Banyak orang makan lentil, tidak tahu perbedaan antara merah, merah muda, dan Persia. Di bawah ini adalah deskripsi masing-masing dari mereka, yaitu kandungan vitamin dan mineral, nilai energi dan apa dampaknya terhadap kesehatan.
Deskripsi dan karakteristik lentil merah, merah muda atau Persia
Lentil termasuk dalam genus legum herba dan mungkin merupakan salah satu produk paling populer. Ini mudah dicerna dan cepat dimasak, itulah sebabnya ia menjadi sangat populer dalam memasak. Digunakan dalam makanan dan bijinya.
Apakah anda tahu Lentil juga merupakan genus burung keluarga finch. Mereka mendapat nama seperti itu karena lirik lagu mereka "che-che-vi-tsa".
Jenis yang paling umum adalah lentil merah. Dia memiliki warna cerah. Warnanya hampir merah atau oranye jenuh, sehingga populer disebut merah. Juga biji-bijian milik lentil pink (Mesir) atau Persia. Butir merah muda agak pucat, mereka mirip dengan yang merah dan memiliki ukuran yang sama, karena mereka diklasifikasikan sebagai tanaman berbutir halus. Kandungan kalori dari lentil merah dan pink adalah sama. Faktanya, perbedaannya terletak pada warna dan dapat berkisar dari oranye pucat hingga merah kaya.
Selain jenis tanaman ini, mereka juga membedakan:
- Coklat. Kuning dan hijau juga termasuk di sini, karena perbedaan antara butir hanya terletak pada tahap kematangan.
- Hitam. Ini juga disebut "beluga".
Semak persia atau merah muda kecil, halus, berair. Itu tegak dan pada saat dewasa menghasilkan buah yang dimakan. Merah adalah salah satu yang paling bersahaja dalam perawatan, mentolerir kekurangan kelembaban.
Selain biji yang sehat dan lezat, semak itu sendiri juga memiliki nilai estetika, terutama selama periode berbunga. Karena itu, beberapa ibu rumah tangga menempatkan pot-pot bunga dengan tanaman di ambang jendela mereka.
Tumbuh
Menanam tanaman ini tidak akan membutuhkan banyak usaha, karena budayanya sangat bersahaja. Anda perlu memperhatikan tempat menabur, karena tanaman suka tanah lempung berpasir, berpasir atau berpasir dengan komposisi kimia yang benar. Tanah yang diasamkan tidak cocok untuk tumbuh di tanah seperti itu, tanaman tidak akan berbuah.
Tempat terbaik untuk tumbuh adalah tempat yang terbuka dan cerah. Jika penanaman direncanakan di negara ini, maka berhentilah di tempat-tempat di mana kentang, jagung, atau tanaman musim dingin dulu tumbuh. Pemupukan tanaman di musim gugur atau musim semi, menggunakan larutan fosfor dan kalium. Lentil merah muda harus ditaburkan di awal Maret.
Penting! Menabur benih ke dalam lubang 4-5 cm, mengamati interval antara mereka 15 cm.Ketika benih tumbuh, gulma gulma.
Semak-semak akan tumbuh rendah, bercabang dan mengembang. Kacang matang secara tidak merata, mulai dari bagian bawah semak. Jangan biarkan tanah mengering, siram tanaman 2-3 kali seminggu.
Video: Tumbuhnya Lentil Merah
Kalori lentil merah rebus per 100 gram
Bibit tanaman adalah produk yang sering pada menu diet.
Nilai energi lentil mentah adalah 314 kkal. Dalam bentuk rebus, angka ini bisa 112 kkal per 100 gram produk.
Karena komposisi yang kaya dan kandungan kalori yang rendah, hidangan biji-bijian mampu memberikan seseorang dengan jumlah energi yang cukup dan ini tidak akan mempengaruhi angka dengan cara negatif
Komposisi kimia
Lentil merah atau merah muda berbeda dari jenis tanaman lain karena mengandung sejumlah besar zat besi. Ini hanya dicerna dan diserap oleh tubuh, mengandung sedikit kalori.
Lentil yang direbus dalam air termasuk vitamin yang larut dalam lemak dari kelompok E dan K. Juga, lentil yang larut dalam air, termasuk C, B1, B2, B3 atau PP, B4, B5, B9, juga disertakan.
Selain vitamin, produk ini kaya akan mineral. Jadi, secara teratur menggunakan hidangan dari tanaman ini, Anda bisa menebus kekurangan:
- kalsium
- magnesium
- besi;
- fosfor;
- potasium;
- seng;
- tembaga;
- Mangan
Karena komposisi kimianya yang kaya, budaya ini bisa menjadi pilihan yang sangat baik bagi penganut nutrisi yang baik dan mereka yang memantau kesehatan dan kebugaran fisik mereka.
Konten BJU
Isi dari BJU juga akan menyenangkan wanita dan pria yang ingin menjaga bentuk tubuh mereka dan terlihat menarik.
100 g termasuk:
- 24 g protein;
- 53,7 g karbohidrat;
- 1,1 g lemak.
Manfaat dan bahaya bagi tubuh
Manfaat. Produk ini one-piece, tidak memiliki analog yang dimodifikasi dan tidak digunakan untuk persiapan produk setengah jadi. Karena itu, dengan memakannya, Anda bisa mendapatkan semua elemen jejak yang berguna yang terkandung dalam komposisi.
Penting! Orang-orang yang secara teratur menggunakan produk memperhatikan peningkatan aktivitas dan efisiensi tubuh. Karena itu, biji-bijian harus dimasukkan dalam makanan untuk meningkatkan aktivitas fisik dan stres.
Dalam biji tanaman ada banyak protein, yang terlibat dalam pengumpulan massa otot dan pada saat yang sama tidak membahayakan sistem kardiovaskular. Juga produk mampu mengurangi gula darah dan menjenuhkannya dengan hemoglobin, karena kandungan zat besi yang tinggi untuk mencegah penyakit usus dan sistem genitourinari. Dipercaya bahwa biji-bijian bermanfaat untuk kanker payudara dan dubur.
Bahaya. Dalam kasus penggunaan yang tidak tepat, lentil juga dapat menyebabkan kerusakan. Secara khusus, dia dapat menyebabkan gasjika dikonsumsi dengan roti atau sereal, serta makanan kaya karbohidrat lainnya.
Juga, biji-bijian dapat berbahaya bagi orang yang memiliki gangguan ginjal atau saluran pencernaan. Produk itu sendiri dapat memuat tubuh dan memicu eksaserbasi penyakit batu empedu, encok atau masalah persendian.
Apakah anda tahu Di Republik Ceko, ada kebiasaan yang menurutnya sang ayah menyajikan lentil panas rebus dengan telur mentah di atasnya untuk sarapan, makan malam, atau makan siang. Makanan seperti itu diselenggarakan untuk menghormati kelahiran anak, karena legum ini biasanya dikaitkan dengan kesuburan.
Aplikasi
Pada tahap perkembangan masyarakat saat ini dan budaya gizi, lentil telah menemukan aplikasi mereka tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam pengobatan tradisional. Juga dia direkomendasikan untuk pelaku diet.
Dalam memasak
Produk yang direbus kehilangan warnanya yang kaya dan dengan cepat berubah menjadi bubur. Selain itu, warnanya kehilangan lentil merah muda dan merah. Jenis gandum ini dimasak paling cepat dan mencapai kesiapan penuh dalam 10-12 menit. Lentil baik untuk tubuh, karena nilai energi dan kandungan kalorinya, sangat bagus untuk makanan diet.
Sup pure lentil akan menarik bagi pecinta gaya hidup sehat, serta bagi mereka yang tidak terlalu peduli dengan memasak, tetapi yang lebih suka makan bergizi dan enak. Sifat utama dari hidangan ini adalah bahwa ia didistribusikan secara merata di perut dan melemahkan perasaan lapar.
Dalam pengobatan tradisional
Sifat-sifat tanaman ini selalu digunakan dalam pengobatan tradisional dan telah digunakan dalam pengobatan sembelit, cacar, dan penyakit saraf.
Dianjurkan untuk minum rebusan lentil, itu akan menguntungkan penyakit hati. Untuk pengobatan eksim, diabetes, keracunan dan sembelit gunakan infus. Karena tanaman ini mengandung banyak zat yang bermanfaat, orang yang sering memakannya lebih optimis.
Dengan diet
Lentil mengandung banyak serat, yang membantu menghilangkan cairan dari tubuh. Bagi pecinta salad dan orang yang mencari penurunan berat badan, ahli gizi secara teratur mengembangkan resep lezat dan sangat berguna untuk salad dan hidangan lain yang mudah disiapkan.
Prinsip memasak dari kacang ini untuk diet:
- Dianjurkan untuk memilih lentil merah, karena mengurangi kemungkinan perut kembung.
- Sebelum dimasak, pastikan untuk membilasnya dan rendam dalam air selama 1-4 jam.
- Tambahkan bumbu (jintan, jahe, adas dan lainnya) ke dalam bubur dari kacang ini secukupnya, untuk menghilangkan sebagian dari gas.
- Masak dengan api kecil.
Kontraindikasi
- Kontraindikasi meliputi:
- penyakit ginjal
- masalah pencernaan;
- dysbiosis.
Juga, ada baiknya menahan diri dari makan dengan asam urat, penyakit sendi, diskinesia bilier. Lentil dapat memicu pembentukan batu ginjal atau menyebabkan kerusakan pada sistem internal tubuh.
Setelah meninjau karakteristik lentil, Anda bisa sampai pada kesimpulan tentang apakah akan menggunakannya. Jika Anda tidak memiliki kontraindikasi di atas, maka Anda dapat menggunakannya sebagai obat untuk perawatan di rumah, serta menggunakannya untuk memasak hidangan kuliner.