Untuk menikmati semangka yang lezat, Anda pergi berbelanja dengan niat kuat untuk membeli produk alami yang berkualitas tinggi. Membeli bukanlah bisnis yang rumit, tetapi bagaimana Anda tahu bahwa semangka sudah matang dan berair dan tidak memiliki nitrat yang berlebihan, seperti apa bentuk berry alami? Berbekal pengetahuan dan memperhatikan saran kami, Anda dapat dengan mudah dan sederhana membuat pilihan yang tepat.
Kapan waktu terbaik untuk membeli semangka?
Waktu terbaik untuk membeli adalah pertengahan Agustus - akhir September. Ini adalah periode waktu ini - musim pematangan buah beri secara massal.
Ada berbagai jenis beri ini. Mereka berbeda dalam bentuk (bulat, oval), warna (hijau-bergaris, hijau tua, putih, dll), warna daging (merah, kuning), kehadiran biji dan lainnya. Tetapi yang paling dicintai dan dituntut masih sedikit dari mereka.Apakah anda tahu Semangka mengandung 92% air, yang memungkinkan seseorang untuk mendapatkan cukup produk dan mabuk.
Varietas semangka populer
Varietas paling terkenal dari hidangan penutup ini:
- Astrakhan - berbutir kasar, aromatik, manis;
- Twinkle - Pulpnya berwarna merah dan cerah, rasanya sangat enak;
- Crimson Sweet - pulpnya cukup berair, memuaskan dahaga;
- Gula bayi - lezat, biji kecil;
- Charleston abu-abu - kasar, berair, efektif memuaskan dahaga;
- Top Gun F1 - bubur merah tua, kadar gula tinggi;
- Bulan - di dalamnya berwarna kuning, enak;
- Hadiah matahari - kulit kuning, bubur merah, manis.
Saat melakukan pembelian, Anda perlu tahu bahwa penjualan produk ini harus tunduk pada aturan tertentu dan mematuhi standar yang diterima.
Penting! Gula semangka Kherson tidak tumbuh sangat besar (hingga 10 kg), dan jika Anda ditawari raksasa 20 kilogram, maka Anda tertipu - ini varietas lain atau berry yang ditanam di nitrat.
Cara membeli
Anda tidak boleh mengambil semangka, memotong setengah atau sebagian, bahkan jika mereka dikemas dalam cling film. Ajukan pertanyaan mendasar: apakah buah beri, pisau, dan tangan penjual dicuci. Dalam pelanggaran aturan sanitasi dan higienis, daging menjadi lingkungan yang sangat baik untuk pengembangan bakteri dan, sebagai hasilnya, dapat menyebabkan keracunan atau gangguan usus pada manusia.
Di pasar
Jika Anda membeli di pasar (ini bukan pasar spontan atau tenda di sepanjang jalan - ini tidak dapat diterima), Anda harus melihat keberadaan kanopi yang melindungi produk dari sinar matahari langsung dan curah hujan. Wajan tempat buah beri berada pada level 20 cm atau lebih dari permukaan tanah. Penjualan berry dari tanah tidak diperbolehkan. Outlet tidak boleh berada di dekat jalan, tetapi jauh dari itu, karena semangka, seperti spons, menyerap zat berbahaya dari gas buang mobil.
Di toko
Baik di pasar dan di toko, palet makanan harus dipasang pada ketinggian tidak kurang dari 20 cm dari lantai, bersih, terlindung dari sinar matahari. Ruangan harus berventilasi baik. Ambillah di toko yang Anda percayai.
Penting! Di mana pun Anda membeli semangka (di pasar atau di toko), seorang penjual harus memiliki sertifikat barang
Pilih semangka yang paling matang dan manis
Buah beri, yang identik dan sangat mirip pada pandangan pertama, memiliki beberapa perbedaan dan karakteristik karakteristik produk ini. Pertimbangkan perbedaan utama dan kriteria yang menentukan buah beri terbaik.
Berdasarkan ukuran
Pertama-tama tentukan ukuran buah yang Anda inginkan. Tergantung pada varietasnya, ukurannya bisa kecil, dan bisa mencapai berat hingga 20 kg. Spesimen berukuran sedang dari 5 hingga 10 kg direkomendasikan untuk pembelian. Bahkan yang lebih besar juga bisa bagus, tetapi ada kemungkinan bahwa mereka diisi dengan nitrat, jadi lebih baik untuk tidak mengambil risiko, mengikuti aturan - lebih baik lebih sedikit, tetapi lebih baik.
Apakah anda tahu Semangka terbesar di dunia ditanam di AS pada tahun 2013 dengan berat 159 kg, yang setara dengan 23 semangka berukuran sedang. Di Eropa, kejuaraan milik turunan dari Rusia (Wilayah Krasnodar), yang beratnya 61,4 kg.
Dengan suara dan kegentingan
Dengan mengetuk janin dengan suara yang dihasilkannya, adalah mungkin untuk menentukan kematangan. Berry mentah memiliki suara membosankan, dan matang dan berair - nyaring. Perlu dicatat bahwa spesimen matang juga terdengar tuli (daging mulai asam, mengembara). Ingat - suara ketukan harus keras, dan jika Anda meremas buah dengan tangan, Anda dapat mendengar sedikit ketukan, yang menunjukkan kematangan produk. Mereka yang memiliki kerak tipis, dengan ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter, mudah dikompres dan menjadi yang paling enak.
Penampilan kulitnya
Penting untuk memeriksa dengan cermat penampilan kulitnya. Kehadiran berbagai penyok, retakan atau tanda-tanda kerusakan yang terlihat, pembusukan tidak dapat diterima. Jika matte dan mudah rusak dengan kuku, ini adalah produk mentah. Dalam buah beri yang baik, kulitnya mengkilap dan keras, berkilau. Varietas bergaris-garis strip pada kulitnya jelas, cerah, dan jika mereka terletak pada jarak yang sangat jauh satu sama lain, maka di depan Anda adalah spesimen matang, manis.
Oleh bau
Tidak mengherankan, tetapi seberapa baik buah dapat ditentukan oleh aroma. Jalankan kuku di atas kulitnya, buat goresan kecil, dan cium rumput hijau, Anda membuat pilihan yang baik.
Tempat sisi di lapangan
Selama pematangan, buah beri tersebut bersentuhan dengan tanah, dan titik terang muncul di tempat ini - titik bidang. Ini juga disebut earthen atau "pipi". Titik terang (hampir putih) berarti belum matang, tetapi kuning atau oranye adalah jaminan bahwa Anda membeli spesimen yang matang dan matang. Penting untuk mengevaluasi ukuran tempat, seharusnya tidak terlalu besar. Suatu titik yang agak besar yang samar-samar, kemungkinan besar, berarti bahwa buah matang dengan kurang cahaya dan panas, dengan penundaan sementara dalam pengembangan, yang berarti bahwa rasanya akan rendah.
Ekor kering
Adalah suatu kesalahan untuk berasumsi bahwa kehadiran ekor kering (gagang bunga) dalam semangka adalah tanda pertama yang dapat diandalkan untuk memilih produk yang berkualitas - kematangannya. Ekor hijau dari buah beri yang dipetik akan mengering dalam tiga hingga empat hari.
Mengingat waktu panen, transportasi, menerima barang untuk dijual, tidak mungkin untuk menentukan apakah ekor di tempat tidur berwarna hijau atau sudah kering. Namun demikian, disarankan untuk memilih berry dengan ekor kering, karena tangkai hijau berarti telah dikeluarkan dari bedengan yang belum matang. Jika ujung ekornya sangat kering sehingga rontok di jari-jari Anda, buah beri sudah matang.
Di lantai semangka
Sangat menarik bahwa semangka dibagi berdasarkan jenis kelamin - ada “anak laki-laki” dan “anak perempuan”. Perwakilan dari jenis kelamin laki-laki sempit dan memanjang, lonjong, dan berukuran lebih besar. "Gadis-gadis" lebih kecil dan berbentuk bundar, sedikit rata dari kutub. Setelah memeriksa tempat bunga dulu, Anda akan melihat tempat. Jika besar dan rata, semangka ini adalah "gadis", kecil dan cembung adalah spesimen pria. Saat membeli barang, preferensi diberikan kepada "anak perempuan" - mereka lebih berair dan manis.
Untuk mempercepat pertumbuhan dan pematangan buah, pupuk nitrogen digunakan, yang, berakumulasi dalam buah, dapat menyebabkan keracunan dan membahayakan kesehatan Anda. Penting untuk memilih tidak hanya produk matang dengan selera yang baik, tetapi juga aman, di mana tidak ada zat berbahaya bagi kesehatan.
Cara mengenali semangka dengan nitrat
Periksa janin Anda dengan cermat. Jika ada bintik-bintik kecil coklat atau hitam di permukaannya, titik-titik adalah bukti langsung dari fakta bahwa nitrat (garam nitrogen muncul di kulitnya) ditemukan di dalamnya, dan dalam jumlah besar. Dan untuk mengetahui tentang keberadaan zat berbahaya, jika penampilan pilihan Anda cocok dengan semua tanda dan karakteristik produk unggulan, Anda hanya bisa memotong buah beri.
Warna bubur merah tidak merata, dengan warna dan bintik-bintik ungu; urat kuning dari kerak ke tengah; biji dengan warna berbeda (hitam dan terang) - semua ini menunjukkan kelebihan nitrat dalam produk. Setelah memotongnya, perhatikan warna dagingnya: dalam buah beri yang baik, potongannya akan memiliki daging dengan biji-bijian (gula), dan dalam kasus yang mengandung nitrat, bagian tengahnya secara alami mengkilap, halus.Penting! Nitrat semangka didistribusikan secara tidak merata — lebih dekat ke kerak dan gagang bunga. Untuk reasuransi, berikan anak-anak hanya potongan daging dari tengah.
Anda juga dapat memeriksa kualitas produk yang Anda beli di rumah dengan cara yang sederhana. Dalam segelas air, celupkan sepotong pulp (satu sendok makan) dan hancurkan, jika air menjadi keruh setelah satu jam - ini adalah produk alami; air berubah merah atau merah muda - ada nitrat.
Video: Cara memilih semangka dan memeriksa nitrat
Setelah mempelajari fitur dan karakteristik semangka, mengikuti anjuran, Anda dapat dengan percaya diri berbelanja sebagai orang yang mengetahui bisnis ini. Hasilnya adalah hidangan penutup yang harum, sehat, dan lezat di meja Anda.