sayuran dalam kantong polietilen. Jika bawang bombai basah, bersihkan dengan serbet terlebih dahulu: bawang akan disimpan dalam bentuk ini selama 7-8 hari.

Cara memilih dan menggunakan daun bawang

Hanya spesimen-spesimen muda yang perlu dibeli: ciri khasnya adalah batang setebal 4 cm, bagian bawahnya harus padat, berwarna putih, dan bagian atasnya berwarna hijau terang, tanpa area pudar. Karena umur simpan daun bawang segar yang pendek, lebih baik tidak menyimpannya, tetapi membeli dalam jumlah kecil setiap kali sebelum digunakan.

Berhati-hatilah saat mencuci sayuran: potong daun dan akar, lalu potong batang menjadi dua bagian dan bersihkan tanah yang terakumulasi di bawah aliran air. Pertimbangkan bagian tanaman apa yang bisa dimakan - biasanya kaki yang empuk berwarna putih. Berkat aroma yang luar biasa dan kurangnya rasa pahit, itu meningkatkan rasa banyak hidangan.Daun hijau, karena strukturnya yang kasar, jarang digunakan dalam memasak (dengan pengecualian spesimen muda). Koki juga merekomendasikan memotong bagian tengah batang yang kaku. Selanjutnya, secara singkat pikirkan cara menggunakan tunas hijau. Terlepas dari kenyataan bahwa daun daun bawang terlalu kaku untuk digunakan untuk keperluan makanan, mereka tidak boleh dibuang.

Bagian-bagian ini telah menemukan aplikasi yang menarik: mereka dikeringkan dan ditambahkan ke buket hiasan - sekelompok ramuan kering, terdiri dari berbagai rempah-rempah. Buket harum diturunkan ke piring yang dimasak di atas kompor, dan sesaat sebelum akhir memasak, itu dihapus dari panci. Hidangan akan mendapatkan rasa yang tak tertandingi.

Apakah anda tahu David Welsh selama pertempuran berikutnya, yang terjadi di ladang bawang, memerintahkan tentaranya mengikat daun bawang ke helm mereka untuk membedakan mereka dari musuh. Pertempuran dimenangkan, dan daun bawang dinyatakan sebagai simbol Wales.

Di mana daun bawang digunakan

Bawang mutiara berhasil digunakan dalam pengobatan alternatif modern, tata rias dan nutrisi.

Dalam pengobatan tradisional

Sayuran diindikasikan untuk formasi purulen (abses) pada kulit. Bagian putih bawang, dicincang dengan blender atau parutan, dioleskan pada bisul, ditutup dengan film dan dibalut dengan kain kasa. Setelah 2-3 jam, edema akan mereda, dan nanah akan meregang. Bubur yang sama membantu dengan kapalan, sengatan nyamuk dan lebah, dan sengatan matahari. Dalam kasus terakhir, masker disimpan di tempat yang sakit selama sekitar satu jam, lalu dibasuh dengan air. Dan untuk melawan kapalan, massa harus diadakan di area masalah selama lebih dari satu jam.Untuk memberikan efek penyembuhan dengan angina, berkumur setiap hari dengan jus dari daun bawang. Kursus pengobatan harus berlangsung setidaknya 2-3 hari. Dengan pneumonia, produk dapat digunakan sebagai agen terapi tambahan. Kaldu diseduh dari sayuran cincang, lalu bernapas berpasangan. Untuk setiap inhalasi baru, sebagian segar diambil.

Dalam tata rias

Atas dasar sayuran yang disajikan, masker wajah bergizi disiapkan. Daun bawang yang berubah menjadi bubur dapat berfungsi sebagai pengelupasan alami - masker dengan efek pembakaran ringan tidak berbahaya membersihkan kulit wajah. Bawang juga memiliki nilai untuk rambut, merangsang pertumbuhannya dan memberikan kehalusannya.

Penting! Kesiapan bawang goreng tidak ditentukan oleh warna kemerahan, tetapi oleh struktur - sayuran yang disiapkan selalu lunak.

Bubur dibuat dari sayuran segar, yang kemudian digosokkan ke akar rambut. Leek memperkuat kuku. Sayuran parut dioleskan ke ujung jari, dan dibungkus dengan lembut di atas dengan film plastik. Setelah 30 menit, Anda dapat membersihkan misa. Setelah melakukan beberapa prosedur, Anda akan melihat efek positif.

Dalam memasak

Sayuran yang dimaksud bersifat universal - dapat dimakan mentah, direbus, digoreng, ditambahkan ke salad, saus, dan camilan. Agar suatu produk mengungkapkan rasa dan aromanya yang kaya, orang harus mengetahui beberapa rahasia persiapannya. Pertama, tangkai muda bisa dicelupkan ke dalam garam dan dimakan sebagai hidangan pembuka, atau ditambahkan ke salad dari sayuran segar. Kedua, bawang perai dapat diganti dengan bawang bombai pada hidangan pertama, pai, casserole, dan camilan lainnya.

Meskipun demikian, daun bawang dianggap produk yang mulia dengan aroma yang lembut, sehingga lebih baik untuk melengkapi hidangan gourmet. Misalnya, sayuran dapat ditambahkan ke saus mustard dan telur. Hidangan seperti itu bisa disajikan sebagai camilan dingin. Rebus bawang dengan tomat ceri, kacang hijau dan bawang putih, Anda mendapatkan sup sayuran yang lezat. Campuran daun bawang cincang, fillet ikan kod, kentang, dan parmesan, digunakan sebagai isian pai, tidak akan meninggalkan acar yang acuh tak acuh.Untuk merebus daun bawang, potong bagian yang bisa dimakan dan masak dalam air asin selama minimal 5 menit. Untuk membuat kentang tumbuk, masak produk selama 10-15 menit. Anda bisa memotong bawang menjadi lingkaran dan membeku di dalam freezer untuk menggunakan sayuran di musim dingin. Tambahkan benda kerja ke piring selama memasak, yaitu, tanpa pencairan awal.

Rekomendasi yang terus bertambah

Budidaya daun bawang dapat dilakukan bahkan oleh pemula di kebun. Hal utama adalah tidak mengabaikan rekomendasi dasar dari petani profesional:

1. Perbanyak sayuran dengan biji atau bibit. Tanah harus dipersiapkan dengan hati-hati untuk disemai atau ditanam. Leek membutuhkan tanah yang subur dan lembab.
2. Pilihan yang tepat dari para pendahulu di kebun juga penting. Nah, jika sebelumnya di situs tumbuh kol atau ngengat. Pendahulu yang tidak dapat diterima yang mengancam kematian sayuran adalah bawang.
3. Tidak dianjurkan untuk mengairi kultur sering - hanya satu prosedur setiap 5 hari sudah cukup.
4. Tanah di bedengan harus secara teratur dilonggarkan dan dibebaskan dari gulma.
5. Kultur membutuhkan pengenalan sistematis pupuk kompleks seperti Nitrofoski atau Kemira.

Seperti yang Anda lihat, ruang lingkup daun bawang cukup luas. Ribuan orang di seluruh dunia menghargai sayuran harum ini. Jangan menolak bahkan tanaman yang bermanfaat ini - itu akan memperkaya diet harian Anda dan meningkatkan kesehatan Anda.