Hanya beberapa tahun yang lalu, konsumen domestik tidak banyak mendengar tentang bumbu oriental seperti jahe. Namun, saat ini jahe bagi banyak orang telah menjadi salah satu bumbu favorit untuk berbagai hidangan. Selain itu, jus dari tanaman yang dijelaskan ini sangat populer di bidang penyembuhan rakyat, karena mengandung berbagai komponen yang sehat. Apa saja fitur jus jahe dan cara membuatnya di rumah - lebih lanjut tentang ini nanti di artikel.
Komposisi kimia dan vitamin jus jahe
Jus jahe adalah minuman pedas mengasyikkan disiapkan dengan menekan pulp akar dari tanaman yang sama. Komposisinya mencakup berbagai zat yang diperlukan untuk mempertahankan aktivitas normal manusia.
Komposisi jus jahe diwakili oleh vitamin seperti:
- Grup B - meningkatkan saluran pencernaan, bermanfaat untuk sistem saraf dan kardiovaskular, mengurangi efek negatif dari stres pada tubuh.
- A - menormalkan proses metabolisme, berpartisipasi dalam sintesis protein, mendorong regenerasi sel kulit.
- E - Mencegah manifestasi penuaan, melindungi terhadap faktor eksternal yang berbahaya, meningkatkan produksi kolagen dan elastin.
- Dengan - meningkatkan fungsi pelindung tubuh, menghilangkan racun dan bahan kimia berbahaya dari tubuh.
- PP - Berpartisipasi dalam metabolisme protein, memperbaiki kondisi kulit dan rambut, membantu mengurangi tingkat kolesterol "jahat".
Di antara mineral dalam jus dapat dicatat:
- kalsium - membantu memperkuat otot dan jaringan tulang, bermanfaat untuk pembentukan kerangka, memperkuat sistem kekebalan tubuh;
- potasium - menguntungkan untuk sistem kardiovaskular dan pencernaan, penting untuk metabolisme sel;
- magnesium - meningkatkan fungsi sistem saraf, membantu mengurangi stres, berfungsi sebagai tindakan pencegahan untuk depresi;
- selenium - mempercepat proses metabolisme, membantu meningkatkan fungsi pelindung tubuh, melepaskan racun dan zat berbahaya;
- seng - memperkuat rambut dan kuku, memperbaiki kondisi kulit, secara positif mempengaruhi fungsi sistem saraf;
- tembaga - Bertanggung jawab untuk produksi elastin dan kolagen, melindungi tubuh dari efek negatif radikal bebas, terlibat dalam pemecahan lemak.
Penting! Jahe Murni Segar — minuman yang agak pedas dan membakar, yang dalam kasus yang jarang digunakan dalam dosis besar. Biasanya dicampur dengan bahan yang kurang agresif. — misalnya, jus dari apel, wortel, lemon.
Jus jahe dianggap produk kalori sedang dengan 80 kkal per 100 g.
Minuman BJU:
- protein - 1,9 g;
- lemak - 0,9 g;
- karbohidrat - 16,7 g.
Komposisi produk ini dilengkapi dengan air, pektin, tanin, serat dan serat makanan.
Properti yang berguna dan berbahaya
Karena komposisi vitamin dan mineral yang kaya, minuman jahe telah banyak digunakan dalam penyembuhan rakyat. Jus ini memiliki efek anti-inflamasi, ekspektoran, tonik, restoratif, anti-penuaan, regeneratif, dan regenerasi - Semua ini memungkinkan Anda untuk menggunakannya untuk pengobatan dan pencegahan berbagai penyakit.
Karena kualitasnya yang membakar, minuman ini digunakan untuk stimulasi saluran pencernaan dan metabolisme, meningkatkan aliran empedu, mempercepat proses metabolisme dan peristaltik lambung. Ini sangat mempengaruhi sistem kekebalan tubuh manusia, mengaktifkan sifat pelindung, dan meningkatkan resistensi terhadap faktor eksternal.
- Kalium dan magnesium dalam komposisi segar memiliki efek menguntungkan pada kerja jantung dan sistem saraf:
- menormalkan sirkulasi darah;
- menormalkan tekanan darah;
- memperkuat dinding pembuluh darah dan kapiler;
- mengurangi risiko pembekuan darah;
- berfungsi sebagai pencegahan stroke dan serangan jantung;
- meningkatkan stamina dan mengurangi kelelahan.
Menggunakan jus dari jahe sangat berguna di musim dingin, dengan kekurangan vitamin, dengan peningkatan stres fisik atau emosi, untuk mengurangi stres psiko-emosional. Penggunaannya dipraktekkan untuk pengobatan pilek, yang disertai dengan batuk kering, sakit tenggorokan yang tidak nyaman, pilek.
Apakah anda tahu Selain jahe putih Bengal tradisional, ada berbagai jahe hitam, yang dikenal sebagai Barbados, — Ini memiliki aroma yang lebih intens dan rasa yang nyata. Selain itu, tidak perlu dikupas, cukup cukup dengan melepuh dengan air mendidih.
Minuman jahe dianggap sebagai antioksidan kuat yang membantu meremajakan tubuh, mempercepat regenerasi sel, memperbaiki kulit dan rambut. Konsumsi jus secara teratur meningkatkan elastisitas kulit, mencegah penuaan dini.
Produk ini juga mengandung asam amino yang meningkatkan pencernaan yang baik, mempercepat metabolisme, mengurangi kadar kolesterol "jahat", menormalkan mikroflora usus, yang terutama penting ketika menurunkan berat badan. Mustahil untuk tidak menyebutkan bahwa jus jahe adalah alat yang luar biasa untuk meningkatkan potensi pada pria dan meningkatkan libido pada wanita.
Penggunaan jus dalam jumlah besar atau dalam bentuk yang terlalu pekat dapat berbahaya bagi kesehatan manusia.
- Secara khusus, minuman dapat memancing:
- eksaserbasi proses inflamasi pada saluran pencernaan;
- munculnya mulas, nyeri di pankreas, batuk kering;
- pembilasan kulit dan selaput lendir;
- reaksi alergi dalam bentuk ruam, gatal, kemerahan;
- kerusakan pada ginjal, buang air kecil yang cepat;
- eksaserbasi penyakit kronis;
- melompat dalam tekanan darah, jantung berdebar-debar.
Cara membuat jus jahe di rumah
Tentu saja, manfaat maksimal dapat diperoleh dari jus yang disiapkan secara mandiri, dengan tangan Anda sendiri. Minuman buatan sendiri disiapkan tanpa menggunakan berbagai aditif berbahaya, yang memungkinkan Anda untuk sepenuhnya melestarikan semua kualitas penyembuhan.
Apakah anda tahu Selama berbunga, jahe membentuk bunga eksotis dengan keindahan luar biasa, yang sangat populer di kalangan tukang kebun. Itulah sebabnya di banyak negara tanaman ini digunakan tidak hanya sebagai rempah-rempah, tetapi juga sebagai hiasan taman, taman.
Di rumah, membuat jus cukup sederhana menggunakan parutan. Untuk melakukan ini:
- Bilas akar jahe sampai bersih, kupas.
- Parut jahe dengan lubang kecil.
- Peras campuran yang dihasilkan dengan kain kasa.
- Didihkan, dinginkan, tuangkan ke dalam wadah kaca yang sudah disterilkan dan masukkan ke dalam kulkas.
Video: Jus Akar Jahe
Alih-alih parutan, Anda bisa menggunakan pemeras bawang putih, tetapi dalam hal ini, proses mendapatkan jus akan memakan waktu lebih lama.
Saat menggosok akar, Anda tidak dapat menyentuh mata atau selaput lendir dengan tangan Anda, karena zat-zat yang terbakar tetap berada di jari, yang, jika terkena, dapat menyebabkan rasa terbakar, kemerahan, ruam. Dalam bentuk murni, jus jahe dibiarkan dikonsumsi secara harfiah setetes demi setetes. Dosis tunggal maksimum yang diijinkan untuk orang sehat tidak melebihi 1 sdt. Yang terbaik untuk menggabungkan minuman dengan jus lain (misalnya, apel atau wortel) atau kolak, tambahkan madu atau lemon ke dalamnya.
Kontraindikasi
- Minuman sehat yang diuraikan bukan tanpa kontraindikasi, yang meliputi:
- intoleransi individu terhadap produk;
- reaksi alergi terhadap komponen utama;
- ulkus peptikum, gastritis atau peradangan lain pada saluran pencernaan pada tahap akut;
- radang sendi, radang sendi, arthrosis;
- penyakit autoimun;
- penyakit onkologis;
- hipertensi
Juga, Anda tidak bisa minum jus untuk anak di bawah usia 3 tahun, wanita hamil (terutama di minggu-minggu terakhir masa kehamilan) dan wanita selama menyusui.
Penting! Jus jahe — produk yang agak agresif, yang dianjurkan untuk diminum hanya setelah konsultasi sebelumnya dengan dokter. Anda dapat mengkonsumsi minuman, dimulai dengan dosis yang sangat kecil (dengan beberapa tetes) — tanpa adanya reaksi negatif dari tubuh, dosis dibiarkan ditingkatkan menjadi 1 jam.
Fitur Penyimpanan
Jus yang baru dibuat dari jahe dapat disimpan tidak lebih dari satu bulan di lemari es. Dengan penyimpanan yang lebih lama, minuman kehilangan semua zat berharga dan memburuk. Pada saat bersamaan perlu untuk memastikan bahwa minuman yang dibuat disimpan dalam wadah kaca yang bersih dan pra-disterilkan, yang tertutup rapat oleh tutupnya.. Minuman segar dan berkualitas harus memiliki aroma halus dan rasa pedas. Di hadapan bau yang tidak sedap, produk lebih baik tidak dimakan.
Jus jahe adalah pemasok unik dan tak terpisahkan dari komponen biologis aktif yang berharga dan mineral yang diperlukan untuk fungsi normal semua sistem tubuh manusia. Ini memungkinkan Anda untuk menyingkirkan berbagai masalah kesehatan, meremajakan tubuh, mengencangkannya. Namun, produk ini cukup agresif, oleh karena itu, ketika dikonsumsi, diperlukan kepatuhan ketat terhadap dosis yang ditunjukkan.