Sebuah tanda yang jelas bahwa musim panas bergerak menuju akhir adalah penampilan semangka bergaris tampan di gerai ritel. Jarang ada yang tidak suka dagingnya yang dingin, berair, dan manis. Artikel ini membahas masalah apakah semangka dapat dikonsumsi oleh penderita kolesistitis dan pankreatitis.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Semangka adalah buah yang sangat populer. Bukan hanya karena rasanya yang menyegarkan, tetapi juga karena khasiat nutrisi dan penyembuhannya. Semangka adalah produk rendah kalori yang berair, oleh karena itu digunakan dalam pengobatan kolesistitis, pankreatitis dan digunakan dalam diet untuk menurunkan berat badan.Komposisi kimia dari semangka. Bubur buah terdiri dari lebih dari 90% air, sehingga tidak hanya menyegarkan secara efektif, tetapi juga merupakan bahan yang berharga dalam makanan orang yang menurunkan berat badan atau ingin mempertahankan berat badan yang konstan. 100 g semangka hanya mengandung 30 kkal.

Apakah anda tahu Semangka besar dengan berat sekitar 80 kg ditanam di Wilayah Krasnodar Federasi Rusia. Raksasa bergaris ini dimasukkan dalam Book of Records of Europe, sebagai perwakilan terbesar dari budaya melon ini.

Berguna sifat semangka:

1. Khasiat buah ini adalah karena kandungan likopennya yang tinggi., pigmen merah dari keluarga karotenoid, yang memiliki efek positif pada kesehatan manusia. Ini adalah antioksidan yang sangat kuat yang dapat secara efektif menghilangkan radikal bebas dari tubuh dan melindungi sel dari efek berbahaya mereka. Lycopene juga membantu regenerasi antioksidan berharga lainnya, seperti lutein dan zeaxanthin. Likopen diakui sebagai zat dengan efek anti kanker pelindung, ia memainkan peran khusus dalam berfungsinya kelenjar prostat dan membantu mengurangi risiko pengembangan kanker prostat pada pria. Itu juga bisa menghambat pertumbuhan sel kanker di usus besar.
2. Warna yang memberi warna bubur semangka memiliki efek positif pada sistem peredaran darah, mengurangi tingkat kolesterol "jahat", dan penampilan kulit. Jus buah ini memiliki sifat astringen dan pembersihan, membantu dalam pengobatan proses peradangan atau penyakit pada organ internal.
3. Nilai gizi semangka sangat tinggi karena citrulline yang terkandung di dalamnya. - senyawa kimia organik dari kelompok asam amino yang merangsang kekebalan tubuh dan meningkatkan kadar arginin dalam darah. Berkat zat-zat ini, produk ini meningkatkan kekuatan dan daya tahan seseorang, dan juga mempercepat pemulihan otot setelah upaya besar, seperti beban olahraga.
4. Biji semangka dihilangkan sebelum dimakan, tetapi mereka juga memiliki banyak kandungan nutrisi.. Mereka mengandung asam amino yang berharga: arginin (mengatur kerja jantung, mengurangi tekanan darah, meningkatkan kemampuan berolahraga) dan tryptophan, yang digunakan untuk memproduksi hormon penting, serotonin dan melatonin. Biji juga mengandung banyak kalium, magnesium, seng dan zat besi, vitamin B dan asam lemak tak jenuh, terutama asam linoleat.

Properti semangka dengan kolesistitis

Dengan radang kandung empedu di tubuh manusia, stagnasi empedu terjadi. Agar saluran pencernaan melanjutkan fungsinya, empedu yang mandek harus dibuat cair dan dikeluarkan dari tubuh. Cholecystitis tidak dapat disembuhkan dengan sendirinya, tanpa bantuan dokter, jadi keterlambatan dalam perawatan dan diet yang buruk hanya memperumit kondisi pasien dan menyebabkan komplikasi.

Konsekuensi paling berbahaya dari kolesistitis adalah munculnya batu empedu atau lubang dengan diameter berbeda. Untuk membuat cairan empedu dan mengeluarkannya dari tubuh, dokter merekomendasikan terapi menggunakan obat-obatan dan makanan diet. Dalam kasus kolesistitis, pasien diberikan diet nomor 5, yang ditujukan untuk pasien yang didiagnosis dengan kolesistitis, pankreatitis, patologi hati, atau kolelitiasis.

Apakah anda tahu Ada semangka remah yang tidak melebihi ukuran jeruk rata-rata. Biasanya ini adalah perwakilan dari labu liar, tawar dan tidak layak untuk makanan.

Cholecystitis berkembang pada manusia karena berbagai alasan, tetapi paling sering terjadinya memprovokasi diet yang salah. Nutrisi yang tidak tepat tidak memberi tubuh serat makanan yang diperlukan. Ini adalah stimulasi kerusakan fungsi kandung empedu. Itulah sebabnya dalam diet No. 5 ada banyak makanan nabati dengan komposisi tinggi serat makanan. Salah satu tempat utama dalam diet ini adalah semangka.

Berguna

Semangka memiliki efek antibakteri dan mencegah pembentukan gumpalan darah. Karena kandungan airnya yang tinggi, buah ini memiliki efek diuretik dan koleretik, dan juga membersihkan tubuh dari racun. Ini juga efektif dalam mengobati edema yang disebabkan oleh gangguan fungsi jantung dan ginjal.

Selain itu, semangka ditandai dengan indeks glikemik yang tinggi (75), jadi setelah makan ada peningkatan glukosa darah yang cukup cepat dan rasa kenyang. Baru-baru ini, indikator lain sering diperhitungkan - beban glikemik tubuh, yang memungkinkan Anda untuk menentukan efek aktual dari jumlah karbohidrat yang dikonsumsi pada gula darah.

Dalam kasus semangka - ini adalah 4 (120 g buah memberi 4 g karbohidrat), yang merupakan nilai yang agak rendah, aman untuk kesehatan atau tubuh. Bubur semangka, pertama-tama, air, karbohidrat dan serat makanan. Ini mengandung: beta-karoten (vitamin A), asam folat, vitamin C, asam pantotenat dan vitamin B: B1, B2, B3 dan B6.

Sifat-sifat berbahaya dan kemungkinan kontraindikasi

Pasien kronis yang didiagnosis dengan "kolesistitis" dapat dan harus makan semangka, tetapi tidak terlalu banyak, dengan mempertimbangkan rekomendasi dokter. Harus diingat bahwa penyakit apa pun memaksakan pembatasan pada pasien, dan mungkin kontraindikasi, dan ini sangat tergantung pada tahap penyakit dan keparahan perjalanannya.

Penting! Pasien dengan diagnosis penyakit batu empedu tidak dianjurkan untuk makan pulp semangka terlalu banyak, karena pada saat yang sama ketika empedu dikeluarkan dari tubuh, kolik bilier yang menyakitkan dapat terjadi. Penyalahgunaan semangka juga dapat menyebabkan penyumbatan saluran empedu dengan batu.

Aturan untuk memilih semangka saat membeli

Untuk mendapatkan manfaat yang tidak diragukan dari semangka, saat membelinya, Anda perlu memperhatikan beberapa nuansa.

Aturan Seleksi:

1. Labu yang paling berguna muncul dalam karakteristik musim pematangannya. Buah-buahan yang dibeli di musim dingin atau awal musim semi cenderung dijejalkan ke bola mata dengan bahan kimia yang bertanggung jawab untuk pematangan cepat, rasa manis dan pigmen bubur merah.
2. Saat memilih buah, Anda perlu memeriksanya dengan cermat untuk mengidentifikasi area lunak, busuk, kerusakan mekanis.
3. Semangka yang matang dengan baik akan memiliki bercak kuning cerah di satu sisi dan ekor gagang tangkai.
4. Buah yang matang, dengan sedikit remasan, mengeluarkan retakan yang nyaris tak terdengar, ketukan pada kulitnya akan nyaring dan jelas.

Fitur penggunaan semangka dengan kolesistitis

Orang dengan kolesistitis harus makan semangka. Tetapi penting untuk memakannya tepat pada musim panen tanaman ini, yang dimulai dari 1 Agustus dan berlangsung hingga sekitar 15-20 September. Selama periode ini, buah-buah labu muncul di rak-rak, tumbuh tanpa stimulasi dengan cara kimia, yang berarti mereka murni dari nitrat dan bahan kimia lainnya.

Bubur semangka juicy untuk pasien dengan peradangan kandung empedu kronis dapat dikonsumsi pada setiap tahap penyakit (selama remisi dan dalam fase akut).

Ini sangat penting selama eksaserbasi, karena bagian utama dari diet selama periode ini terdiri dari makanan nabati yang segar dan berair (sayuran, buah-buahan, dan buah beri). Tetapi jangan lupa bahwa porsi pasien dengan kolesistitis harus kecil (fraksional). Jika ingin makan, sebaiknya makan lebih sering. Pasien sebaiknya tidak menggunakan bubur semangka berair dalam jumlah besar sekaligus.

Pada kolesistitis akut

Dengan segala manfaat dan kualitas positifnya, semangka tidak boleh digunakan tanpa terkendali. Pasien dengan diagnosis kolesistitis tidak boleh makan lebih dari 1,5 kg bubur semangka per hari. Bagian maksimal dari produk ini pada satu waktu adalah 300 g. Juga tidak diinginkan untuk menggunakan pembersihan tubuh dengan melon, membuat menu harian hanya dari bubur semangka, salad sayuran dan roti.

Untuk menyesuaikan diet secara optimal dengan pasien tertentu, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter Anda, yang akan membuat diet semangka. Peradangan kandung empedu membutuhkan makanan yang sering dan kecil. Orang yang sakit harus makan 5 atau 6 kali sehari, menyerap sekitar 200-300 g makanan sekaligus.

Dengan kolesistitis kronis

Pasien dengan diagnosis semacam itu juga bermanfaat buah melon bergaris, tetapi mereka juga harus mematuhi rezim penyerapan air. Pada suatu hari, pasien perlu minum setidaknya 1,5 liter air minum bersih. Jumlah air yang diminum tidak tergantung pada berapa banyak kompot, teh atau bubur semangka yang dikonsumsi pasien per hari. Dengan kolesistitis, minyak sayur juga harus ada dalam makanan manusia.

Apakah anda tahu Minyak diperoleh dari biji semangka, yang merupakan produk kosmetik yang sangat baik yang melembabkan, memperkuat dan memberi nutrisi pada kulit. Karena kandungan antioksidannya yang tinggi, minyak ini memiliki sifat anti-penuaan.

Metode penyimpanan

Semangka segar tidak disimpan terlalu lama. Jika janin tidak rusak, tidak ada kerusakan mekanis atau pembusukan, maka dapat disimpan di ruangan dengan suhu tidak melebihi + 15 ° C selama sekitar 30 hari. Setelah semangka telah diiris, perlu dimakan dalam waktu 3-5 jam, karena di musim panas ampas buah bisa asam. Dalam kulkas, irisan semangka dapat disimpan selama 2-3 hari, tetapi pada saat yang sama mereka harus ditutup dengan cling film. Tempat berlindung akan mencegah pengeringan pulp dan hilangnya kesegaran buah.Anda juga bisa mengawetkan buah labu dengan membekukannya di dalam freezer. Untuk melakukan ini, bubur semangka dipisahkan dari kulitnya, dipotong menjadi irisan, ditempatkan dalam wadah makanan kedap udara dan dibekukan. Pembekuan memungkinkan Anda untuk menyimpan sebagian besar sifat bermanfaat semangka. Konsumen perlu mengingat bahwa setelah beku, buah tidak dapat dicairkan dan dibekukan lagi.

Irisan buah yang dicairkan kehilangan elastisitasnya, karena jaringannya terkoyak oleh jus beku. Pasien dengan peradangan kandung empedu adalah semangka yang sangat berguna, yang memiliki sifat diuretik dan koleretik. Tetapi Anda harus menggunakannya dengan hati-hati, tanpa makan berlebihan, dan hanya setelah menyetujui diet buah dengan dokter Anda.