Pembesar-besaran ironis yang terkandung dalam definisi populer tentang “kesedihan bawang” dalam kaitannya dengan proses pemotongan bawang, menekankan pentingnya masalah ini. Namun, zat yang menyebabkan lakrimasi saat bohlam dipotong tidak begitu berbahaya. Tentang mengapa mata berair saat memotong bawang, dan akan dibahas nanti dalam artikel.

Apakah anda tahu Bawang tidak hanya dapat menyebabkan sensasi terbakar di mata dan kepahitan di mulut, tetapi juga menghilangkan rasa sakit akibat gigitan lebah atau tawon, yang menyebabkan mereka mengoleskan jus bawang ke dalam gigitan.

Penyebab Air Mata

Mekanik dan kimia pembentukan lakrimasi saat memotong bawang sangat sederhana. Pisau, memotong bohlam, melanggar integritas selulernya, akibatnya senyawa belerang yang mudah menguap di dalam sel melayang ke udara dan dipindahkan ke selaput lendir mata. Dalam proses kontak dengan cairan air mata, senyawa belerang berubah menjadi asam sulfat pekat, yang mengiritasi membran mukosa okular, menyebabkan lakrimasi yang sangat besar.

Air mata dari bawang: manfaat dan bahaya

Asam sulfat, yang bekerja pada mukosa okular, memiliki konsentrasi yang sangat lemah sehingga tidak layak untuk membicarakan efek berbahaya dengan efek jangka pendek pada organ penglihatan. Biasanya kita berbicara tentang manfaat dan bahaya lakrimasi sebesar-besarnya, yang diakibatkannya. Perlu dicatat bahwa orang-orang yang bersentuhan dengan bawang merah tidak mau menangis sama sekali dan mereka benar-benar tidak menangis, walaupun mata mereka sering sakit. Hanya saja mereka memiliki banyak air mata yang dikeluarkan.

Apakah anda tahu Orang Libya paling banyak mengonsumsi bawang, untuk setiap jiwa dari populasi yang 33 kg per tahun. Di Rusia, warga rata-rata makan 11 kg per tahun, di Inggris - 9,3 kg, di Prancis - 5,6 kg sayuran ini.

• Kegunaan air mata adalah:
• hidrasi organ penglihatan;
• sifat bakterisidal, karena mikroflora patogen pada membran mukosa dihancurkan;
• pengiriman nutrisi kornea;
• membuat film cair pada mata, semacam lensa air, yang meningkatkan ketajaman visual.

Selain sensasi tidak menyenangkan jangka pendek dan sementara yang disebabkan oleh pembakaran organ penglihatan dan lakrimasi yang berlebihan, ada juga konsekuensi tidak menyenangkan dari proses ini dengan pengulangan yang sering. Jika seseorang secara sistematis dan untuk waktu yang lama bertemu memotong sayuran ini, maka kelimpahan dan keteraturan zat-zat yang mengiritasi pada organ-organ penglihatan dapat menyebabkan konjungtivitis toksik dan kronis dan bahkan erosi kornea.

Unsur kimia apa dalam bawang menyebabkan air mata

Sebagaimana kimiawan Amerika, E. Block, didirikan selama penelitian serius untuk mengetahui zat apa dan asam mana yang menyebabkan air mata mengalir dari mata, zat lakrimator adalah zat lakrimal dalam bawang. Zat ini dilepaskan ke atmosfer ketika bola lampu dipotong, disertai dengan pelanggaran integritas selnya.

Penting! Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh menggosok mata dengan jari Anda dalam situasi ini, karena ini hanya akan meningkatkan kontak asam sulfat dengan kornea dan memperparah sensasi terbakar.

Begitu berada di selaput lendir organ visual, lakrimator bergabung dengan cairan di sana dan membentuk asam sulfat, yang bertindak iritasi pada mata, menyebabkan robeknya air yang dalam. Unsur kimia dalam bentuk belerang, yang merupakan penyebab utama dalam peristiwa tidak menyenangkan yang terjadi, adalah dalam jumlah beberapa atom dalam asam amino yang ada dalam sel bawang. Ketika sel-sel dihancurkan, asam amino mulai bergabung secara aktif dengan enzim yang ada dalam sel yang sama dan membentuk lakrimator yang sama.

Apa yang harus dilakukan jika air mata mengalir dari bawang

Jika seseorang belum mengambil tindakan pencegahan untuk mencegah masuknya zat bawang yang mengiritasi ke mata, seperti yang dibahas di bawah ini, ia harus:

• Segera bersihkan mata Anda dengan kain atau kain kering dan bersih;
• bilas mata dengan air hangat;
• keluar selama seperempat jam;
• tetes mata dengan tetes pelembab.

Penting! Jika rasa takut terbakar di mata dan aliran air mata dari mereka dan langkah-langkah pencegahan kompleks yang diambil sehubungan dengan ini melebihi bahaya nyata yang muncul saat memotong bawang, maka Anda tidak perlu repot. Biaya moral bisa lebih berbahaya daripada sensasi terbakar singkat di organ visual.

Metode untuk mengiris bawang tanpa air mata

Dalam proses penggunaan bawang selama berabad-abad, orang telah mengumpulkan banyak trik. membantu meringankan, atau bahkan benar-benar meratakan efek zat iritasi sayuran pada mata.

Paling sering digunakan untuk ini:

1. Pisau tajam yang meminimalkan kerusakan sel bulb.
2. Sering saat memotong bawang, membasahi mata pisau dengan air dingin, yang, melarutkan lacrimator, mengurangi masuknya ke udara.
3. Memotong bawang dengan air dingin dan dalam wadah dengan air yang sama.
4. Memotong dalam kantong plastik transparan.
5. Jet udara dari kipas angin, yang menghilangkan zat bawang dari orang tersebut dan mencegahnya masuk ke mata.
6. Membasahi umbi dan bahkan menemukannya selama seperempat jam di dalam freezer, setelah itu, memang, menggigit dan memotong organ penglihatan terasa kurang, tetapi pada saat yang sama sedikit mengurangi kondisi konsumen dari sayuran.
7. Uap yang berasal dari teko atau pot di dekatnya yang melarutkan zat-zat yang mengambang di udara, mencegahnya mencapai mata manusia.
8. Membasahi talenan dengan cuka meja.

Selain agen profilaksis yang populer dan efektif ini, orang juga dapat menyebutkan yang eksotik dalam bentuk:

• menggantung kuping bawang bawang;
• kenyamanan dan lilin gas kayu bakar;
• bernyanyi atau bersiul dengan melodi sambil mengiris bawang;
• mengunyah permen karet;
• lidah yang menonjol;
• mengenakan kacamata renang dan bahkan masker gas.

Jika tidak ada reaksi alergi yang serius terhadap bawang, rasa terbakar jangka pendek di mata dan lakrimasi sebesar-besarnya ketika memotong bohlam, yang telah ditemui sebagian besar orang, biasanya tidak menyebabkan masalah besar bagi mereka. Dan trik sederhana bahkan dapat mengurangi mereka menjadi nol.