Salah satu varietas kentang yang paling tidak biasa adalah varietas Idaho, yang darinya mereka menyiapkan hidangan yang sangat populer dengan nama yang sama di seluruh dunia, lebih dikenal di negara kita sebagai "kentang desa." Apa kekhasan varietas ini, dan bagaimana menumbuhkannya dengan benar, mari kita lihat.

Seleksi Sejarah dan Deskripsi

Idaho adalah varietas kentang matang awal yang cocok untuk penanaman di daerah dengan kondisi iklim sedang. Setelah 60–70 hari, kentang matang sepenuhnya dan siap dipanen. Varietas ini mendapatkan popularitasnya karena ukuran buah yang besar dan karakteristik rasanya yang luar biasa. Buah-buahan adalah sayuran akar besar berbentuk bulat yang mengandung banyak pati dan karbohidrat, sehingga sangat bergizi.

Apakah anda tahu Kentang dapat dikaitkan dengan tanaman beracun. Untuk meracuni, cukup makan 1-2 buah yang tumbuh di batang. Selain itu, umbi hijau, yang mengandung solanin yang diproduksi di bawah pengaruh sinar matahari, juga dianggap berbahaya bagi kesehatan. Untuk mendapatkan keracunan, Anda perlu makan sekitar 1 kg kentang hijau mentah.

Warnanya krem, dagingnya direbus. Semak-semak budaya cukup besar, luas, memiliki daun kecil berwarna hijau gelap. Varietas ini ditandai oleh produktivitas tinggi, dari satu hektar, tergantung pada teknologi pertanian, Anda dapat mengumpulkan 500-600 sen kentang. Tanah air varietas tersebut dianggap sebagai Amerika Serikat, tempat kentang digunakan untuk menyiapkan hidangan tradisional Idaho, yang populer di seluruh dunia.Bahkan, Idaho adalah salah satu nama untuk varietas kentang Russet Burbank, yang pendahulunya, disebut kentang Burbank, dibiakkan di Lunenburg, Massachusetts, pada tahun 1870 oleh Luther Burbank. Beberapa saat kemudian, peternak menciptakan keturunan varietas ini dengan kulit merah-cokelat dan menamakannya Russet Burbank, untuk menghormati peternak tukang kebun.

Pro dan kontra dari varietas

• Variasi ini memiliki beberapa keunggulan utama, di antaranya adalah:
• pematangan awal;
• presentasi kentang, karena mereka memiliki bentuk oval yang benar;
• produktivitas tinggi;
• resistensi terhadap berbagai penyakit;
• sifat rasa buah yang luar biasa, kurang berair di dalamnya;
• lingkup penggunaan yang luas.

• Kentang juga bukan tanpa kekurangan:
• aneh untuk kondisi penyimpanan, karena kematangan awal buah;
• ketepatan untuk pelembab dan ganti atas.

Kualitas rasa

Variasi Idaho banyak digunakan untuk memasak kentang goreng, keripik, dan kentang di sebuah desa di tempat katering, makanan cepat saji, kafe, dll. Ini termasuk spesies tepung, memiliki struktur berbutir kasar, kering, kaya, rasa yang diucapkan dan aroma yang luar biasa . Ini sangat ideal untuk kentang tumbuk, dipanggang, digoreng.

Selain rasanya yang tinggi, tanaman akar ini sangat bermanfaat. Selain pati dan karbohidrat, itu termasuk lemak, protein, vitamin B, asam askorbat, seng, magnesium, kalsium, tembaga, dan selenium.

Pengaturan waktu dan pendaratan yang optimal

Kultivar kentang Idaho yang tumbuh awal direkomendasikan untuk ditanam pada pertengahan musim semi ketika tanah telah menghangat setidaknya + 4 ° С.

Pada saat yang sama, berikut ini adalah persyaratan wajib untuk menanam sayuran:

• cuaca nyaman dengan kecenderungan hangat;
• menanam benih yang tumbuh baik dan dihangatkan dengan baik;
• adanya jumlah pupuk organik yang diperlukan dalam tanah, yang memungkinkan pemanasan tanah secara konstan dan perlindungan umbi rahim dari embun beku;
• melakukan serangkaian kegiatan yang bertujuan melindungi semak-semak.

Pada saat yang sama, budaya ditanam dengan cara tradisional. Ceruk digali di tanah di mana umbi tumbuh ditempatkan. Tidak disarankan untuk mengentalkan semak-semak dengan kuat, ketika menanam, lebih baik untuk mematuhi pola 60 × 70 cm. Untuk setiap tanaman, 2-3 sekop humus dicampur dengan abu kayu dan pemupukan fosfor-kalium harus ditambahkan.

Kultivasi dan perawatan

Meskipun berasal dari "luar negeri", kentang Idaho tidak bersahaja dalam budidaya dan menghasilkan buah yang sangat baik sesuai dengan prinsip-prinsip pertanian utama: penyiraman berkualitas tinggi, pemupukan, penyiangan, dan penimbunan tepat waktu.

Memasang dan melonggarkan tanah

Melonggarkan tanah dan menanam semak-semak adalah beberapa kegiatan paling penting dalam budidaya kentang. Hilling, yaitu, taburan tanah secara teratur ke pangkal semak, berkontribusi pada pembentukan batang bawah tanah tambahan yang berfungsi untuk membentuk tanaman akar. Selain itu, prosedur serupa “menyatukan” semak dan mencegah umbi agar tidak berantakan.

Langkah-langkah pemasangan harus dilakukan setidaknya dua kali dalam satu musim:

• yang pertama - saat semak tumbuh panjang 14-16 cm;
• kedua - sebelum berbunga, 3-4 minggu setelah yang pertama.

Bersama-sama dengan pembumian ke atas, para ahli menyarankan pelonggaran tanah. Itu memungkinkan untuk memperkaya bumi dengan oksigen dan nutrisi, yang diperlukan untuk pertumbuhan intensif dan nutrisi dari sistem akar. Melonggarkan harus dilakukan sebelum disiram, karena lapisan atas tanah mengering.

Penyiraman dan pemupukan

Salah satu faktor negatif yang mempengaruhi pertumbuhan kentang adalah kekeringan. Oleh karena itu, dengan kurangnya curah hujan di musim panas, tanaman umbi harus disiram secara teratur. Yang terpenting, tanaman membutuhkan hidrasi sebelum dan selama berbunga. Melakukan tindakan irigasi, harus diingat bahwa satu tanaman akan membutuhkan sekitar 2-3 liter air dingin yang berdiri.

Saat menanam kentang, Anda tidak bisa melakukannya tanpa memupuknya. Volume dan komposisi pemupukan harus ditentukan dalam setiap kasus secara individual, menganalisis komposisi tanah, dan juga memperhitungkan jumlah pupuk yang diterapkan selama penanaman. Kotoran yang diencerkan dalam proporsi 1:10 dengan air sangat baik untuk memberi makan. Jika tanah mengandung persentase fosfor yang rendah, maka dalam larutan yang disiapkan, Anda dapat menambahkan 1,5 sendok makan. l superfosfat.

Penting! Tukang kebun yang berpengalaman tidak disarankan untuk terlalu terbawa dengan dressing terbaik, karena kelebihan pupuk di tanah dapat menyebabkan buah berkualitas buruk. Untuk tanaman, pupuk organik paling berharga, khususnya, kotoran ayam atau bubur.

Pengendalian Hama dan Penyakit

Idaho memiliki kekebalan yang kuat dan ketahanan yang sangat baik terhadap banyak penyakit.

Namun demikian, jika prinsip-prinsip dasar teknologi pertanian tidak dipatuhi, itu mungkin terpengaruh:

1. Kumbang kentang Colorado. Parasit paling berbahaya yang merusak umbi dan bagian vegetatif. Ini berkembang biak dengan cepat, memiliki kekebalan yang kuat, dan mampu menempuh jarak yang sangat jauh untuk mencari makanan. Untuk melawan kumbang, berbagai produk biologis dan bahan kimia digunakan. Mengurangi jumlah hama berkontribusi pada pelonggaran, penimbunan tanah dan penyiangan gulma secara tepat waktu.
2. Wireworm. Parasit ini adalah larva pemecah biji. Dia makan umbi kentang, wortel, dan tanaman sayuran lainnya dengan senang hati. Bentuk kawat di umbi melalui lubang dan alur gelap kecil pada kulitnya, yang secara signifikan mengurangi estetika dan rasa buah. Anda dapat menghancurkan parasit dengan menggabungkan beberapa metode: pengolahan dengan persiapan bio atau kimia khusus, penggunaan peralatan pertanian, dll.
3. Kaki hitam atau busuk bakteri. Penyakit seperti itu paling sering berkembang dengan meningkatnya kelembaban tanah. Kaki hitam dimanifestasikan dalam bentuk daun menguning dan jatuh, menghambat perkembangan semak. Dengan pembusukan bakteri, bintik-bintik basah putih muncul di umbi, yang menyebabkan pembusukan seluruh janin.
4. Kentang busuk. Penyakit ini adalah salah satu kondisi yang paling berbahaya dan menguntungkan yang dianggap cuaca hangat dan lembab. Ini mempengaruhi tanaman umbi-umbian selama vegetasi dan penyimpanannya.

Tanggal Panen

Kentang Idaho dipanen 60–70 hari setelah tanam. Tidak disarankan untuk mengekspos umbi dalam tanah dalam waktu lama, sehingga mereka tidak kehilangan penampilan dan rasa estetika yang menarik.

Penting! Di bawah kondisi iklim yang merugikan, penyakit ini dapat membunuh hingga 25% dari panen dalam satu musim. Tanpa menggunakan tindakan perlindungan yang tepat, hingga 60%.

Tanaman akar disimpan dalam kotak kayu atau wadah lain yang terbuat dari bahan alami, dan ditempatkan di tempat yang kering dan dingin, dengan indikator suhu stabil +7 ... + 10 ° С. Jangan biarkan sayuran bersentuhan dengan kelembaban atau sinar matahari langsung.

Cara memasak kentang di rumah

Kentang bergaya pedesaan atau Idaho adalah salah satu hidangan paling populer yang disiapkan oleh koki dunia terkemuka dan ibu rumah tangga sederhana. Ini memiliki permintaan yang sama dengan kentang goreng, tetapi kurang kalori dan lebih bermanfaat. Kuasai persiapan kentang Idaho ada dalam kekuatan setiap orang, bahkan seorang koki yang tidak berpengalaman. Hidangan ini tidak digoreng menggunakan minyak nabati, tetapi dipanggang dalam oven dengan banyak bumbu. Untuk mendapatkan hidangan asli, enak dan renyah, disarankan untuk mematuhi beberapa aturan:

• pilih tanaman umbi-umbian berukuran sedang, dengan varietas yang sama
• selama memanggang, wadah dengan air harus dipasang pada loyang yang lebih rendah, yang memungkinkan Anda mempertahankan iklim yang lembab di dalam oven. Dengan cara ini kentang akan menjadi garing tetapi tidak akan kering di tengah;
• pada tahap awal, sayuran harus dipanggang hingga setengah matang pada suhu rendah, dan kemudian maksimal.

Ada banyak resep untuk memasak kentang Idaho, namun, saya ingin memikirkan yang paling umum.Itu bersahaja dalam budidaya, memiliki ketahanan terhadap banyak penyakit, mampu menyenangkan dengan tanaman unggulan. Umbi-umbian dibedakan oleh rasanya yang luar biasa dan sangat cocok untuk persiapan kentang Selyansky yang lezat.